長壽與食

㈠ 長壽吃什麼好

長壽是人類歷史上一直所追求的結果，要想健康長壽，就應該吃健康的食物，以下是我整理的長壽吃什麼好，歡迎參考閱讀！

想長壽吃什麼好

黑木耳。

每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。沒有鐵，我們就沒有新鮮的血液，它是血紅蛋白的重要成分，如果缺鐵，就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸。

蘋果。

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

乳酪。

40克乳酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一塊乳酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢！鈣是體內含量最多的礦物質，99%的鈣質都存在於骨骼和牙齒之中，用以打造身體的強健「硬體」。

梨。

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。

蕎麥。

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。

魚。

關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

想長壽飲食如何安排

要喝大量的水。

水是生命之源，能清楚身體毒素，維持我們免疫系統的.正常工作。如果你感到口渴、頭痛、疲勞等症狀，你的身體可能已經缺水了。

復合維生素飯後吃。

專家表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充復合維生素就像上了一道「保險」，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。

吃飽但不要多吃。

減掉5%~10%的體重能讓血壓良好，這會減少患糖尿病的風險，並改善脂類水平（降低甘油三酸酯，升高「好的」高密度脂蛋白）。使用這個公式來計算你所需要的熱量：你目前的體重（磅）*12。如果每天從算得的這個值里扣除500大卡熱量，你每周將會減掉1磅；如果扣除1000大卡熱量，每周則會減掉2磅。每天攝入熱量不要低於1200大卡，否則你會丟失掉一些重要的營養素。

不要過量進食。

太多的東西可以造成傷害，無論是食品，飲料，葯物。

晚餐早比晚點好。

專家表示，人體排鈣高峰期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵

㈡ 素食一定能長壽嗎如何吃素食更健康

很多人是素食主義，認為吃素食的話可以保持身體的 健康 ，其實吃素食並不一定會讓我們的身體更 健康 ，其實很可能會出現一些營養不良的情況，因此為了我們的身體，必須要注意根據自己的身體情況選擇合適的食物，素食一定能長壽嗎?如何吃素食更 健康 。

一、吃素食不一定長壽

為了探究素食與長壽的關系，英美兩國的科學家曾做過大規模的調查和實驗，調查結果明確顯示，素食者的平均壽命比 社會 平均水平要高，不過科學家們也發現，大多素食者更具 健康 意識，飲食更加節制，在生活方式上也更自律，比如戒煙戒酒。

如果把這些生活方式的因素對結果的影響剔除，結果發現，素食與長壽並沒有直接的關系。也就是說，素食者 健康 長壽，主要原因還是生活方式的 健康 ，並不是素食本身。盲目跟風吃素，而不注重營養搭配和生活方式的改變，不僅不會更 健康 ，反而可能會對 健康 造成不良的影響。

二、素食者易出現的營養問題

素食者分為兩類，第一類素食者可以吃蛋喝奶，成為蛋奶素，或者只吃蛋，只喝奶的素食者。第二種是任何和動物有關的食物都不攝取，稱為全素。相對來說，蛋奶素的素食者營養還比較容易滿足，主要注意鐵的補充，預防缺鐵型貧血。對於全素的素食者來講，就比較容易缺乏更多的營養素了。

1、缺乏優質蛋白質

通常來講，素食者最容易缺乏的營養物質就是蛋白質，一般優質蛋白都存在於動物性食物肉、魚、蛋、奶當中，優質蛋白更容易被人體吸收，而植物性食物當中只有大豆的蛋白質是優質蛋白，如果素食者豆製品攝入不夠，就很容易缺乏蛋白質。

2、鐵等礦物質缺乏

植物性食物當中，鐵含量雖然不錯，但鐵的吸收率卻極低，遠不如肉類食品，尤其是紅肉、肝臟等。所以素食者容易缺乏鐵元素，造成缺鐵性貧血。

3、維生素B12缺乏

維生素B12幾乎只存在於動物性食品當中，對於素食者而言很難補充到，而維生素B12缺乏又不容易察覺，當症狀出現時往往為時已晚，所以素食者尤其要注意維生素B12的補充。

4、油脂過量

由於植物性食物沒有動物性食物口味好，素食者往往喜歡用大量的油來彌補植物性食物風味的不足，往往導致油脂攝入過量，產生肥胖、高血脂等病症，反而對 健康 產生不利影響。

三、如何吃素食更 健康

主食的選擇

主食粗細搭配，粗糧富含鋅、鎂等礦物質，B族維生素也非常豐富，代替部分細糧有益於滿足素食者的營養需求，但是粗糧不宜過多，否則過量的膳食纖維、植酸的攝入可能會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。所以，粗糧佔主食總量的三分之一到二分之一就好。還可以採用發酵的方法製作，如雜糧饅頭、雜糧發糕等。

菜品的選擇

1、保證每天都有豆製品。大豆製品富含優質蛋白，是素食者最好的蛋白質來源，也是鈣的良好來源，可以選擇豆漿、干豆腐、水豆腐或豆乾等任意種類的豆製品。

2、選擇一半以上的深色蔬菜、尤其是綠葉蔬菜。深色蔬菜是維生素C(有助於鐵的吸收)、胡蘿卜素、鉀等維生素的重要來源。尤其綠葉菜，它還是鈣、鎂的重要來源，對骨骼 健康 很有好處。但是一些澀味較重的綠葉菜，如菠菜、牛皮菜等含有草酸較多，會影響鈣的吸收，吃之前先焯水。

3、常補充菌藻類食物，菌藻類是礦物質的良好來源，包括鐵、鋅、鈣等。

注意發酵食品的補充

4、發酵食品富含維生素B12，素食者可適時選擇些發酵製品，如發酵豆製品，但要注意量，一般發酵類豆製品鹽的含量較高，也可選擇維生素B12強化食品。

四、吃點零食或加餐

1、每天吃適量的堅果。堅果是素食者蛋白質的較好來源，同時鈣鎂鋅含量也比較豐富，但堅果油脂含量較高，應適當減少烹調油用量，且每日不可多吃，一般以每天一小把(帶殼)為宜。

2、可選葡萄乾、大棗來替代部分零食，對於素食者而言，大棗、葡萄乾當中鐵的吸收率比較好，是作為素食者零食的不錯選擇。

注意：9類人不宜吃素食

1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2.所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。

3.計劃要懷孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。

4.月經期間、月子期的女性。

5.更年期的婦女，會加重「更年期綜合征」。

6.患消化性潰瘍並處在活動期的人，及患胃腸道炎症的人。

7.肝硬化、食道或胃底靜脈曲張患者。

8.腎功能衰竭、部分腎結石患者。

9.嚴重貧血等疾病的患者不宜絕對素食。

上面為大家介紹了到底我們適不適合吃素食，雖然吃點素食對身體是有一些好處的，但是並不是所有人都適合吃，而且還可能會導致營養不良，尤其是更年期的女性，肝硬化的患者或者貧血的患者，都要注意飲食營養均衡。

㈢ 對於中年人而言，多吃哪些食物有利於長壽

人到中年要學會養生。

如果吃對了，吃正確了，就能長壽。

人到中年要多吃西蘭花，胡蘿卜，木耳，蘋果，油菜等等。

多吃胡蘿卜好，胡蘿卜裡面含有豐富的維生素A，可以預防夜盲症，可以改善皮膚，達到美白的效果。

胡蘿卜可以潤腸通便，可以排毒，經常吃胡蘿卜，能讓身體越來越強健。

胡蘿卜可以炒著吃，可以涼拌，更可以做餡包餃子。

胡蘿卜的價錢不貴，有的胡蘿卜很甜，我喜歡把胡蘿卜當成水果直接吃，也可以把胡蘿卜榨成汁喝。

中年人要學會合理安排飲食，要多吃有營養的食物，多吃一些堅果。

每天保證新鮮蔬菜和水果的攝入量，多參加體育運動，保持良好的心態，就會長壽。

㈣ 長壽食物有哪些

讓人長壽的食物1、海帶
海 帶，熱量低且充滿膠質、礦物質，很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低， 做為宵夜點心不用擔心發胖。海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽，幫助排便不長胖。
讓人長壽的食物2、白菜
在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣，止咳化痰還抗癌。
讓人長壽的食物3、蕎麥
研究發現，蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、 增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「凈腸 草」之稱。可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥，降壓助睡眠。
讓人長壽的食物4、大蒜
大蒜可以消炎又殺菌。在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。