老年人牙不好吃什麼菜

A. 老人牙不好適合吃的菜譜

雙皮奶是一道十分出名的廣式甜品，但是我做雙皮奶卻是為了牙口不好的年邁的爺爺。

年紀的人，隨著年齡的增長，身體各個機能也會隨之衰退。所以老年人是需要時刻關注細心照顧的。

老年人嘴裡的一口假牙，常常會因為使用時間太長，導致口腔內部磨損，牙疼難忍無法進食。醫生會建議拿掉假牙，吃流食，但是對於胃口相對較好的老人來說，其實是極為單調和飢餓的。最近一直在翻閱各種書籍和食譜，希望能琢磨出各種適合的食譜。

雙皮奶成為首選是因為操作十分的簡單，不需要什麼技術含量，適合早餐食用，其次，牛奶和雞蛋都含有豐富的營養成分，比起單獨的喝牛奶吃雞蛋，更有風味。最最重要的是，雙皮奶質地嫩滑，入口即化，口感柔順，非常適合沒有牙的老年人食用。

雙皮奶的食材非常的簡單：

全脂牛奶：一瓶250ml

雞蛋清：一個

蜂蜜：適量（本方中將白糖替換成蜂蜜，老年人盡量減少白糖的攝入量）

做法：

1、牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸十分鍾，取出後冷卻至表面結皮

2、雞蛋取雞蛋清，加入適量蜂蜜攪拌均勻

3、冷卻好的牛奶，沿碗邊割開一個小口子，將牛奶緩緩倒入蛋清中，邊倒邊攪拌，牛奶碗中留一點牛奶，不要全部倒入

4、過篩混合好的雞蛋牛奶液體

5、將過篩好的液體沿著碗邊慢慢地倒入留有小部分牛奶的碗中，原先的奶皮會浮在表面

6、蓋上保鮮膜，大火蒸10分鍾後，燜5-10分鍾即可取出食用

熱食冷食都是極好的，非常方便牙口不好的老人食用，不甜不膩，口味清淡。食用時如果覺得甜度不夠還可以淋上適量蜂蜜。年輕人一樣可以食用，個人喜歡撒上蜜紅豆，喜歡什麼加什麼，完美~

B. 老年人牙不好吃什麼蔬菜好

土豆，包菜，西紅柿，青椒都很好，主要是水果，最好是打碎了吃。

C. 老年人牙口不好適合吃什麼

應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品，可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。

2/5
應多食富有維生素和礦物質的食物，因為維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關系。礦物質，尤其是鈣、磷對骨質的影響較大。

3/5
應食一定數量的蛋白質，老年人每天攝入蛋白質以男性75克，女性65克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質，有利於口腔支持組織的健康耐力。

4/5
食物中添加調料和作料味道要濃一些，可刺激老人味覺和增加食慾，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味覺，以味覺增加食慾。

5/5
要保持口腔潔凈，使口腔內少有雜味，這樣能增加味覺敏感性，有利於提高食慾。同時失牙老人還應盡可能地補牙、鑲牙和裝上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

老人牙齒不好飲食注意事項
1/7
吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易於消化。

2/7
不貪多，老人因胃腸蠕動減緩，排空速率下降，所以以吃七八成飽為妥。

3/7
改喝粥為吃軟飯，不少老人有喝粥的習慣，其實粥會稀釋消化酶而影響消化吸收，軟飯更易消化。

4/7
應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品，可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。

5/7
不過熱，老人飲食宜溫不宜燙，因熱食會損害口腔、食道和胃。有報導稱，長期嗜燙食可致食道癌、胃癌等。

6/7
無牙老人吃稀飯最好，好吸收類的牛奶，豆漿，要是補充維生素可以自己家裡做蔬菜羹，很好喝的，又有營養，還有一種南瓜羹也很有營養都是打碎了，做成糊糊狀的，直接喝就可以了，雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營養，可以做玉米糊。

7/7
盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激後會出現較強的收縮、擴張等運動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔，以致出現生命危險。

D. 年紀大的老人牙不好的吃什麼好呢

缺牙是很多老人無法避免的事情，它會造成咀嚼時不便，更直接影響到老人的身體健康和生活質量，讓老人無法安享晚年。老人缺牙多數是選擇鑲“假牙”（義齒）的方式來修復，但是假牙在摘戴和清理上的不便，使許多老年朋友怕麻煩，認為牙不痛就行了，不去鑲牙。有的人甚至配了假牙也不經常使用，就以缺牙狀態湊合著生活。但是患牙拔掉後，在牙列中間留下了空隙，容易嵌塞食物，時間久了就會發生齲病和牙周病。而且，與缺牙空隙相對應的牙齒會伸長，導致牙根暴露而影響牙齒穩固。因此，為了提高生活質量保障健康，缺牙後還是要及時鑲假牙，或者選擇種植牙的修復方法。

E. 老年人牙齒不好，吃什麼菜好

老人牙齒不好在主食上一般要多吃粥，糯糯的，不需要嚼的粥他們都會很喜歡，配上饅頭或小麵包等易消化的麵食就好。 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃。
不要讓他們吃油炸的麵食或油餅，這類食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太軟，不適合老人吃。

牙齒不好的老人在吃水果的時候一般喜歡吃香蕉、桔子、葡萄等易吃的水果，像梨，蘋果這些稍硬的水果就不能吃，硬一些的水果我們可以用料理機將其打碎成飲品，這樣才可以給老人食用。

不要給老人吃面條，可能我們覺得面條很軟啊，但是面條對於牙齒不好的老人來說就有些麻煩，它不易碎，老人吃起來只能是一口吞下，常常會噎到。小編的奶奶就是一吃面條就會噎，所以還要常備水。

老年人常吃豆製品既增加了營養，補了鈣，又易於食用，但這里指的是大豆腐，像干豆腐，豆腐皮一類的就不行，因為不易碎，吃起來反而不愛消化。

老年人多吃魚，對於身體有好處，但是要注意魚刺，給老年人吃的魚要挑出魚刺。

蛋類的食物，老年人可以常吃，偶爾家中菜品不適合老人吃的時候，可以蒸上一個蛋，或炒個蛋都可以。

嫩嫩的雞胸肉或醬得有滋味的鴨肉也可以給老人吃，但是肉類一般需要切碎一些，嫩一些，老人不喜歡吃碎的，可以直接吃，像雞腿肉這類的就要切碎了。

北方的白菜味道好還有清熱解毒的功效，老年人也可以食用，將白菜的嫩葉部分用來烹調，很易於消化，或是將嫩白菜蒸熟也很好吃。但蒸著吃的白菜要選擇無化肥的那種，清甜爽口。

F. 老人牙口不好吃什麼菜譜

老人牙口不好，更應注意飲食營養。應吃軟不吃硬，保證一定的蛋白質，口味可稍微重點。比如肉沫蒸蛋，爛糊肉絲，清蒸和紅燒魚，清炒綠豆芽等。

G. 老人牙不好適合吃什麼菜

老人牙口不好可以吃，絲瓜，青瓜，木耳菜，茄子，肉可以用破壁機打漿做成肉丸。

H. 牙口不好的老人吃什麼家常菜

這個問題我個人認為，牙口不好的老人吃白菜，豆腐，土豆，南瓜，紅薯，山葯，菠菜等

I. 老年人牙口不好吃什麼菜最合適

軟肉絲
原料豬肉（肥瘦各半）100克，大白菜750克。
調料熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水澱粉適量。
製作方法
l．將豬肉去筋洗凈後切成絲；白菜洗凈，切成條絲。
2．將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數下，即可起鍋裝盆。
特點：色澤奶白油亮，肥糯酥爛，味鮮潤口，老少皆宜。
肉末蒸蛋
原料：豬肉末100克，雞蛋1個，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、薑末少許。
製作：
1.將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。
2.再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。
要領：醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。
本品便於咀嚼、消化、是幼兒、少兒、青年人和老年人較喜愛的食品。
蝦仁豆腐
主料：豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥姜各l克，雞蛋1個。
製作方法：
1.將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉背部沙線；
2.將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻；
3.炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，使湯汁均勻地附著在豆腐和蝦仁上，即可出鍋。
特色：口感軟滑、味道鮮美、容易咀嚼。

J. 老年人沒牙了 能吃什麼菜要具體的菜名

1、雞蛋羹

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、回維生素和鐵、鈣、鉀答等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，具有健腦益智、延緩衰老、美容護膚的作用。

2、無黃雞蛋

無黃雞蛋是一款菜名，是用雞蛋等做成的。此菜具有高蛋白、低脂肪，適宜老年保健食用。

3、蒸豆腐圓子

蒸豆腐圓子是一道美食，主要原料有豆腐、五花肉、糯米等。這道菜適合老人和孩子。

4、素燴豆腐

素燴豆腐，素菜。以豆腐為主要原料，輔以花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、澱粉等製作而成。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值高。

5、炒魚絲

炒魚絲是贛菜系的一道江西南豐名菜，以青魚、瘦豬肉、韭菜花等為原料炒制而成的菜品。