老年人吃什麼菜比較好

㈠ 老年人過年吃什麼菜

下面我就給大家推薦3道過年最適合老人吃的菜吧，易消化又特別有營養！

老年人一般的話消化系統比較弱，所以一定要吃一些特別易消化的食物。最好以素食和海鮮為主，肉類的話，老年人腸胃是很難消化的，而且吃得太多肉食很容易發生便秘！

取新鮮豆腐一塊兒。洗干凈之後，切成小塊，備用。切好之後放到砂鍋中，加入適量的水。放入切成片的香菇，加上適量的鹽，再加上點豆瓣醬，如果老人喜歡吃辣的話，再放上適量的辣椒提味。然後放在鍋里燉上半個小時。這樣燉出來的豆腐非常嫩，而且非常入味。非常適合老年人吃。關鍵是它不油膩，還特別好消化，關鍵是味道非常好！

菌菇湯也是非常有營養的，而且很容易消化，海鮮就選用味道比較鮮的花甲就可以了。買回來的花甲放到溫水中泡一下，然後快速搖晃它們，可以讓花甲盡快吐出裡面的泥沙，吐好泥沙之後把花甲清洗干凈，放在一邊備用。放到鍋中加上適量的水和豆瓣醬，放入洗干凈的香菇，蟹味菇，茶樹菇等（金針菇就不要放了，這種菇不太好消化）。把它們放到砂鍋上一起燉上30分鍾，燉得差不多了，再把清洗好的花甲放進去燉上10分鍾，加上一點鹽來調味，再放上幾顆枸杞，這美味有營養的菌菇湯就燉好了。

第三道菜是海鮮類的，大閘蟹帝王蟹都可以

海鮮類的。東西味道都比較鮮，而且比較好消化，非常適合老年人食用。現在不都是特別流行吃帝王蟹嗎？價格也不是很貴，花上五六百塊錢就可以買個三四斤重的，蒸好給老年人吃是非常好的。而且帝王蟹的蟹肉比較嫩滑。蟹肉比較多，老人也愛吃，也比較容易消化。如果沒有買到帝王蟹，大閘蟹、梭子蟹之類的螃蟹也是很不錯的，不過一次性不能吃太多，適當吃一點就可以了，有痛風病的老年人這種海鮮就不要碰了。

以上就是我給大家推薦的非常適合老年吃的3道菜了。過年的時候多給老人做一些此類的菜，吃。少一些豬內之類的，多一些蛋白質含量高的食物。讓家中的老年人長輩們度過一個健健康康的新春佳節！

㈡ 老年人體虛吃什麼菜比較好

體虛推薦菜
砂仁肘子
工藝：清蒸
口味：咸鮮味
主料：豬肘500克 輔料：砂仁20克 調料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 花椒3克 料酒5克 香油5克 各適量
製作工藝
1.肘子刮洗干凈，控干水分，用竹簽扎滿小眼。
2.蔥切段，姜切片，砂仁研成細末。
3.把花椒、鹽炒燙，倒油晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(忌用金屬容器)腌24小時，中間翻1次。
4.把腌好的豬肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉，用凈布捲成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上蔥、姜、料酒，置於大火上蒸30分鍾，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊槧上，上籠蒸1小時，取出晾透，解去繩布，抹上香油以免乾燥，食用時剖開切成薄片。
砂仁肘子食用方法
早餐|中餐|晚餐
此菜適用於脾胃虛弱、食慾不振、病後體虛者食用，孕婦尤為適宜。此菜具有溫脾止瀉、調中安胎的作用，冬補最宜。
食譜相剋
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶

㈢ 老年人食補吃什麼最好

1、山葯

山葯不僅有「神仙之食」的美譽,還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

6、茄子

在天然食物中含維生素p最豐富的要算是茄子。維生素p能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,可增加微血管韌性和彈性。選茄子時,最好選紫茄子,因其維生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜當中含有的葉酸是非常豐富的,它能夠很好的幫助預防各種心血管病症困擾,另外,在菠菜裡面還有鐵和其他的微量元素,在幫助老年人補血方面效果非常明顯,所以,如果老年人有貧血可以嘗試吃它來幫助改善。

8、海帶

海帶是一種可溶性的纖維,它的纖維比一般蔬菜的纖維更容易被人體所吸收和利用,在加速膽固醇等等有害物質排出體外方面的效果也特別理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情況出現,在預防動脈硬化方面效果也比較理想。

㈣ 老年人吃什麼菜好家常菜

老年人吃什麼菜好家常菜？因為老年人吃家常菜就要吃一些白菜蘿卜，土豆，西紅柿，茄子等就常的好。

㈤ 老年人經常吃什麼食物比較好

老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。

㈥ 中老年人適合吃什麼菜餚

一雞蛋炒豆腐
雞蛋炒豆腐，是一道非常適合老年人吃的菜餚，大家知道雞蛋和豆腐都是對人們身體很有幫助的食材，這道菜餚做法簡單，首先把雞蛋打散放在碗里，新鮮的豆腐切碎，加鹽一起攪拌均勻，再把買好的洋蔥切成丁放碗里備用，鍋里加油燒熱開始炒洋蔥，等洋蔥炒熟以後，加進雞蛋和豆腐繼續翻炒，等所有食材都熟了以後，放點蔥花，就可以盛出來吃了，做好的雞蛋豆腐又軟又滑，十分美味。
二蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子，是一道很受歡迎的家常菜餚，許多老人都愛吃這道菜，而且這道菜做法簡單，先把茄子削皮切成條，蒜和生薑切好放在碗里，再將茄子放在鍋里蒸十幾分鍾，接著開始給茄子調汁，鍋里放油燒熱後炒姜蒜，隨後放入生抽，糖，鹽，蔥等調料，最後取出蒸好的茄子，把調好的汁均勻倒在茄子上，就算完成了，做好的蒜蓉蒸茄子入口即化，還很下飯。
三肉末蒸蛋
肉末蒸蛋這道菜，大家都很熟悉吧，平常生活中也經常做著吃，最重要的是這道菜很適合老人食用，它的製作方法特別簡單，先將雞蛋打散放在碗里，加一些鹽，味精和水攪拌均勻後放在鍋里蒸，再開始把買好的新鮮豬肉切碎，這樣便於老人吃，鍋里倒油燒熱，放肉末，蔥，醬油，味精和水一起炒，然後把旁邊用水和太白粉做好的料澆在雞蛋上，稍等幾分鍾，就可以吃了。
以上資料僅供參考。

㈦ 老年人吃什麼菜比較好

平時要注意「三低」（低鹽、低脂、低糖）飲食，還要少食酸性物質（米、面、油、肉、禽、蛋、魚），多食鹼性物質（蔬菜、豆製品、奶製品、海藻類），但是老年人得了這種病很難根治，只要能控制就好了。

㈧ 老年人吃什麼食物比較好老年人該如何注意自己的飲食

要根據老人當前的影響狀況，決定老人吃什麼更好，如果老人處於營養缺乏狀態，這時蔬菜水果肉類都要吃，如果老人身體正常，建議多補充優質蛋白和維生素，避免高熱量，高糖類食物攝入。老人年紀大了容易發生骨質疏鬆，要多吃含鈣較高的食物，比如牛奶，豆製品。吃之前要把食物清洗干凈，開封後的食物12小時內吃完，熟食盡量不要過夜。老人飲食要有規律，以少食多餐為主，吃完東西後不要立馬躺在床上，可以去散步，有助於腸胃蠕動。

任何食物都有它的營養價值，只要適量攝入對身體並不會有太大傷害。並不是要求老年人只吃素食，不吃肉類，人屬於雜食動物，如果不補充肉類，很容易導致營養缺乏。有些老年人，年近七十仍然能夠像年輕人一樣活蹦亂跳，並不是他們子女有多孝順，主要是因為他的心態好，從來不挑食，也從來不貪嘴。

㈨ 老年人提升免疫力，應該吃什麼蔬菜比較好呢

一、淮山葯

淮山葯遭受大部分人的青睞。大家都知道，山葯效平，且有補氣補血滋陰的作用。與此同時，淮山葯對人體內的胃腸也是有很好的緩沖作用，還能去濕氣。因此，淮山葯被視作養生之上品。針對老人來講，適度多食用淮山葯，不但有利於腸胃保養，還可以提高自己的免疫能力。

不論是對老人或是年輕人來講，養生全是一個永恆不變的話題討論。在日常日常生活，大夥除開保證科學飲食之外，還必須培養身心健康規律性的生活方式。例如餐後可以開展適度地慢步走，維持充足的睡眠等。只這保證同時進行，才可以實現真正意義上的養生，進而提高身體的免疫能力！