在生活中對於食物的森派攝取一方面是吸收其中的營養,達到身體機能的補充,另一方面就是能夠使得自己的壽命能夠得到增大,也就是國人一直說的延年益壽,有人說想要延年益壽要吃很多名貴的食物,有最為專業的醫護人員跟隨,其實在生活中很多時候,很普通的食物也是有不平凡功效的,下面就簡單的為老年朋友介紹幾種生活中很是常見的食物,讓你吃了之後在不知不覺中有延年益壽的感覺。
一、豆腐是老人喜歡的美食
在生活中豆腐是很常見的食物,豆腐在中國也有很長的歷史,距今有兩千年了,吃豆腐是可以補充身體的機能,給人營養的,豆腐雖說很普通,但是它的功效是很大的。
豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來製作。
一般來說老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
二、米是老人的最佳補品
大米,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的設備,通過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入桐春譽稻穀中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻穀的穎殼脫下,並使穎殼與糙米分離。
中醫認為大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,稱譽為“五穀之首”,是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發,可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫養生效果更好。
通常生活中,老人最喜歡小米,把小米當成最好的滋補佳品,小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有“五穀雜糧,穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。在中醫學,也有小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉的說法。清代有位名醫說:“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見,長壽老人喜歡小米很有道理。
三、老年人要喝點粥
粥也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。中國熬粥在四千年前主要為食用,2500年前始作葯用,《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳於意用“火齊粥”治齊王病;漢代醫聖張仲景《傷寒論》述:桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升余,以助葯力,便是有力例證。
當然喝粥也是有誤區的,首先,適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝粥。總是喝粥,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。喝粥也要注意均衡營養,一天一餐即可。不少人認為粥養胃。但事實上這觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼,不能促進可以幫助局段消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進入胃裡後,會起稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,胃運動緩慢,不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇容易消化吸收的飲食,細嚼慢咽,促進消化。
另外,粥的功能各不相同,小米粥養胃而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調理身體,務必要先仔細了解粥的不同功能,做到“對症喝粥”方能達到調理之用。最後要說,粥,固然有益,但無需頓頓皆食,保證一周兩到四次為最佳。
四、老年人要多吃魚對身體好
作為生活最常見的水產品,魚的功效是很大的。魚肉富含動物蛋白質和磷質等,營養豐富,滋味鮮美,易被人體消化吸收,對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。
關心心臟健康的人,特別是對於老人來說更應當多吃魚,每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明,經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
五、多吃草莓可以防癌
夏天是草莓上市的季節,多吃草莓是有好處的。草莓外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養素對生長發育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。
國外學者研究發現,草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實,維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
六、香蕉能夠補充水分
香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜。根據“熱者寒之”的原理,最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者,都可生吃蕉肉。
香蕉延年益壽,老少皆宜,是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用;適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時,對便秘、消化不良等症狀,有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
香蕉是碳水化合物含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,能阻止糖迅速進入血液,其中鎂含量豐富,吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的六分之一。
結語: 老年朋友因為年齡的增大,很多時候的身體機能是遠遠不如年輕人的,因而在飲食方面更要注意飲食誤區,只有合理的飲食習慣才能讓老年朋友身體更加的健康,相信上面的幾種食物的簡單介紹讓大家也有了一定的了解,希望老年朋友在晚年的時候,能夠有一個很好的身板。
Ⅱ 長壽必吃的十大食物
您好
1、粥
從飲食習慣看,長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡兩分鍾即成粥。天天如此,從不間斷。
Ⅲ 那些長壽老人,一般都喜歡吃什麼食物呢
越是上了年紀的人,越渴望能永遠活下去。倒計時一些年輕人,往往人生才剛剛開始,卻總是嚷嚷著人生沒意思,要輕生。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、人生)事實上,中老年人之所以更加珍惜生命,更加珍惜健康,是因為他們經歷了人生漫長歲月的考驗,知道人生的珍貴。當他們看到人生的這個旅程還有10年零20年的時候,自然越來越緊張,想要生存,想要長壽。那麼,長壽的話,應該吃什麼食物呢?
Ⅳ 老人養生吃什麼比較好
一份合理的飲食,可以改善老年人的營養狀況,增強老年人的抵抗力,對提高老年人的生活質量,讓老年人健康長壽,十分有益。
老人養生吃什麼好?
1、酸奶
酸奶中富含鈣質,可預防骨質疏鬆,另外,酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康,減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀70年代,世界上擁有百歲老人比例最多的地區是喬治亞,是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上,它深深融入到當地居民飲食的方方面面。
2、紅糖
紅糖是未經精煉的粗糖,保留了原料中的較多維生素和礦物質,如鐵、鋅、錳、鉻等,其營養成分比白砂糖要高得多。中醫認為,紅糖性溫、味甘,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少,所以專家建議,老年人吃糖應多選擇紅糖。
3、黑木耳
黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質細膩,脆滑爽口而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由於黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為「素中之葷」。
4、橄欖油
橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病幾率。現在,人們有了更多的`發現:橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚,能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油,便能有效的發揮其降血脂的功能,從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟,有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
5.小米
小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有「五穀雜糧,穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫說:「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」
6、牛奶
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部為乳糖,在腸道中可以轉化為乳酸,有抑制敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D、核黃素等,這些對老人來說是必要的、有益的。
7、藍莓
藍莓營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為「水果皇後」和「漿果之王」。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症,抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富,可以稀釋人體脂肪,保護人體心腦血管的健康。另外,藍莓中還有豐富的抗氧化劑,可以延緩人體的衰老。
8、豆腐
魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂:「處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
Ⅳ 吃什麼能延年益壽
每個人都希望自己能夠長壽,你知道吃什麼能長壽嗎?今天小編就為大家推薦一些吃了能夠長壽的平民食物,讓每個人都可以長壽,馬上跟著小編去看看吧!
長壽吃什麼:
1.豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜謂:「處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
2.大白菜人人愛
大白菜,平常菜,老年人,最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜,國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖,獨論白菜為「菜中之王」,並贊「百菜不如白菜」。老人常說:「白菜吃半年,大夫享清閑」。可見,常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從葯用功效說,大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。>>>測血壓多活30年長壽10法
3.小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米,把小米當成最好的滋補佳品,小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有「五穀雜糧,穀子為首」的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫說:「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見,長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的「秘訣」介紹完了,讓人很驚訝的是,這些「飲食佳品」都是很常見的,只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽,香型的人也很難堅持。不過,只有相信才能得到,正在為自己找尋長壽秘方的你,不妨試一試。>>>長壽人5共性 怎麼樣吃才長壽
4.長壽老人很喜歡喝粥
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鍾即成粥。天天如此,從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他們說:「喝粥渾身舒坦,對身體有益。」歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說:「粥為世間第一滋補人物。」粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說:「老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。」他編制了粥譜一百餘種,供老年人選用,深受歡迎。