❶ 海帶為何被稱為「長壽菜」
海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和葯用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為長壽菜。
中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
20世紀80年代，日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現，該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外，特殊的地方在於，他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。
在秦始皇時代，中國沒有自然生長海帶的海區，人們也不知道海帶是何物，更不知道它對人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統一六國之後，就曾派徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老葯。後來也有人說秦始皇所求仙葯乃是海帶。
現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和葯用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為長壽菜。
海帶的保健作用：
1、海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。
2、海帶是鹼性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。
3、海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
4、海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發生。
5、在寒冷的冬天裡，適當多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，增加身體的產熱能力，抗冷禦寒。
養生菜-海帶生地瘦肉湯
原料：取海帶30克，生地18克，綠豆100克，陳皮3克，瘦豬肉100克。
做法：將海帶洗凈泡發切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內，加水適量用小火鍋煲2小時，加食鹽少許即可食用。食療功效：
海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病的發生。綠豆性寒涼，可清熱解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有涼血清熱，滋陰補腎，生津止渴之功效。經常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養陰之功效。溫馨提示：
1、海帶含有較高的有毒金屬-砷。食用前應先用清水漂洗，然後再浸泡12-24小時，並要勤換水。這樣，就可以放心地食用。
2、海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食
❷ 這些菜你經常吃 你知道他們是長壽菜嗎
常吃蔬菜身體，我們經常吃的一些蔬菜居然是長壽菜，就潛伏在我們身邊，我們是否都真的知道它們的存在呢？例如：海帶、豆腐、香菇等，那麼我們大家一起走進了解這個長壽菜！
長壽菜
下面所說的那些長壽菜，就是我們平常生活中常常見到的一些食物，比方說海帶、豆腐、香菇等等。下面快跟著一起來看一看，到底有哪些食物可以起到長壽的效果吧。
一、海帶
海帶是一種營養價值非常高的食物，它富含大量的營養元素，能夠起到補充身體營養，預防疾病的作用。為什麼海帶竟然有如此多的功效呢?接下來接跟你慢慢說來。
首先， 海帶中含有大量的鈣和鐵元素。你知道嗎?在100克的海帶當中它的鈣含量比菠菜還高，而鐵的含量則是150毫克。所以說吃海帶，對於正處於生長發育階段的孩子還有身體虛弱的老年人來說，有非常大的養生保健作用。
第二， 因為海帶生長在水中的緣故，所以海帶的含碘量真的非常高。一般情況下有些成年人需要攝入足量的碘來維護自身的日常生活，而每100克海帶中的含碘量竟然達到了240克。這時有人就會疑惑，我們正常人的需碘量是150克左右，而海帶中含有那麼多的元素，會不會對我們的身體產生影響呢?
我們都聽說過一句話那就是物極必反。告訴你，你完全沒有必要在乎那麼多，因為人體只從海帶中吸收自己需要的含碘量，而海帶中多餘的成分會跟隨著排泄物一起排出到體外，所以大家不必擔心會攝入碘過多。
第三 ，海帶中富含大量的蛋白質和碳水化合物，我們身體正常的生長發育，離不開這些物質的存在，而海帶中這兩種物質所含的蛋白和氨水化合物是菠菜和油菜的好多倍。
值得一提的事情是，海帶幾乎不含脂肪，這對於那些正在減肥塑身的人士來說，真的是減肥餐不可缺少的不二選擇。
二、豆腐
豆腐應該是我們一點都不會陌生的家常食物，並且豆腐有植物肉的美譽。由此我們可以想像到豆腐的營養價值真的非常高。它能夠預防動脈粥樣硬化的產生，又能讓體內過多的含碘量排泄掉，所以它是公認的食療佳品，那麼它具體都有哪些價值呢?
首先 ，豆腐中含有大量的蛋白質、鐵、磷等營養元素，常吃豆腐，能夠起到清熱潤燥、補中益氣的作用，特別適合於那些腸胃不清，熱性體質人食用。
第二， 豆腐中含有大量的蛋白質。提到蛋白質，我們第一會想到的問題就是會使膽固醇升高，告訴你，豆腐中的蛋白質不同於肉類的蛋白質，因為豆腐中的蛋白質屬於少脂肪，但卻沒有膽固醇的一種，而且它極易被消化，特別適合患有高血壓和冠心病的人群食用，對於調節他們身體健康有著功不可沒的作用。
第三， 豆腐中的含鈣量也是非常高的，你知道嗎?每100克的豆腐所含的鈣量為240毫克，我們常常認為喝牛奶補鈣，其實常吃豆腐，比喝牛奶的效果還好，它的含鈣量是牛奶的一倍。所以小孩和老年人要多吃，孩子吃了可以長身體，老人吃了則可以預防骨質酥鬆。同時，因為其易消化的因素，如果是經常便秘的人，平時多吃點豆腐，能夠很好的改善這一問題。
三、香菇
香菇也是一種我們經常吃的一種食物，它味道嬌嫩鮮美，所以在做飯，炒菜的時候，我們都會在菜中放入一些香菇，以達到提升菜鮮美感的作用，但是你知道嗎?香菇除了味道鮮美之外，它的營養價值也是非常高的，多吃它能夠起到延年益壽的作用。
香菇，被稱作為長壽菜，這是因為它其中含有大量人體所需的酶和氨基酸，而這些元素在我們身體中的效果那真的是功不可沒。
它不但能提高免疫力，而且能夠提供給人每天所需的營養物質。你千萬不要以為香菇就有這一種功效，它的營養價值非常大，所起的作用也非常的大，下面我就來給你仔細的介紹下。
首先， 吃香菇最大的好處在於可以提高我們的免疫力，經試驗研究表明，香菇中含有一種能抗病毒的干擾誘發劑，能夠預防感冒，提高人體自身的素質以抵抗外界的侵擾，從而避免疾病的產生。同時，如果你屬於腎脾不足的那一類人群，那你平時就可以通過吃香菇來調節，因為香菇可以補氣益腎，多吃，可治療久病氣虛。
第二 點香菇的好處，相信是大多數人都喜愛的，那就是吃香菇可以延緩衰老，但是在這里提醒一下大家，泡香菇的水千萬不要扔了，因為這也是一個寶貝啊，因為香菇水對過氧化氫有清除的作用，所以可以使身體中的過氧化氫排出，以達到延緩衰老的作用，所以想要保持年輕狀態的人群，每天飯桌上香菇是一個不可或缺的食物。
香菇第三個好處在於可以抗癌，說到癌症，大家幾乎全是談癌色變，如果一個人得了癌症，就相當於給他的生命畫上了一個大大的問號，因為不知道哪天就會因為疾病而離開了人世，而且癌症的治療過程非常的痛苦，還會花費大量的金錢與人力。
每一個人都不想自己得癌症，所以我們在平常的生活當中都會格外的注重養生。而注重養生的你一定要知道香菇這個不起眼的食物，它對於防癌抗癌有奇效。這是因為香菇的蓋部含有雙鏈結構的核糖酸，這物質進入人體後就會在體內形成一道保護牆，阻止癌細胞的發生，以及抑制癌細胞的生長。
長壽好習慣
人的長壽秘訣是什麼
1、別賴床
百歲老人都是無可爭議的早起者!
2、別吃得太多
食物的種類很重要，但飲食的量同樣重要。過度飲食給身體增加了負擔，並導致肥胖(公認的健康殺手之一)。我們中的大多數吃得大大超標—特別是在冬天。過多的脂肪被厚厚的冬衣遮掩，使人意識不到問題的嚴重性。吃得太多使人遲鈍和容易疲勞。當你准備下筷的時侯，問問自己：「我真的需要吃那麼多嗎?」如果回答是「不」，就需要減少食物的分量。
3、如果你感到鬱郁寡歡
去一家旅行社看看那裡有的旅遊景點介紹。精美的旅遊手冊帶來的美好遐想。可有效地使你放鬆。
4、適量飲酒
少量酒精可增進健康。但大量酒精則會損害健康。
5、別過多地懷舊
如果你將過多的時間用在了抒發「美好的舊日」之類的感情上，那麼你就是在和健康長壽說再見了。如果你的目標是獲得跨越一個世紀的生命，那麼就隨和些。對眼前的一切順其自然—你得持有這樣的觀點，像一百年這樣長的時間，時世的變遷是再自然不過的事情。
6、放棄工作常意味著身體的節奏已經變得遲緩
如果你決定退休。那麼。在此之前考慮一下以後的日子。什麼樣的事情將會使你過得忙碌而充實?
7、盡可能地獨立
別讓其他人支使你做這做那。做你自己的主人。你越是能掌握自己的命運。你的身體就越健康。顯而易見。老闆所受到的精神壓力遠比為他工作的雇員小得多。
8、盡量少吃葯
經常吃葯(不管是醫生的處方葯還是從葯房購買的葯物)都將給你的身體帶來損害。
9、別對你的健康問題過度擔心
如果你老是認為自己得了病。那麼你可能會真的得病。在健康長壽的人群中。很少有人擔心疾病或者死亡—他們總是以積極的態度面對生活。
以上就是介紹的長壽菜對身體的好處，您了解到了是否有些欣喜呢？以後多吃這些蔬菜保證您的身體更好，更健康！
❸ 長壽食物有哪些
讓人長壽的食物1、海帶
海 帶，熱量低且充滿膠質、礦物質，很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低， 做為宵夜點心不用擔心發胖。海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽，幫助排便不長胖。
讓人長壽的食物2、白菜
在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣，止咳化痰還抗癌。
讓人長壽的食物3、蕎麥
研究發現，蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、 增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「凈腸 草」之稱。可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥，降壓助睡眠。
讓人長壽的食物4、大蒜
大蒜可以消炎又殺菌。在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
❹ 想長壽多吃3種蔬菜6種米
說到長壽，相信每個人都會很感興趣。在我們的生活中有哪些方法可以使人長壽呢？
長壽吃出來 想長壽多吃3種蔬菜6種米說到長壽，相信每個人都會很感興趣。在我們的生活中有哪些方法可以使人長壽呢？
想長壽多吃3種蔬菜
1、海帶降血脂。
海帶的確是一種營養價值很高的菜。海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
2、香菇能防癌。
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
3、馬齒莧殺菌。
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。「馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的葯理作用。」醫師說，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。