烏龜長壽湯

⑴ 烏龜湯怎麼做

食材明細
烏龜800克
香油5克 豬油(煉制)5克
大蔥5克 姜5克
烏龜湯的做法詳細步驟
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成。
烏龜湯的做法小貼士
健康提示：
1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身益壽；
2. 中醫臨床應用最多的是「龜板」(龜的腹甲)；
3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；
4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止血補血，可用於腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等症；
5. 烏龜湯以烏龜為主料，適用於遺精腰痛、虛弱等症。
食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

⑵ 烏龜湯怎麼做