老年人吃哪些柔軟的食物

1. 老人能吃的軟乎點的菜有哪些

適合老人吃的軟的菜譜大全：

1，老人吃的軟的菜譜之蘑菇豆腐。

2，老人吃的軟的菜譜之爛糊白菜。

3，老人吃的軟的菜譜之枸杞子兔肝湯。

4，老人吃的軟的菜譜之雙豆土茯苓豬瘦肉湯。

隨著年齡增長,機體各個組織會發生萎縮和衰退,80歲後組織萎縮達50%，隨之而來的是骨骼肌肉減少和力量下降。口腔的機體組織也是如此。因此，有些老人會感覺「嚼不動了」，便盡量為自己准備軟爛的飯菜。但老人的飲食並非越軟越好。

軟食好咀嚼、易消化，但長期食用，會讓老人的咀嚼能力進一步下降，導致牙齦萎縮、唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少，嚴重的甚至引發營養不良，嚴重影響身體健康和生活質量。

(1)老年人吃哪些柔軟的食物擴展閱讀：

咀嚼是人體最基本的生理活動之一。咀嚼可調節大腦血流量,當咀嚼硬物或咀嚼速度加快時,大腦血流量明顯增多。研究顯示，有牙老人的腦血流量比無牙老人的高30%。無牙老人中患腦血管性痴呆的較多,而牙齒完好的老人僅是記憶力減退。也就是說，咀嚼減少會影響記憶功能。

另外，勤於咀嚼、細嚼慢咽有利於營養成分充分吸收，還可使面部肌肉得到鍛煉，延緩面部肌肉下垂，使人看起來更年輕。

因此，老人要努力維護口腔健康，適當加強咀嚼訓練。日常生活中，老人可通過以下方式「練牙口」。

2. 老人營養不良吃什麼最好

老人營養不良吃什麼最好

老人營養不良吃什麼最好，很多老年人生活都節制習慣了，總是不願意吃貴的食物，這樣長此以往，就很容易患上營養不良，身體的免疫力也會下降，下面分享老人營養不良吃什麼最好

老人營養不良吃什麼最好1

1、豆漿：老人可以經常喝豆漿，它的營養物質非常豐富，也更加容易被吸收，食用價值一點不比牛奶差，而且經常喝豆漿還可以預防很多種癌症。

2、扇貝：老人的牙齒不是很好，所以要吃容易咀嚼的食物，扇貝就非常老人食用，它肉質柔軟，而且營養豐富，富含鎂和鉀。而且製作簡單，直接蒸熟就可以食用，老人朋友可以經常吃扇貝補充營養。

3、雞腿：雞腿的肉質比較嫩滑，營養也很高，富含蛋白質，但是脂肪含量很低，是非常適合老人食用的肉類，老人經常吃雞腿可以保證足夠的營養攝入。

4、豆腐：豆腐是很適合老人食用的食物，它不用怎麼咀嚼，而且營養價值也比較高，蛋白質含量特別高，也容易被吸收，有益氣、補虛、保護肝臟、促進代謝的作用，老人常吃豆腐可以補充很多種營養。

知旦5、魚：老人的血管和心臟都不是很好，所以肉類不可以多吃，但是要補充營養不可以不吃肉，這種情況選擇吃魚就是最合適的了。魚營養豐富但是脂肪含量很低，對老人來說是非常適合的營養食材，每周吃魚的人身體更健康。

6、蘋果：蘋果飲食非常適合老人食用的，因可以幫助老人補充維生素，也可以顯著降低患老年痴歷扮呆症的風險。

老人營養不良吃什麼最好2

1、老人營養不良吃什麼好得快:並非全部粗茶淡飯

老年朋友要重視適量吃肉,每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆製品,並增加蔬菜水果和薯類的`攝入。

2、老人營養不良吃什麼好得快:足量飲水

每天飲水不少於6杯(每杯200毫升),首選白開水、淡茶水,要主動飲水,不要等口渴才喝水,出汗後增加飲水量,少喝含糖飲料。

3、老人營養不良吃什麼好得快:合理選擇保健食品

根據自己需要的保健功能選擇正規保健品,不要盲目相信推銷人員的游說,保健食品不能代替合理飲食。

4、老人營養不良吃什麼好得快:食品安全最重要

老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物,不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物,剩飯剩菜最好不吃,要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜,以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發霉的食物,如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

5、老人營養不良吃什麼好得快:食物要全面

保持多樣化,不要偏食,五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病,就「談葷色變」,患這兩種病的老人,瘦肉、牛奶可以吃,豆類更宜多吃。否則會因營養不良而身體消瘦,抵抗力減退,反而對身體健康不利。

5、老人營養不良吃什麼好得快:飲食宜清淡

由於老年人味覺減退,因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物,但這類食物不易消化,應該節制。中醫認為,過食肥甘肢猛灶厚味,容易助濕生痰,甚至化熱為毒,所以應以「清淡飲食」為主。以谷為養,果菜為充,肉類益之,既可滿足各種營養素的供應,又可保持大便通暢。但清淡不等於吃素。

7、老人營養不良吃什麼好得快:飲食有節

老年人胃腸道適應能力較差,應避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常,氣血郁滯,食物腐敗,從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等症狀,甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡。

3. 老人吃的軟乎的菜為你推薦最佳食譜

老人一般還是吃軟乎的菜比較好。因為人老了，牙齒不太好，而且有些老人的牙齒都掉落了。軟乎的菜便於老人咀嚼，而且由於老人的腸胃功能也也退化了，軟乎的食物更容易消化以及養胃。過於粗糙的食物，容易對老人的身體造成負擔。

一、適合老人吃很軟的菜

1、蘑菇豆腐

原料:南豆腐,蘑菇,玉蘭片。調料:鹽,味精,蔥,白糖,濕澱粉,麻油,高湯。做法:豆腐切成小方塊,在開水鍋中略煮,取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發,蘑菇去根,一切為三,玉蘭片切成細絲。鍋熱放油,先下蔥末炒,再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋後下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。

2、雞蛋炒豆腐

原料:嫩豆腐,雞蛋。調料:味精,鹽,蔥花,薑末。做法:將鍋熱加油少許,放入嫩豆腐和蔥花、薑末,煸炒,加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥著色時,加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種,注意多加蔥花、薑末,以助香味。

二、老人吃什麼零食好

老年人要想擁有健康的生活和健康的身體,會受到很多方面的影響,飲食就是一個方面。老年人在日常生活中只有科學健康的飲食,才最有利於老年人養生保健。除每天堅持三頓正餐,適當吃些健康零食有助於補充能量和營養。

營養專家指出,65歲以上的老人適當吃些健康零食,適時、適宜有助於老年人身體健康。適合的時間是上午九、十點鍾,下午三、四點鍾,晚上八、九點鍾。選擇的食物必須要有營養,但熱量不要太高,以水果、牛奶、豆漿及少量的干點麵食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

睡眠不好的老人,可在睡前喝一杯溫熱牛奶,或吃兩顆核桃,其中的鈣、鎂元素有助於睡眠。對記憶力減退的老人,對吃堅果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等,有助於健腦和增加記憶力。患糖尿病的老人,應選低糖食物,如低脂牛奶、全麥麵包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。高血壓患者則可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果,如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜,或豆漿、紅薯、煮土豆等零食,既可以補充熱量又可以調節血壓。患有動脈硬化的老人,可常吃一些富含維生素C和抗氧化劑的食物,如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄乾等,以增加血管彈性。

4. 適合老人吃的軟爛營養菜譜

蘑菇豆腐

用料

金針菇300g / 雞蛋100g / 大蔥20g / 醬油3g

橄欖油30g / 雞精2g / 精鹽3g / 大蒜10g

做 法

1.金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後切成小段

2.雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻

3.油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4.翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用

5.再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下

6.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻

7.加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的

5. 八九十歲的老人可以吃哪些軟的食物，如蔬萊，葷菜，水果

1、糯米：
​老人脾胃虛寒，以吃糯米為佳，勝於粘米。糯米的營養成分比粘米高，且比粘米更易消化。老人宜常食「糯米雞」、「珍珠雞」、「咸 肉粽」和糯米粥等食品。
2、飲骨頭湯：
老人骨骼脆弱，常腰酸腿軟，走路乏力，容易骨折，這是骨骼缺鈣之故。老人對食品中鈣的吸收率很低，須注意補鈣。另一方面，老 人亦需要充足的蛋白質營養，故常用帶骨的肉類煲湯飲吃，兩全其美。另外，鈣質可降血壓，對血壓偏高的老人，尤為適宜。用雞骨、豬腳、雞腳、豬排、 牛尾、鳥類等物煲湯或燉食，均無不可。
3、適當素食：
中國古代隱士和僧尼，皆因素食而高壽。近代對素食的深入研究，表明這一現象有很強的科學性。現在，人們都知道，肥胖、心血管 疾病、癌症三者對老人的生命有嚴重的威脅。而素食卻能防止這些病症的發 生和蔓延，所以，適當素食很有必要。
4、食粥：
老人胃的消化力弱，宜常食粥，便於消化吸收。早晨吃白粥，能清洗腸胃，通暢大小二便;粥中含水分較多，可稀釋過夜後已濃縮的血液， 使血流順暢，改善循環，避免血液栓塞，故吃粥比其它食品為優。配料做粥， 更有醫療保健功用。春天宜吃糯米粥，長夏宜吃扁豆粥、綠豆粥，秋天宜吃 小麥粥、紅棗粥、人參粥。
5、食魚肉：
肉類中以魚肉最宜消化，營養甚高，味道鮮美，能增進食慾，老人最宜。吃魚不僅不會增肥，還有降低血脂作用，防治心血管疾患。

6. 適合老人吃的軟零食

適合老人吃的軟零食有哪些?下面我為大家整理了一些適合老人吃的軟的零食，僅供參考。

1、糕餅

選購既容易消化、咀嚼又有香味,軟的糕餅,如巧克力布丁以及市場上適合糖尿病患者的無糖蘇打餅乾等,既方便食用,又能保存。盡量少買或不買奶油蛋糕、月餅等重油、重糖、不易保存的食品。

2、金橘餅、柿餅

金橘餅和柿餅普通而且價格低廉,但千萬可別小瞧它們,它們具有很棒的醫療輔助作用,非常有利於老年人的身體健康。先說金橘餅吧,不含任何添加劑的金橘餅純屬於綠色食品,明亮金黃的顏色就足以勾起人們肚裡的`饞蟲,甘甜的味道以及消食下氣通竅化痰的功效更是讓人津津樂道。再說柿餅,患有高血壓的老年人肯定都不陌生,它有改善心血管的功能,還能夠改善大便干結的症狀呢!

3、陳皮

食慾差、餐後腹脹、容易積食、有痰的老人適合吃九制陳皮。它以陳皮為主要原料,陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。餐前餐後都可以吃,餐前吃開胃醒脾、促進食慾,餐後吃助消化。每次食用量不要超過兩湯匙,九制陳皮含有苦味物質。

4、苓餅

脾虛、消化差、肥胖的老人適合吃。對於脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說,茯苓可是個多面手,既可以健壯脾胃控制廢物生成,又可以化解已經生產出來的廢物。另外,因為茯苓有利水作用,還可以改善四肢水腫、小便不暢的症狀。

5、麥食品

燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥麵包,這么多的全麥食品老年人的早餐還豐富不起來嗎。它們富含豐富的膳食纖維和多種維生素,對於肥胖、三高的老年人而言,可真是個不錯的選擇。

適合老人吃的水果

1、蘋果

除含有多種維生素外,還含有具收斂作用的鞣酸等有機酸。蘋果中的細纖維素和果膠能使大便松軟,溫和地刺激腸壁,有機酸也能刺激腸黏膜,共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀,能參與鈉的代謝,使之排出體外,對防治高血壓有利。

2、香蕉

有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利於血管壁的彈性,適合高血壓和肥胖者食用,維生素E能增加細胞分裂次數,對延壽有益。香蕉性寒,胃腸虛寒者不宜食之,否則易致腹瀉。

3、柑橘

有鎮咳、調肺、健胃功效。含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素C含量較高。

4、柿子

所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。但因性寒,體弱多病者不宜多食,且以飯後進食為宜。

老年人應該少吃什麼食物

1、銀耳

銀耳一直以來都很受中老年的喜愛,除了具有補腎的功效之外,同時還具有非常有效的潤肺、生津功效。但老年人最好不要過量食用銀耳,以免出現腸梗阻。銀耳不容易消化,特別是對於消化功能減弱的老年人來說,如果過量食用的話就會出現惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣腸梗阻的情況,如果嚴重的話還需要通過手術來治療。

2、魚子

魚子是保健食品中的佼佼者,它不僅僅含有豐富的優質蛋白、鈣、磷等營養物質,同時還含有各種有利於人類大腦以及骨髓的物質,比如維生素、核黃素、膽固醇等。但雖然魚子富含營養,老年人卻不宜多吃,由於在魚子中含有豐富的膽固醇,因此不適合老年人食用。

3、葵花子

在葵花籽中含有極為豐富的維生素E以及有利於人體健康的脂肪酸,但就算如此,老年人還是不能多加食用。葵花子含油量高,如果進食過量的話就會消耗體內的膽鹼,從而導致體內脂肪代謝失調,脂肪沉積於肝臟,造成肝功能障礙。除此之外葵花籽在炒制時用的香料,如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

7. 適合老人吃的菜軟一點

可以吃花菜呀，土豆啊，都可以吃的呀，如果可以的話也可以吃一些藕啊。

8. 老年人常用的軟食有哪些

軟食是指細軟、易消化、無刺激性、不引起腹脹、合纖維素少的食物。

可用的食物為：軟專米飯、面條、饅頭屬、發糕、包子、餃子、餛飩、蛋類（勿用煎炸）、肉類、雞鴨、魚類（勿用煎炸）、豆類製品。含有植物纖維和動物硬肌纖維的食物，宜切碎煮爛。一些老年人，在患有消化不良疾病的恢復期，或者咀嚼困難，或者是肛門、結腸及直腸等手術後的患者，均可考慮給予軟食。

軟食忌用強烈調味品，如辣椒、咖喱粉等，忌用粗纖維蔬菜（如黃豆芽、芹菜等）及酸味較重的水果（如李子、杏子等）。