節食與長壽

㈠ 「節食能長壽」，到底怎樣限食才是健康適度

控制飲食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分飽即可不要太多太少，另外拒絕油膩、甜食、煎炸食物和含糖飲料、零食，杜絕宵夜。多吃蔬菜水果和粗糧，肉蛋奶類蛋白質營養要保持適量攝入，推薦雞肉和魚。

㈡ 如何吃飯更長壽

節食延伸壽數」一說最早由美國康奈爾大學的營養學家克里夫麥凱提出。麥凱經過幾年的研討，發現約束食量的大白鼠比按正常進食的大白鼠壽數更長，外表和生理機能也更年青。例如，在幼齡大白鼠斷奶後，把它們的膳食較平常削減40%，大白鼠的壽數能夠延伸1倍。1934年麥凱把研討成果宣布在《科學新聞通訊》上。

爾後的80多年裡，全球多學科多范疇研討人員進行了更多研討，並且在今日演變為一種淺顯的觀念：吃七八分飽更長命（有利健康）。

然而，一種理論是否名副其實，一是要從原理上得到闡釋，二是要經過重復驗證，包含從動物到人類的實驗證明。現在，節食延壽的理論在動物身上得到許多驗證，但並沒有在人身上得到驗證。因而，嚴格地說，節食延年益壽在今日只能稱之為假說。

1、節食延壽有何原理？

在各種研討中，節食延壽或有利健康的原理有許多，大致能夠歸納為以下幾個方面。

麥凱提出節食延壽的原理是節食可下降代謝率，由此添加動物壽數期限內能量消耗所需的時刻，推延動物生長發育和推延各種重要器官，如大腦、心臟、肌肉和骨骼等的變老速度，然後添加生命長度。

在其他研討者發現的原理中，節食能夠削減自在基對身體細胞的損害，然後推延變老。自在基是一種強氧化物，可使細胞中多種不飽和脂類發作過氧化，構成氧化脂質而損害生物膜，導致細胞變老。

此外，節食還能夠經過維護身體的多種器官和安排系統來推延變老，讓免疫系統的中樞器官——胸腺的變老推延，然後能較長時刻堅持強大的免疫功用，削減疾病發作。

同時，節食還能維護大腦和神經系統。若長時刻飽食，會過多攝入食物（尤其是脂肪）中的纖維芽細胞生長因子，這種因子可使毛細血管壁和脂肪細胞增生，導致腦血管硬化、腦瘤、腦卒中，乃至猝死。這個原理好像攝入動物脂肪太多可導致低密度脂肪酸增多，阻塞血管，引起心腦血管病一樣。

2、小鼠延壽並不標明人延壽

盡管有許多研討證明節食能夠延年益壽，但不得不指出的是，這些成果僅僅在動物實驗中取得。如果要將這些研討成果應用到人身上，會有各種條件約束，並非是每頓飯只吃七八分飽就能發生有利健康和延年益壽的效果。

現在已有新的研討供給了一種相對科學的節食法，如禁食模仿飲食法。美國南加州大學生物化學家瓦爾特隆哥等人對中年小鼠每個月實行兩次禁食模仿飲食法，每次繼續4天，這4天中只給小鼠飼喂低蛋白、低熱量飼料，其他時刻讓小鼠恣意進食。成果顯現，實驗組小鼠均勻壽數較正常飲食（沒有節食）的對照組小鼠多活了3個月，並且實驗組小鼠的血糖顯著下降，腫瘤削減。

爾後，隆哥等人的研討團隊和19名志願者進行了為期3個月的人體實驗，每個月節食5天，第一天吸取1090卡熱量的食物，第二天到第五天吸取725卡熱量的食物，剩餘時刻自在進食。成果顯現，參加節食的19人的變老、糖尿病、心血管病與癌症的風險因子或生物指標都在下降。這提示節食對健康的確發生了有利影響，但能否延年益壽還不能下定論。

在此基礎上，隆哥等人提出了定時節食法，即在一個月的大部分時刻里，能夠縱情吃自己想吃的食物，然後接連5天節食，每天將熱量的攝入約束在700卡至1100卡。

3、一周節食兩天確有利處

任何科學研討成果都需要重復研討來證明。2017年2月15日在《科學轉化醫學》宣布的一篇論文進一步支撐隆哥等人的定時節食有利健康的定論。文章稱，一個月內接連5天約束熱量的攝入能發生多種好處，包含削減體重和全體脂、下降血壓、下降胰島素樣生長因子1的水平，有助於防止或醫治與變老相關的疾病。

這項研討純粹是對人的研討，有71名志願者參加，在3個月內遵從禁食模仿飲食。實驗完畢後，節食者均勻減輕了2.6斤，堅持正常飲食的對照組志願者則堅持體重不變。別的，節食組還下降了血壓、體脂和腰圍，對照組在這些方面沒有改動。

更重要的是，在實驗中節食組的人體內胰島素樣生長因子1發生了驟降。胰島素樣生長因子1是一種促進變老的物質，當該因子削減時，就有可能推延人的變老，並且有利健康，如下降血糖和總膽固醇水平。

可是，這僅僅一個推論。為期3個月的人體實驗能否得出定時節食可像延伸老鼠壽數一樣延伸人類壽數，還需要更多的實驗來驗證。

不過，根據上述研討，國外興起了一種5：2禁（飲）食法，即在一周中正常進食5天，在剩下的兩天里，將攝入的能量約束在500卡至600卡。比方，第一天18時吃正常晚飯，禁食開端，第二天不吃早飯、午飯和零食，但能夠飲水，直到第二天18時吃正常晚飯，禁食完畢。

4、節食可能下降部分免疫力

總結以上得出兩點定論，一是研討證明動物節食可延伸壽數，二是人類節食有利健康，但能否延伸壽數尚不可知。

有一些研討對節食的效果提出質疑。美國國家老齡化研討所對靈長類動物的研討成果標明，延伸動物壽數的並非是節食，而是食物的質量。

研討人員對獼猴進行了長達20年的研討，發現從外表來看節食能延伸獼猴的壽數：節食組有13%的獼猴死於與變老有關的原因，對照組死於與變老有關原因的獼猴為37%。可是，在探究形成這一成果的原因時，研討人員發現喂養獼猴的食物並不健康。對獼猴喂養的食物中包含了28.5%的蔗糖，這是不利於健康的一種高糖飲食，並且含有有利健康的魚油和抗氧化劑的食物較少。因而，這也能夠解說為，節食組的獼猴因為比正常進食的獼猴少吃了不健康的飲食，因而延伸了壽數。

如果這一解說能建立，則意味著僅僅吃七八分飽並不能讓動物和人類長命，關鍵在於要少吃垃圾食物和進步飲食質量。

相同有新的研討標明，節食未必能增強和維護免疫力。美國加利福尼亞州斯坦福大學的大衛施內德等人對果蠅抗感染的一項研討發現，盡管節食進步了果蠅對傷寒沙門氏菌致病性感染的耐受力，但也下降了果蠅對李斯特菌的耐受才能。節食的果蠅在接觸一些病原體，比方李斯特菌時，存活率更低。原因在於，節食切斷了果蠅免疫系統中黑化細胞的功用。

這標明，節食對動物和人的免疫力具有雜亂的影響。一方面，節食能夠添加機體對某些微生物的抵抗力；另一方面，節食又下降了機體對別的一些微生物入侵的耐受性。所以，節食未必能堅持和增強生物的全體免疫力，也不一定讓動物和人類健康和長命。並且對於特殊人群而言，節食不僅無益於健康和延壽，反而有害健康和減壽，例如孕媽媽。缺乏營養會影響胎兒大腦細胞彼此聯絡，進而改動數百個基因的表達，其間許多基因觸及細胞生長和發育，終究可能形成智商下降，行為問題增多等。

總歸，節食的效果更像是一個關於度量的哲學問題，不可走極端。在延年益壽的話題上，節食僅僅一個要素，不能過火著重吃七八分飽所起的健康效果。

㈢ 為什麼節食可祛病延年

「節食」是中國傳統養牛法的重要組成部分。節食。不是食得少就好，不然就會走向反面。節食，是要在保證身體能量基本需要的前提下，限制多餘能量的攝入，也就是說，每天每餐不要吃得過飽，吃七八成飽就能夠了。

現代醫學對於節制飲食可預防多種疾病和抗衰老的研究報道很多。如美國國立病毒實驗室里曾做過這樣的實驗，讓實驗鼠的食物熱量減少40%，結果發現：通常只能生活30個月的老鼠，居然活到了60個月，而且很少得病，幾乎不患腎臟病、心臟病。日本的橫尾醫學博士在一書中寫到：「糖尿病的發生是因為常年的過食、過飲肉食和美食而使胰臟中的內分泌發生故障，因而所致。因此糖尿病的預防方法是要養成平常不飽食、不暴食、不暴飲的習慣。」同時這位醫學博士還指出：「飽食之後，胃腸因過分的膨大，致使通過它後側的大動脈受到壓迫，血液的循環受到了抵抗，而促使血壓升高，因此，節制飲食還可有效地預防與治療高血壓。」台灣段鏡教授則指出：「節食可提高人體的自愈能力，使各種疾病如慢性腸胃病、慢性胰腺炎、風濕病、糖尿病、肌無力症等難治的病好轉。」段鏡教授還在其著作《健康飲食麵面觀》寫道：「少食少病是千真萬確的。……只要肯維持少食，就能夠毫無病痛地活到八九十歲，這類長壽者大有人在。」美國科學家研究表明：長期保持輕微飢餓者，比那些終日飽食者壽命要長20％～30％。

下面就節食對於免疫系統的影響作一淺述：

節食可增強免疫能力。因為飽食後，機體的內分泌、細胞、血液都得忙於參與食物的消化、轉運、吸收，無暇顧及免疫監護與病原體的防禦，在這段時間里機體的免疫功能便會降低。德國的名疫學專家赫爾曼·蓋森說：「每餐飯能夠被看作免疫系統的暫時性封銷，正是出於這個原因，我們必須節制飲食，因為少量的食物攝入能夠使免疫系統受到的封鎖減少一些」。清代養生家曹慈山活了90多歲，他對生病時要節食的認識十分深刻，在其著作《老老恆言》中說：「老年偶患微疾，加意調停飲食……食亦宜少，使腹常空虛，則經脈易於轉運，元氣漸復，微邪自退，乃第一要訣。」曹慈山老先生所講的「無氣漸復」其實就是今天人們所講的「免疫功能在增強」。國外還有學者指出，生病時的食慾不振是機體的一種本能的防禦反應，是變相地強迫人們節食、讓免疫功能增強並充分地發揮其抗病的作用。

㈣ 一周斷食一天，這種做法科學嗎

議你看下這個：BBC 節食與長壽
裡面提到了各種各樣的斷食方法，比如說斷食三天內四夜、隔天斷食、容5/2斷食(就是吃五天斷兩天)
主持人這些方法都試過了
通過第一個方法，他的衰老因子降低了很多
第二個，他覺得比較好接受
第三個，他自己堅持了5周。結果非常好，他的體重下降了10來斤，體脂降低了8%左右

㈤ 少不節精，幼不節食，壯不節欲，老不節憂：哪四類人難長壽

其實這四類人都挺難長壽的，這個疑問還是只有看具體的人到底是怎麼樣的，可以來簡單分析一下為什麼這四類人都很難長壽。

一 幼不節食者難長壽。人在未成年之前身體沒有發育完全，所以如果想吃什麼就吃什麼而毫無節制的話很容易傷了脾胃，脾胃一旦損傷後是一輩子都難以恢復的，那些肥胖兒童在小小的年紀就患上了糖尿病，他們接下來的一生還會比別人更容易得心腦血管疾病等等其他毛病，在小時候就貪吃油膩、寒涼等食品會引發很多的慢性疾病，吃的多也不代表吃的營養，沒有得到營養的身體發育不良也會影響自己今後一輩子的發展。

四 老不節憂者難長壽。人到老的時候如果過度自憐感傷的話也很容易傷身喪命，沒有積極健康的心態很容易帶了諸多的生理疾病，越到暮氣沉沉的老年越要會開解自己、為自己找些歡樂才能長壽。

㈥ 看了BBC的紀錄片《節食與長壽》一月禁食一次(一次三天半)對身體很有好處,但是與我們已有的常識有矛盾,比

飢餓本來就是一個生病的狀態,特意讓身體進入生病的狀態來刺激人體懶惰下來的應急系統,使得身體能自我調節達到最佳狀態,所以和正常健康生活方式本來就矛盾,就是靠這矛盾刺激自身啊

㈦ 為什麼說少吃真能長壽的秘訣

少吃點為什麼能長壽，科學家分析有以下原因：
一、少吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取蛋白質和脂肪，使消化系統負擔過重，易導致消化不良。
這樣，未被消化的食物長時間滯留在腸道內，會產生許多毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經系統，使人衰老。
二、飽食使大腦代謝紊亂。
科學研究證明，飽食後，大腦中有一種叫「纖維芽細胞」生長因子會比不飽食時增長數萬倍，而這種生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終出現痴呆而縮短人的壽命。
三、飽食損傷細胞，使人早衰。
人們呼吸時吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是對人體極其有害的物質，能導致細胞損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰老，甚至死亡。而人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點可以減少活性氧的產生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。
四、長期飽食會使人肥胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。
實際上，在我國古代便有節食能長壽的論述。
為了長壽，古人還創造了「辟穀養生」的學說，「辟穀」即節食。現在的生活水平遠比古人高多了，不但有細米白面吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋友，事業有成，更有一些人當了單位領導、企業幹部，今天參觀檢查，明日迎來送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳餚的後面便是疾病、短壽。

㈧ 新發現：為什麼節食有利於健康長壽

現實是節食死得快

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