1. 長壽魚的做法大全
1.長壽魚洗干凈，去抄掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。
2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。
3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。
4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。
5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老。
小貼士
蒸時多放蔥姜，去腥味。蒸的水要倒掉，不然會影響肉的鮮味。
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2. 冷凍長壽魚怎樣做好吃
長壽魚1000g 輔料油適量鹽少許大蔥半根姜4片料酒25g蒸魚豉油50g
步驟
清蒸長壽魚的做法步驟11.將魚仔細的刮凈魚鱗，清洗干凈
清蒸長壽魚的做法步驟22.去內臟和魚鰓，剪掉魚鰭，為了美觀，只保留尾鰭，將魚腹內的一層黑膜撕掉，否則會很腥
清蒸長壽魚的做法步驟33.在魚身上均勻的劃上口子，方便入味和成熟
清蒸長壽魚的做法步驟44.用蔥姜絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，腌制10分鍾，將腌出的湯汁倒掉
清蒸長壽魚的做法步驟55.把魚頭和魚腹撐開，將魚立在盤子里，這樣造型比較好看
清蒸長壽魚的做法步驟66.蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鍾
清蒸長壽魚的做法步驟77.蒸好之後取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁
清蒸長壽魚的做法步驟88.將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合
清蒸長壽魚的做法步驟99.將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲，用熱油一潑即可
3. 美味的清蒸長壽魚怎麼做好吃又簡單，做法
主料
長壽魚 ：1條
輔料
姜：6
蔥 ：20
料酒 ：5
檸檬：1個
魚豉油 ：30
耗油 ：3
味精：少許
白糖 ：少許
油 ：15
具體步驟
第一步
長壽魚洗凈，（我感覺它這樣子很兇的）
第二步
去除魚腮，挖出肚子里五臟六腑，肚壁有一層黑膜要撕掉，否則會有苦苦的味道，而且影響視覺留下魚油、魚籽（能用剪刀搞定我盡量不用刀）
第三步
處理好的魚用廚房紙擦乾水分，水分會比較多點，多備幾張紙
第四步
料酒、鹽、薑末，檸檬切小半擠出數滴檸檬汁調均，腌制幾分鍾
第五步
腌制好的料過濾出薑末
第六步
切幾刀魚身，魚尾也切，便於入味
第七步
過濾好的料塗抹於魚的全身，肚子裡面也要抹，腌制幾分鍾
第八步
剩下的檸檬切片去掉檸檬籽，姜絲、蔥絲裝盤備用
第九步
蔥頭切長段放進魚肚，魚籽塞進肚裡
第十步
腌制的魚裝盤，把檸檬片放在魚身上
第十一步
上鍋蒸時讓我擔心的事情還是存在??，這魚的確不小，魚尾露在外面鍋蓋沒法蓋住，此刻腦子里裝的就只有剪刀??
第十二步
好吧，剪掉魚尾放旁邊，你看它的眼睛狠狠地瞅著我??
第十三步
大火蒸15分鍾，眼睛翻白眼兒了，有不少的魚汁，將盤移出鍋
第十四步
拿掉檸檬片，放姜絲、蔥絲
第十五步
奶鍋倒入油加熱至熟
第十六步
把燒好的油淋在魚身上
第十七步
魚豉油、耗油、味精、白糖調成汁澆在魚身上，搞定
4. 清蒸長壽魚的做法，清蒸長壽魚怎麼做好吃，清蒸
食材襲
主料
長壽魚
1｜2條
輔料
蔥
適量
姜
適量
山茶油
適量
蒸魚豉油
適量
步驟
1.長壽魚洗干凈，去掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。
2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。
3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。
4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。
5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老。
5. 長壽魚做法 怎樣做長壽魚好吃
1、用料：長壽魚、油適量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油。
2、將魚仔細的刮凈魚鱗，清洗干凈。去內臟和魚鰓，剪掉魚鰭，為了美觀，只保留尾鰭，將魚腹內的一層黑膜撕掉，否則會很腥。
3、在魚身上均勻的劃上口子，方便入味和成熟。
4、用蔥姜絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，腌制10分鍾，將腌出的湯汁倒掉。
5、把魚頭和魚腹撐開，將魚立在盤子里，這樣造型比較好看。
6、蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鍾。
7、蒸好之後取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁。
8、將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合。
9、將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲即可。