節食會長壽

① 「節食能長壽」，到底怎樣限食才是健康適度

控制飲食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分飽即可不要太多太少，另外拒絕油膩、甜食、煎炸食物和含糖飲料、零食，杜絕宵夜。多吃蔬菜水果和粗糧，肉蛋奶類蛋白質營養要保持適量攝入，推薦雞肉和魚。

② 老人言晚餐不吃餓治百病，晚上不吃飯會長壽嗎

以前的人們缺吃少穿，物質生活極度匱乏，但是以前農村百歲老人也不少，現在人大吃大喝，雞鴨魚、豬牛羊、海參鮑魚無所不吃，但是現在人的身體卻並不好，各種因肥胖引發的疾病層出不窮。老中青飲食起居不相同，年輕人工作生活壓力很大，消耗體能比中老年人快，如果在飲食上追求不吃晚餐，時間久了身體健康受到影響，勢必給生活造成困惑，那麼也很難在工作發揮更好的水平。

③ 科學研究證實，吃得越少越長壽，是真的嗎醫生：時間大有講究

「你少吃一點，每次都 吃這么多 ，身體持續發胖也就算了， 小心影響壽命 ！」

「你又從哪聽到的謠言，多吃一點身體才有營養，反而能活得長。」

「周圍鄰居都這么說，他們說現在吃飯都講究 少食多餐 ，一次吃太多反而不好。現在大家都說吃得少，活得久，所以我現在每頓要少吃一點。」

這是一段夫妻之間的對話，他們之間的爭執也是目前很多人心中的疑問。

正確的飲食一直是人們所追求的一個目標，但是很難有人能准確拿捏飲食的「度」。

怎樣的飲食才是正確的？「吃得少，活得久這一說法是對的嗎？」針對這些問題，接下來我們一一探究。

首先，「吃得少，活得久」，這一說法在某種程度上的確是真的，有相應的科學依據。

德國馬克斯·普朗克衰老生物學研究所 曾經針對這一問題進行過研究，研究結果被發布在《自然》雜志子刊上。

研究結果表示： 通過限制飲食，可以使人體內的腸道幹細胞活性下降，並且延緩衰老速度，改善身體素質，從一定程度上可以延長壽命。

美國科學家 也針對限制飲食進行了研究，科學家們將200隻猴子作為實驗對象，將這些猴子分為兩組。

兩組猴子中，一組不控制飲食，每頓讓猴子吃到飽；另一組猴子採用限制飲食的方式，每頓只讓它們吃到七八分飽。

這項研究進行10年時，科學家們發現， 不控制飲食的猴子已經死亡50隻；控制飲食的猴子只死亡12隻。 研究第15年時，不控制飲食的猴子已經全部死亡。

除了針對猴子進行研究以外， 美國杜克大學的研究人員 也針對真實人體進行了控制飲食的研究。

研究人員們將220名平均年齡38歲的人群分為兩組，分別是145人、75人。145人採納限制飲食的方式，平均每頓少吃一成；另外75人在飲食方面沒有限制。

實驗進行兩年後，研究人員們發現， 限制飲食的145人，平均每年生理年齡都減少0.11歲，身體變得更年輕；未限制飲食的75人，平均每年生理年齡都會增長0.71歲。

上述三個研究都給出一個結論：適 當控制飲食，對壽命的延長有益處，也能延緩身體衰老的速度。 因此，「吃得少，活得久」這一說法也並非是謠言。

但是，「吃的少，活得久」也並非吃的越少越好，限制飲食也是有要求的。

首先，「吃得少，活得久」有時間方面的講究，例如 不可以吃夜宵 。夜間即使吃得少，對身體也並無益處。

美國霍華德休斯醫學研究院 曾經針對老鼠進行了飲食研究。研究人員們發現， 一直保持低熱量飲食的老鼠，壽命延長10%；如果在夜間給老鼠餵食，壽命可以延長35%。

看到這里，有些人可能會疑惑，這個實驗不是說明夜間進食反而對身體有好處嗎？為什麼不建議吃夜宵呢？

這是因為 老鼠是一種夜間比較活躍的動物，而人體在白天比較活躍 ，屬於兩個相反的案例。因此，人類更適合在白天進食。

夜間人體內大多數器官處於休息狀態 ，胃腸道也是其中一員。如果吃夜宵，則會影響胃腸道的休息，容易出現 腹脹、消化不良 等症狀。

舉個例子：大家晚上都需要睡覺，胃腸道也是一樣。如果在晚上12點該睡覺的時候，突然將「胃腸道」叫醒，將食物消化掉。

「胃腸道」此時困意正濃，工作積極性也不高，工作效率自然會有所下降。不僅無法順利將體內食物消化，還可能出現 食慾不振、腹脹、便秘 等症狀。因此，建議大家少吃夜宵，保持規律的飲食習慣。

一般情況下，建議 早餐在早晨7點左右 進食， 午餐在中午12點~12.30左右 進食 ，晚餐在晚上6~7點左右 進食。

在限制飲食這一方式中，還有一點需要講究—— 限制飲食不等於過度節食 。

限制飲食是指 規律進食、每頓餐吃七分飽 即可。在保證機體有足夠營養成分攝入的前提下，避免暴飲暴食。

如果過度節食，會適得其反，例如導致 體內營養成分不足、身體免疫力下降 ；營養供給不足還會影響皮膚狀態，出現 面色不佳、皮膚暗沉、皮膚粗糙 等症狀。

過度節食還易導致體內缺乏鐵元素等營養成分，誘發 缺鐵性貧血 ；長期處於空腹狀態，還易導致分泌的胃酸不斷對胃部粘膜造成刺激，易引發 胃部反酸、胃痛 等不適症狀，不利於胃腸道 健康 。

因此，「吃得少，活得久」也是有「要求」的，不僅時間很有講究，還要注意避免過度節食，應少量多次進食，每次吃七分飽左右即可。

除了少量多餐以外，飲食還有其他講究，例如 營養均衡、細嚼慢咽、規避不 健康 的食物 等。

《中國居民膳食指南》 中曾經指出，人們若想保持合理的飲食習慣，建議 每天至少攝入2~3個品種的食品 ，保持營養均衡。主食中可加少許 粗糧類食物 ，例如 紅薯、燕麥 等。

雖說蔬菜中含有大量 維生素、氨基酸 等營養成分，但是也不宜只吃蔬菜，要葷素搭配。建議 每天肉類攝入量在40~75克之間，每頓飯吃到七分飽即可 。

吃飯過程中，建議 細嚼慢咽 進食，將食物嚼碎後進入胃腸道內，更易被消化，可以 減輕胃腸道負擔 。防止因為食物不易消化而出現 腹脹、便秘 等症狀。

其次，飲食中需規避一些不 健康 的食物，例如 燒烤、腌製品 等。

燒烤中含有大量苯並芘，腌製品中含有大量亞硝酸鹽 ，亞硝酸鹽進入體內後，會和胃中的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。

苯並芘、亞硝胺都是國家表明的 一級致癌物 。如果長期攝入，可能會對胃腸黏膜造成損傷，易誘發 胃炎、胃潰瘍 等消化系統疾病。

其次，長期接觸此類致癌物，患癌幾率可能會明顯升高，例如誘發 胃癌、食道癌 等疾病。

保持正確的飲食習慣，對於壽命的延長有很大的益處。但是影響壽命的因素有很多。因此除了調整飲食習慣，還需調整多種生活習慣，才能聯合達到更好的延長壽命效果。

要想長壽，還需從以下幾點出發，例如： 正確的睡眠習慣、愉悅的情緒狀態、定期運動 等。

正確的睡眠習慣主要取決於以下幾點： 1.正確、充足、穩定的睡眠時間。2.良好的睡眠質量 。

一般建議 晚上10.30~11.00左右入睡 ， 早晨6.30~7點左右起床 ，每天睡眠時間保持在 8小時左右 。

夜間是人體排毒的最佳時間，若是經常熬夜、睡眠時間不足，則會影響 肝臟排毒 ，導致體內毒素、垃圾無法順利排出，從而影響身體 健康 ，例如導致免疫力低下等。

若想保持良好的睡眠質量，建議睡覺期間 保持室內溫濕度適宜、安靜整潔 ，為自己創造一個良好的睡眠環境。

若是出現 失眠、多夢 症狀，可以在 睡前用熱水泡腳 ，緩解身心疲勞感，讓身體更容易進入睡眠狀態，還能改善睡眠質量。

也能通過 睡覺前飲用熱牛奶 的方式進行助眠，牛奶中含有 色氨酸 成分，飲用後能從一定程度上起到 安神助眠 效果。

其次，愉悅的情緒狀態對於長壽來說也至關重要。

想必很多人都聽說過，很多癌症患者明明已經進入中晚期，但是因為治療期間心情愉悅、心態好，所以壽命時間明顯延長。而部分癌症患者因為整體鬱郁寡歡，壽命時間明顯縮短。這也證明了，情緒對人體 健康 的重要性。

人體處於心情愉悅的狀態，中樞神經系統也處於最佳功能狀態 。若是長期心情低落，體內的臟器、內分泌活動會因此失衡，容易出現 內分泌失調、臟器功能低下 等現象，導致機體免疫力下降，患病幾率升高。

因此，若想保持長壽，愉悅的情緒狀態是必不可少的。

定期運動，對於機體 健康 來說，也至關重要。

運動過程中， 人體新陳代謝速度會加快 ，可以促進體內毒素、垃圾排出體外。經常運動還能 鍛煉骨骼、肌肉功能 ，使肌肉保持正常張力，提高骨骼 健康 度，預防患上 骨質疏鬆 等疾病，保持關節靈活。

經常運動對 心血管系統 健康 也有益處，因為規律的鍛煉可以使 靜息、鍛煉時的心率減慢 ，縮短心臟工作時間。從而 減輕心臟負擔 ，提升心臟功能，降低高血壓、冠心病等心血管疾病的患病率。

「吃得少，活得久」這一說法目前已被科學證實，但是這一飲食方式並不是指盲目節食，而是飲食應保持少量多餐。

既要保持正確的進食頻率、進食時間，也要保持均衡的營養攝入，否則盲目「吃得少」反而會對身體造成負面影響。

# 健康 真知計劃#

④ 「吃得少，活得久」，飯量小的人會更長壽嗎

「吃得少，活得久」，飯量小的人會更長壽嗎？醫學發展帶來的最大好處是延長了預期壽命。過去是 "七十古來稀"，現在八十歲也不是什麼稀罕事。伴隨著壽命的延長，人們也在追求健康，追求無病的老年生活。根據國家衛生委員會的最新數據，中國的平均預期壽命已經達到77歲，其中有8年是帶病生活。健康的生活從何而來？發表在《柳葉刀》上的一項研究發現，飲食習慣與健康長壽是相輔相成的，德國的科學家加強了這種聯系。

吃得越少，活得越長!德國馬克斯-普朗克老齡化生物學研究所的研究人員在《自然》雜志上發表的一項研究發現，"減少食物攝入量可以增加預期壽命"。研究表明，節食會延長從果蠅到嚙齒動物等多種物種的壽命而且限制性飲食已被證明會導致嚙齒動物、靈長類動物和人類在年老時廣泛地改善健康狀況。

吃得少，活得久？對飲食和長壽的科學解釋...例如，可以有效地燃燒脂肪，達到減肥的目的；在一定程度上降低2型糖尿病的風險；減少體內氧化壓力造成的損害。此外，另一項研究表明，一些節食可以明顯改善認知能力。多少才算健康？盡管一些研究表明，節食確實對健康有一些好處，但這並不意味著 "吃得少就是好"。節食是有限制和方法的。目前，國際上比較認同、流傳的節食方法是 "間歇性斷食"，也叫 "輕斷食"。

⑤ 為什麼說少吃真能長壽的秘訣

少吃點為什麼能長壽，科學家分析有以下原因：
一、少吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取蛋白質和脂肪，使消化系統負擔過重，易導致消化不良。
這樣，未被消化的食物長時間滯留在腸道內，會產生許多毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經系統，使人衰老。
二、飽食使大腦代謝紊亂。
科學研究證明，飽食後，大腦中有一種叫「纖維芽細胞」生長因子會比不飽食時增長數萬倍，而這種生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終出現痴呆而縮短人的壽命。
三、飽食損傷細胞，使人早衰。
人們呼吸時吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是對人體極其有害的物質，能導致細胞損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰老，甚至死亡。而人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點可以減少活性氧的產生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。
四、長期飽食會使人肥胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。
實際上，在我國古代便有節食能長壽的論述。
為了長壽，古人還創造了「辟穀養生」的學說，「辟穀」即節食。現在的生活水平遠比古人高多了，不但有細米白面吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋友，事業有成，更有一些人當了單位領導、企業幹部，今天參觀檢查，明日迎來送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳餚的後面便是疾病、短壽。

⑥ 老人適當節食益長壽

人到老年，養心安神、清心寡慾是長壽的「秘訣」，而「起居時，飲食節，寒暑適」，也被視為長壽的重要「秘訣」。

雖然說老年人因受到胃腸道功能減退，牙齒松動及缺齒的影響，食慾和進食量明顯減退，迫使老年人不得已而減食，但這種非主動的節食缺乏穩定性，變化較大，並不能算是有效節食，也不會真正有益於延壽。要想通過節食達到長壽目的，需要從思想上認識節食對延壽的重要意義，從行動上採取積極措施，做到科學合理的節制飲食，達到既保障機體對營養物質的需求，又不增加機體負荷，「身利」而「壽命益」之目的。

認識節食對延壽的重要意義。現代醫學研究表明，實施熱量限制的試驗動物要比未實施熱量限制的動物普遍顯得年輕一些，壽命也延長近1/4左右。