日本長壽魚

『壹』 請問這什麼魚啊……………………

• 如圖 ， 喜知次 學名

• 鮶鮋科 Sebastidae 鮶鮋屬 Sebastolobus 魚類

• 下圖為 大翅鮶鮋 Sebastolobus macrochir ，俗稱 喜知次

• 

• 身體為鮮艷的朱紅色，眼睛明亮。新鮮的喜知次魚可以生食，一般烹調時可加鹽烤、燉等。喜知次魚身體柔軟，烤之前，把魚身劈開，撒上一層薄薄的鹽放一夜，等到肉緊綳時再烤味道會更鮮美。

『貳』 銀魚在日本叫什麼

銀魚在日本當地被稱為長壽魚。

相傳是因為一個102歲的日本老人，經常食用銀魚，故銀魚在日本當地被稱為長壽魚。這個當茶餘飯後的談資就好，關鍵是日本人很早就認識到銀魚的營養價值，並大肆進口。

低脂高蛋白，高鈣，各種微量元素，加上銀魚可以整條食用，感覺吃銀魚，就等於吃遍了營養膳食寶塔。

日本人先進口雲南滇池的銀魚

在上世紀八十年代，雲南滇池的自然條件確實比太湖好太多，當時滇池大部分的銀魚都出口日本。只是後來環境污染，再加上那時居然會有人用米線點兩個黑點來充作銀魚騙人，日本人才退而求其次選擇了太湖。

銀魚對水質的要求很高，之前說的雲南的滇池，就是因為水質污染的關系，大量減產，後來進過整治，再次引進太湖銀魚，產量才上來。但是失去的日本客戶卻是很難再挽回。全國各地，因為環境污染再加過渡捕撈，野生的銀魚資源在很多地方都已經枯竭，現在的銀魚市場就是靠養殖業支撐。

『叄』 長壽魚是海魚還是河魚

• 如題 ， 算是深海魚類 學名

• 金眼鯛目猜簡岩 Beryciformes 燧鯛科 Trachichthyidae胸棘鯛屬 Hoplostethus 魚類

• 下圖為大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 分布於西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及台灣東港等，屬於深海底層魚。而在深海魚中，紐西蘭進口的長壽魚，在國內銷售穗御暢銷，味道鮮美，營養價值咐盯高。但由於是深海魚，體內可能含有蠟脂，處理、食用不當可能引起腹瀉。

『肆』 長壽魚橙鯛魚是人工養殖還是野生

• 深海魚類，來無法實現人工飼養源。 長壽魚 學名

• 金眼鯛目Beryciformes 燧鯛科Trachichthyidae胸棘鯛屬Hoplostethus魚類

• 下圖為 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 而在深海魚中，紐西蘭進口的長壽魚，在國內銷售暢銷，味道鮮美，營養價值高。但由於是深海魚，體內可能含有蠟脂，處理、食用不當可能引起腹瀉。