㈠ 馬思漢野菜的涼拌做法是怎樣的怎樣去酸味
馬齒莧是食葯兩用的野菜，又名長命菜、馬齒莧、酸米菜、長壽菜、麻子菜、馬思汗、馬斯汗。
馬齒莧涼拌具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：馬齒莧500g、蒜末一匙、一匙鹽、一匙油、半匙糖、一匙生抽、一匙醋，和少許麻油。
一、先將馬齒莧沖洗干凈，然後去掉根。
二、鍋內燒水，水中放入一匙鹽、一匙油，水燒開後關火，將馬齒莧放入水中，用筷子迅速扒散，讓所有莖葉均勻受熱，看莖葉稍軟，迅速撈起。
三、沖洗干凈的馬齒莧略瀝去水分後，擺入盤中；撒上蒜末，加入小半匙鹽，半匙糖、一匙生抽、一匙醋，和少許麻油，拌勻即可食用。
(1)涼拌長壽菜的做法擴展閱讀：
1、下鍋焯水時，時間不要太長，否則過於軟爛，失於原有鮮菜之風味；焯燙馬齒莧的水中添入少許油和鹽，能讓馬齒莧保持翠綠的顏色，及清脆的口感。
2、焯燙並沖洗馬齒莧是驅除馬齒莧酸味的關鍵，這一步一定不能省略；馬齒莧為春季的野生菜，只宜應季採摘，過季就不要鮮食。
㈡ 請教涼拌馬齒莧的美味做法
做涼拌馬齒莧的時候，很多人都會做錯，只是加入料汁去拌一下而已，但這樣口感就不是很好，多加一種食材來烹飪效果會更好，吃起來更美味，分享一下詳細的製作步驟，想知道可以做來試試哦！
【食材准備】
馬齒莧，花生米，生抽，米醋，香油，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①買回來的馬齒莧先放入盆子中，加入一勺鹽，加入清水器浸泡15分鍾，鹽具有殺菌的作用，所以加入鹽去清洗菜品會更加干凈。
②在鍋中倒入清水，把水燒開，然後把馬齒莧切成小段，放入鍋中焯水兩分鍾，把馬齒莧煮熟，用漏勺撈出來控干水分，放入碗中備用。
③把生花生米放入碗中，加入清水浸泡一分鍾，然後取出來，用吸油紙把花生表面的水分吸干，花生米先浸泡一下再去炒，這樣就不容易糊。
④起鍋燒油，接著放入花生米，注意花生米一定要涼油下鍋，保持小火去炒，等花生米微微開始變色的時候，就關火把花生米盛出來，放入馬齒莧里。
⑤接下來就調配料汁，把准備好的調料生抽，香醋，香油，鹽，雞精放在一起攪拌均勻，然後拍幾瓣大蒜，切成小碎粒放入料汁中。
⑥把料汁澆到花生米和馬齒莧中，用筷子翻拌均勻，這樣一道非常好吃的馬齒莧就做好了，加入花生之後，吃起來香酥可口，馬齒莧又清新淡雅，這樣搭配實在是太好吃了。
【烹飪小提示】
⒈涼拌馬齒莧一定要把馬齒莧去煮熟才可以，不要像拌其他冷盤一樣直接去拌，雖然是青菜，但是不可以生吃。
⒉炒花生米的過程一定要保持小火慢慢去炒，不要心急，等炒到花生米馬上就要變色的時候立馬出鍋，這樣才能夠防止花生米炸糊，做出的花生米又酥又香非常好吃。
㈢ 涼拌長壽菜怎麼做好吃
用料：
長壽菜
紅蘿卜絲，蒜薹，香菜
方法：
1.長壽菜先泡開，洗好，剪好。
2.放入海鮮醬，鹽，糖，米醋，雞粉，香油，麻辣油。
3.把配菜切好，適量就行。
4.然後就開拌了，到最後在灑點香油即可。
㈣ 野菜長壽菜怎麼做好吃
涼拌
准備食材 －
羊棲菜（長壽菜）
白芝麻
薑片
鹽
白糖
雞精
醋
麻油
辣油
－ 步驟 －
1.買到專乾的羊棲菜即長壽菜(ps:某寶里屬面就有哦)
2.將乾的羊棲菜泡發半天，撈出時蔽去水。
3.冷水鍋放入幾片薑片，水開後將羊棲菜放入煮5分鍾左右撈出晾涼。
4.放入適量的鹽、白糖、雞精、醋，拌勻，再放入麻油、辣油拌勻，撒上白芝麻。噠 噠 成啦٩(๑^o^๑)۶ 可以放進冰箱冰一冰再吃哦
㈤ 大連腌制的長壽菜怎麼做
1
剛採的新鮮的長壽菜。
2
將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。
3
控水加入蒜末和適量香醋。
4
加入蚝油和適量鹽。
5
裝盤，酸甜可口。
㈥ 涼拌長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法
涼拌長壽菜的做法步驟11.剛採的新鮮的長壽菜。
涼拌長壽菜的做法步驟22.將菜在鹽水中泡幾分鍾回，用清水洗凈，熱水焯答2分鍾左右，過涼水。
涼拌長壽菜的做法步驟33.控水加入蒜末和適量香醋。
涼拌長壽菜的做法步驟44.加入蚝油和適量鹽。
涼拌長壽菜的做法步驟55.裝盤，酸甜可口。
㈦ 涼拌杏仁長壽菜怎麼做
食材准備：原料：杏仁200克，青豆50克，聖女果30克，紫心蘿卜10克，木耳8克調料：鹽、味回精、香油、白糖各適量答具體步驟：1、將杏仁、青豆洗凈，用開水焯一下，用清水沖涼，控凈水分2、聖女果、紫心蘿卜、木耳洗凈，均切成丁，備用3、將杏仁、青豆、紫心蘿卜、木耳內調入鹽、味精、香油、白糖，拌勻後裝入盤中，撒入聖女果即成
㈧ 長壽菜的做法
民以食為天，大部分長壽的人都是精通食膳的人。只有合理搭配好自己的飲食習慣，才能更加健康、長壽。
長壽第一菜：黃豆芽
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。韓國此前對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。
專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
推薦吃法：
把豆芽燙熟涼拌吃的做法並不太合適，高溫是維生素的天敵，高溫過水萬萬使不得，最好焯一下就出鍋。即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。
長壽第一湯：海帶豆腐湯
海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。
海帶豆腐湯的做法：
用蔥姜蒜爆香後放入海帶，加適量清水煮開，然後把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鍾，再加鹽和少許香油出鍋即可。
長壽第一粥：燕麥小米粥
燕麥粥是有名的 長壽粥，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。另外，燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2～3倍，特別適合老年人進補。而小米中的色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。
做法：
材料：取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。
做法：燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鍾。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鍾後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鍾後可食。枸杞養肝、滋腎、潤肺。在粥中加入少量枸杞，不僅增色增香，而且食療效果更好。
長壽第一豆：黃豆
黃豆享有豆中之王的美稱，黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是不可斗量。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。黃豆還被稱為降脂豆。這是因為黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
推薦吃法：
大豆製成豆製品後，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆漿、多吃豆腐。
長壽第一肉：墨魚
關於吃肉，四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
推薦吃法：
紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
長壽第一堅果：花生
花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽為素中之葷。專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。
推薦吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
長壽第一補：枸杞
枸杞是很好的一種養生食材，枸杞是名貴的葯材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效，還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的葯用價值，對於幫助降血壓，降血糖，降血脂有很大好處，是天然的營養品。
推薦吃法：枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。
溫馨提示：嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
長壽第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。
推薦吃法：將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。