90歲無牙老人一周菜譜青菜

❶ 沒牙老人食譜大全做法

1.2、草菇菜心
預備材料:白菜150克、草菇200克、鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉、雞油。
做法:白菜心洗凈,焯水後用冷水浸涼,撈出後瀝凈水分,用刀修理整齊;草菇去蒂洗凈; 湯鍋置火上,添適量奶湯,下入白菜心,用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味,移至小火上燒五分鍾。
老人沒牙齒三餐食譜
2、無牙老年人應該注意什麼
2.1、吃飯時一定要細嚼慢咽,使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合,這樣可以減輕胃的負擔,使食物更易於消化。
2.2、盡量少吃刺激性食品,更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用,會使胃容物排出延遲,進而引起胃酸分泌增加,造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用,胃受到刺激後會出現較強的收縮、擴張等運動,這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔,以致出現生命危險。
2.3、無牙老人吃稀飯最好,好吸收類的牛奶,豆漿,要是補充維生素可以自己家裡做蔬菜羹,很好喝的,又有營養,還有一種南瓜羹也很有營養都是打碎了,做成糊糊狀的,直接喝就可以了,雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營養,可以做玉米糊糊。玉米稀飯都可以。
3、無牙老人也需要刷牙
隨著年齡增長,牙齒一定會搖晃脫落,很多老年人都普遍這樣認為。事實上,有些人50歲就滿口牙搖搖欲墜,而另一些人可能到了70歲還能吃炒豆。「導致掉牙主要有兩個因素,一是血供差,一是毒素侵蝕。前者是身體差引起的,後者與牙齒保養不當有關,並非都由年老引起。」

❷ 適合沒牙老人吃的菜譜

適合沒牙齒的老人適合吃的家常菜
一、爛糊肉絲

食材：豬肉100克,大白菜750克。熟豬油60克,紹酒30克,精鹽10克,味精2克,鮮湯600克,水澱粉適量。

做法：

1、將豬肉去筋洗凈後切成絲。白菜洗凈,切成條絲。

2、將炒鍋旺火加熱,加人熟豬油燒至七成熱時,放人肉絲煸炒至變色,加人紹酒再翻炒幾下,隨即加人鮮湯,待沸放人白菜條絲,再改小火燒20分鍾,待熟爛加人味精、精鹽,淋人水澱粉勾榮成糊狀,再放人熟豬油,推人攪數下,即可起鍋裝盆。

二、雞蛋炒豆腐

食材：豆腐、雞蛋

做法：豆腐切成小塊在油鍋里稍微煎一下，然後把打好的雞蛋淋在上面煎熟就可以了。

三、爛糊白菜

主料：白菜適量、清水適量、油麵筋適量

輔料：鹽適量、辣椒適量、油少許

做法：

1、大白菜切切切切絲，麵筋泡撕碎備用

2、油燒熱，白菜絲下鍋，炒出水，加一點點鹽，加入麵筋，一起炒，加少許水，煮到白菜爛糊了以後，加水澱粉勾芡，起鍋

四、肉末蒸蛋

食材：豬肉末100克,雞蛋1個,鹽、醬油、料酒、色拉油適量,蔥花、薑末少許。

做法：將豬肉末裝碗,加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻,倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上,撒上蔥花,然後放入蒸屜蒸制,待肉末、雞蛋成熟,取出即為成品。

❸ 適合沒牙老人吃的菜譜大全

人們在年紀大了後，牙齒會逐漸脫落，等到七八十歲左右，牙齒會掉光，掉光牙齒，如果不裝假牙的情況下，是很難繼續咀嚼東西的，這樣會給人的身體造成影響，甚至會導致人們無法正常進食，沒牙的老人也可以吃肉，但老年人的食物，必須要經過特殊的烹飪，最好可以把食物燉煮的更容易消化。


蒜白炒素雞


工藝:炒


口味:蒜香味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:素雞250克蒜白125克

百合蓮花湯

工藝:蒸

口味:甜味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:百合100克蓮子50克黃花菜5克

草菇煮豆腐

工藝:煮

口味:咸鮮味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:草菇100克豆腐(北)200克豌豆80克

豉汁熬豆腐

工藝:煮

口味:豆豉味

食用:中餐|晚餐

材料:豆腐(北)300克圓白菜100克紫菜(干)10克

鮮蝦粥

主料:鮮蝦肉100克，大米200克，蔥適量，香菜適量，香油少許，料酒少許

輔料:鹽少許，雞粉少許，白鬍椒粉少許，榨菜適量(高血壓不宜加)，蚝油少許，生抽少許。

做法:

1.米淘洗後加清水適量(要一次放足水)，放進幾片姜，熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據各口味來控制熬粥的時間)。

2.蝦洗凈後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦和蝦線去掉。剖成兩邊。

3,放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。

4,等粥熬好後，把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末等放進粥里攪拌均勻就可熄火。

什錦炒飯

主料:米飯200克，雞蛋一個，火腿一根，雞胸肉50克，香菇3個，洋蔥一個，胡蘿卜一根

輔料:鹽，胡椒粉，蔥花，蒜碎，雞湯，植物油，料酒

做法:將所有材料放入翻炒即可。

提示:炒飯關鍵在於食材多樣化。

❹ 80歲老人沒牙齒三餐食譜大全

早餐

1、蔬菜粥、胡蘿卜粥、皮蛋粥、小米粥（可添加去核紅棗、紅薯、南瓜或山葯）、

2、雜糧粥（可添加各種豆類、花生、桂圓、蓮子等）

(4)90歲無牙老人一周菜譜青菜擴展閱讀：老年人的合理營養可減慢衰老，增強老年人的體質。

根據老年人的體質特點生理特點，在飲食方面應遵循的原則是減少熱量的供給，採用易消化的食物，

進行適當的體力活動以維持適宜體重，注意水分的供給及膳食纖維攝入，

少攝入糖和鹽，多吃高蛋白食品，蔬菜和水果等。

❺ 適合無牙老年人的菜譜有哪些

適合無牙老年人的菜譜有：素燴豆腐、草菇菜心、肉末蒸蛋、爛糊肉絲、青椒炒雞蛋。

1、素燴豆腐

以豆腐為主要原料，加以黃瓜和胡蘿卜，輔以花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、澱粉等製作而成。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。