長壽伊面的做法大全

A. 水煮伊面的做法

清湯伊面怎麼做好吃
清湯伊面的做法：

原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 魚圓, 雞蛋。

蟹柳切片，肉片加入一點澱粉，醬油，黑醬油腌制5分鍾。

鍋注入適量的水煮沸，加入蟹柳及魚圓煮一分鍾。

加入伊面煮至軟身。

加入腌制過的肉片入面條煮2分鍾。

打入一粒雞蛋撈均。

調入適量調味料及香油即可。
番茄雞蛋湯面的做法

面勁道好吃，番茄雞蛋湯有點甜味，也很好喝。

用料
番茄 一個
雞蛋 2個
鹽 半勺
雞汁調味料 半勺
福臨門勁道雞蛋掛面 1小把
蔥花 少許
花生油 少許
做法步驟

1、番茄洗凈。


2、番茄切丁。


3、雞蛋打散。


4、雞蛋液用小鍋小火煎。


5、雞蛋煎熟備用。


6、中小火，小鍋加入花生油，油熱把番茄丁倒入炒軟。


7、加入鹽，炒均勻。


8、加入清水，大火煮開。


9、加點雞汁調味料。


10、煎雞蛋倒入湯鍋里。


11、湯煮開後，加入掛面。


12、大火，煮三四分鍾，面條軟無白心就可以了。


13、撈出最後灑入蔥花。

清湯伊面家常做法，正宗清湯伊面怎麼做
清湯伊面的做法步驟

1
原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 魚圓, 雞蛋。

2
蟹柳切片，肉片加入一點澱粉，醬油，黑醬油腌制5分鍾。

3
鍋注入適量的水煮沸，加入蟹柳及魚圓煮一分鍾。

4
加入伊面煮至軟身。

5
加入腌制過的肉片入面條煮2分鍾。

6
打入一粒雞蛋撈均。

7
調入適量調味料及香油即可
清湯伊面的做法大全，清湯伊面怎樣做最好吃
材料
伊面 1 粒
木耳 適量
香菇 2 朵
肉片 適量 (腌少許麻油,醬油和胡椒粉,撒上少許薯粉)
菜心 適量
雞蛋 1 粒
魚丸 3 粒
蔥頭酥 1 湯匙
蔥頭油 1 湯匙
上湯 適量 (能雞上湯,豬骨上湯或江魚仔上湯
調味料：醬油，麻油，胡椒粉，鹽
做法
1、燒開上湯，把肉片放入，然後放入木耳、香菇、魚丸，放入伊面。
2、加入雞蛋和調味料，最後加入菜心煮滾就好。
3、上桌前放上蔥頭油和蔥頭酥增加香味......享用！

B. 如何自製伊面

伊面自製
用料

麵粉（高筋粉、富強粉、中筋粉均可，不推薦低筋粉，無品牌要求） 250g
雞蛋/鴨蛋 125g
鹽 少許，可不放
玉米澱粉 適量，防黏用
食用油 適量，用於油炸面條
伊面自製的做法步驟

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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋/鴨蛋，打勻，想放鹽的，這時候就放了，攪拌均勻，用全蛋，記住蛋跟麵粉的比例是1：2就行。

麵粉過篩，把蛋液倒入麵粉中，用廚師機揉面，因為這款面條一滴水都不放，面條筋度會很高，所以你計劃純手揉也可以，臣妾我是辦不到。1檔攪拌，3檔揉面，揉到面團無乾粉，抱團就可以了。

需要休息一下的可以順帶醒面，不想休息的就進行下一步驟，壓面。把面團壓扁，多的話分幾份，然後從最厚的檔位開始壓，反復折疊壓幾次，壓的次數越多，口感越筋道，壓到麵皮光滑，我的壓面機1檔最厚，6檔最薄，一般做面條我喜歡壓到5檔。

這是壓好的麵皮，需要做長壽面的，就盡量把麵皮壓長點，做出來的面條不長，也不好意思叫長壽面啊。

麵皮撒上玉米澱粉防黏，你喜歡用其他粉做防黏粉也可以，反正沒要求，能防黏就行。壓細面，你喜歡粗面就壓粗面吧。做伊面用到的面條是細面。

成品圖，用雞蛋做的是純雞蛋面，用鴨蛋做的就是簡易版的廣州竹升面。有一點要注意的是，不能放水和面，尤其是竹升面。做出來的口感會很爽滑、Q彈，筋道，久煮不爛。做好的面條現在可以用防黏粉抖一下防止面條黏連，喜歡掛面的就拿去晾乾，喜歡濕面的，就裝袋密封放冷凍，煮的時候再拿出來。

這根面條很長，不長不好意思叫長壽面。

水燒開，放面條進去煮幾分鍾，面條很容易熟的，反正面條煮熟就行，沒必要煮太久，煮好撈出來過冷水瀝干水分，你愛用自來水、礦泉水、冰水……都行。

鍋里放油加熱至八成熱，放入煮好的面條，開始炸伊面。你炸伊面的鍋的大小、形狀決定著你最後炸伊面出來的大小、形狀。把面條榨乾水分，中途最好把面條翻面炸，保證面條炸透。

這個就是榨好的伊面，瀝干油，最好能拿吸油紙墊，讓伊面沒那麼多油。好了，伊面也炸好了，吃的時候，用開水煮一下，讓伊面散開，同時也能去掉部分油脂。喜歡怎麼吃伊面就怎麼操作就好。

C. 長壽面是咱們平時喝的面條嗎

呵呵，樓主太可愛了！
所謂長壽面其實就是過生日時候吃的面條，任何一種面條在過生日吃的時候都可以叫長壽面！面條不是長長的嘛，意思就是圖個吉利，讓做壽的人生命長久！

煮個荷包蛋面或者西紅柿雞蛋掛面都可以，實在不行煮個方便麵加個煎蛋幾片火腿腸也會呢不錯，看來你不會做飯，但你的面充滿了你的愛，你老公一定會給感動的！

D. 生日長壽面怎麼做

做法： 1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，放30分鍾。 2、將面放在案板上，搓成粗細均勻長條（細些好），然後盤好。 3. 把水燒開。 將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。加入調料. 4.煎個雞蛋放進去就行了看視頻吧！ http://v.ku6.com/show/F6QK4-UW_PvSARaf.html原料：超市買的袋裝長壽面，清水，雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦米，骨頭湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。

製法：1。將袋裝長壽面煮熟撈入碗中，煮那種細面條幾分鍾就OK了。你可以邊煮，邊撈一根嘗嘗~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。

、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦米，調好味，倒入面內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即

E. 伊面可以直接吃嗎它本身是生的還是熟的

伊面可以直接吃，它本向是熟的！

伊面，原叫伊府麵，是面中上品。相傳300多年前廣東惠州府尹清代詩書家伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 客人來了，只要把這種面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開來，簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖
一、原料
1、主料：精麵粉250克，鴨蛋2個。 2、輔料：雞湯800克，水發香菇25克，干澱粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。
二、製法
1、精麵粉置於板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散後倒入精麵粉中，精鹽3克化一點點水摻入。把蛋和面揉和，撒點干澱粉，把面擀薄，每擀一遍，撒澱粉一遍，疊起再擀，防止粘連。擀得每片都很薄後，切為6毫米寬的面條，把面條散開。 2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分數次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時撈起。 4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦幹略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過的伊面，燒透翻炒，至剛透時，調入味精，加點尾油裝盤，撒上火腿絲即成

F. 老友伊面的做法步驟圖，老友伊面怎麼做好吃

老友伊面的做法

• 准備好配料

  

小貼士

因為我不吃辣，所以沒有放辣椒，喜歡吃辣的吃貨們可以在炒酸筍的時候加點辣椒