90歲老人早餐吃什麼好

A. 老人家早餐吃什麼最有營養

1.老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、面條、肉鬆和花生醬等既容易消化又含有豐富營養的食物。現代醫生研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在消化吸收存留在胃腸道的休息，加重消化系統的負擔。老年人的早餐一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。此外，老年人吃早餐宜軟不宜硬、宜少不宜多。
2.老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。早晨醒來之後也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鍾，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。
3.最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山葯、桂圓和薏米等。不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致消化功能下降。

B. 老年人早餐吃什麼東西最為合適

俗話說得好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

對於中老年人老說，由於自身身體機能下降的原因，在很多方面比不上年輕人，所以對於早餐的要求也會更高。那麼適合中老年人早餐吃的食品有哪些呢？

我認為適合中老年人吃的早餐食品應當包含以下要求：

全面性：覆蓋五穀雜糧，吸取營養更全面。

高飽腹感：擁有高飽腹感不至於早上七點吃完九點就餓。

方便性：經過一晚的消化，早上腹內一般沒什麼存貨了。所以中老年人的早餐食品應該方便，快捷，最好時機15分鍾左右能吃到更好。

當然，除了以上之外，我認為一款合格的產品更應該有的是可口美味。早餐是味蕾很敏感的時候，一晚上的休息讓它格外看重早餐的第一口，第一口下去是否能激發出它強烈的食慾，這是關鍵點所在。1.米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。2.蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。3.魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類：主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。4.奶類和豆類食物奶類：主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。

C. 中老年人早餐吃什麼最有營養健康

老人早餐吃什麼最營養呢
1.1、豆漿

早餐吃什麼最健康。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

1.2、牛奶

牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。早餐吃什麼最健康。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發生;牛奶中的純蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。

1.3、雞蛋

雞蛋被美國某一雜志評為「世界上最營養的早餐」。據這篇雜志報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸--色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。

1.4、全麥麵包

全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於身體健康。

2、老人早餐的健康原則
2.1、數量要少

研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。

2.2、蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

2.3、食物要雜

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。

D. 老年人早餐吃什麼營養健康

老年人早餐吃什麼營養健康

老年人早餐吃什麼營養健康，我們生活中一日之計在於晨，早餐對於老人來說是非常重要的一頓飯，因此對於早餐大家一定要重視起來，那麼，以下分享老年人早餐吃什麼營養健康

老年人早餐吃什麼營養健康1

老年人早餐一：柑橘銀耳薏米羹

主料：

銀耳十五朵，柑橘兩個，薏米50G

調料：冰糖50G

做法：

1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊。

2、薏米提前浸泡一夜。

3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊

4、鍋內水燒開後，同時將上述主料及調料放入，大火燒開後轉小火煲1-2小時即可。

老年人早餐二：蟹黃小籠包

食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白鬍椒粉、適量白糖。

做法：

1、將涼水緩緩倒入麵粉盤中;揉成表面光滑的面團，包上保鮮膜靜置20分鍾。

2、將五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻。

3、加入蟹膏攪拌攪勻;調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁;蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3。

4、餳好的面團取出揉制幾下，切成小劑子;擀成中間厚旁邊薄的麵皮，包上餡料打摺成形。

5、點綴上蟹膏，做若干包子生坯;生坯擺放小籠內冷水上籠;大火蒸10分鍾即可。

老年人早餐三：榨菜肉絲面

材料：

瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

小秘訣：

榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。

老年人早餐四：羊肉蘿卜餡包子

配料:

羊腿肉1斤、白蘿卜1個、麵粉適量、蔥1棵、姜1塊、芝麻油適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、發酵粉適量、老抽適量、味精少許

烹飪步驟:

1、准備食材：羊肉蘿卜蔥姜

2、溫水和面，面和好後用保鮮膜蓋上醒發

3、羊肉洗凈剁成羊肉碎

4、蔥姜切沫備用

5、花椒放在碗里用適量開水泡上備用

6、白蘿卜切片

7、用開水淖一下撈出控水後冷涼剁碎，先用芝麻油拌一下

8、調餡：把蔥姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水鹽味精放到羊肉碎里，順一個方向攪拌，攪拌上勁後再加入白蘿卜繼續攪拌，直到拌均為止，餡就調好了。

9、40分鍾面醒發好了，用手按壓一下不回縮就是發好了

10、取一部分面揉好切成小劑子

11、擀成中間厚周邊薄的面片

12、開始包了：取一張麵皮，放適量的餡

13、左手托著面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花

14、一個包子包好了

15、以此類推包好其它包子

16、醒發20分鍾後上鍋蒸，屜上摸些油以防粘鍋

17、開鍋後再蒸20分鍾關火，捂5分鍾掀鍋，熱騰騰香噴噴的包子就出鍋了

18、來一張成品圖，用刻的紅蘿卜花做點綴美美噠!

老年人早餐吃什麼營養健康2

老人早餐吃的食物

1、燕麥粥

燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。

2、鮮肉小籠包

麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。

3、菜肉餛飩

麵粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。

4、肉末菜粥

粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。

5、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。

另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質「異黃酮」，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

6、牛奶

牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生;牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

此外，牛奶中所含的`大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

7、全麥麵包

許多人都習慣選擇麵包作為早餐，其實麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

8、草莓

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。草莓還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

9、雞蛋

雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果，而且雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

老年人早餐吃什麼營養健康3

老人吃早餐要注意什麼

1、宜遲不宜早:

現代醫學研究認為,人體經過一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分的休息,但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處於休息狀態,至少需要2-3小時後,消化系統才能恢復正常功能。

2、宜軟不宜硬

在早晨,老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則會勞脾傷胃,導致食滯於中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如加些蓮子、紅棗、山葯、桂圓和苡仁等保健食品,則效果更佳。所以說,建議在生活中最好選擇一些粥類,加上上面的這些食物來一起食用。

3、宜少不宜多

飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質的分解物苯酚等,經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,並容易引起血管疾病,催人衰老。

老人早餐不能吃什麼

1、忌喝大量冰涼的飲料

溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。

2、忌吃菠蘿

菠蘿里含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

3、忌吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

4、忌吃甜食類

甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪,因此還可引起無機鹽缺乏。

5、忌吃動物內臟類

動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經常食用,會使血中膽固醇增高,從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。

6、忌吃油條、油餅

一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人,往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危險。

E. 老年人吃早餐時，應該吃什麼東西最為合適

老人的早餐我家裡習慣以五穀為主，都是前天晚上把要做粥的豆類這些不易熟爛的食材提前泡上，然後第二天早上跟大米或小米一起熬煮成粥。這樣可以保證攝入食物的多樣性。早餐我家裡習慣有佐粥的小菜，有時候也會煎點小魚，這樣比較下飯。適合老年人的早餐主食如豆漿、牛奶、米粥、麵包、饅頭、包子、餛飩等；副食如拌菜、羹類、蒸菜等；水果如溫性的時令水果等都屬於常選、多食的品類。

建議早晨食譜：一個煮雞蛋、一杯牛奶、一個蘋果或者橙子及香蕉或者其他新鮮水果都可以、一份炒青菜或者蔬菜沙拉、一個饅頭、一碗雜糧粥或者玉米粥或小米粥或大米粥。老年人的早餐不可吃得過早，一般安排在8時至9時之間比較合適。 另外，老年人在早餐盡可能多吃素、少吃葷，食物宜軟忌硬、宜淡忌咸、宜熱忌涼。

F. 老年人早餐和午餐吃什麼好

老年人多伴有脾胃功能減弱的問題，因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有干有稀、主副食合理搭配的原則。
粥是調理脾胃最好的飲食，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時，加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會更好。
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山葯、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易於消化吸收。
老人每天最好能吃二兩粗糧或全谷類食物，可減少若干慢病的發病風險，但要粗細搭配易於消化吸收，如午餐可吃一小碗蒸得軟爛的紫薯飯，或煮點莜麥、蕎麥面條。另外，搭配一些精細的配菜，補充優質蛋白質和微量營養素。
老人午餐營養固然重要，但進餐環境和情緒可能更重要。《中國居民膳食指南》中指出，與家人和同伴一起吃午餐，不僅增加樂趣，還能增進食慾、促進消化。子女們平時工作繁忙，周末最好能陪父母一起吃頓午餐，對老人身心健康非常有益。

G. 80歲老人早餐食譜大全

老年人因為身體因素的原因，飲食跟年輕人大有不同，所以在做早餐的時候，不能隨便應付了事。不妨從80歲老人早餐食譜學習一下，希望對你有幫助!

80歲老人早餐食譜

紅棗糯米粥:紅棗10枚,糯米100克。先將糯米加水煮至8成爛以後,再放紅棗煮5分鍾即可食用。

何首烏粥:何首烏30克煎取濃汁,去渣,加粳米100克,紅棗3一5枚,同入砂鍋煮粥。將熟時,加入紅糖或冰糖少許調味,再煮一、二沸即可食用。

桂圓肉粥:桂元肉15克,紅棗3一5枚,粳米100克,一並煮粥。

花生粥:花生45克,洗凈,連衣皮搗碎,加入粳米100克,同煮為粥,待熟時加入冰糖少許,即可食用,可當早餐,可長期食用。

老人早餐不宜吃什麼

甜食類:甜食含糖食品、糖製品,其含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪,因此還可引起無機鹽缺乏。

動物內臟類:肝、腎、腦等

動物內臟:如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經常食用,會使血中膽固醇增高,從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。

油炸類:如油條、油餅等。油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人,往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。多次使用的油里往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危險。

老人早餐注意事項

3.1、早餐的搭配

老年人的早餐搭配一定要符合膳食原則,以下有兩種較為合宜的老人早餐搭配。第一種:一個雞蛋、一杯牛奶、100g水果、100g蔬菜加50g瘦肉。第二種:一個雞蛋、一碗稀飯、一個饅頭、100g水果、100g蔬菜加50g瘦肉。以上這兩種搭配兼顧了老年人各種營養的吸收。當然也可以根據個人實際情況來進行早餐的組合。

3.2、早餐不能簡單

老年人本來就消化能力比較弱,對營養的吸收效率也比較低。如果早上再不注意營養的均衡很可能會造成老年人的營養不良,從而誘發各種疾病。老年人早餐的營養物質應該有碳水化合物、蛋白質、維生素、纖維素以及其他營養物質。

3.3、早上喝粥最養生

老人的消化系統有所衰退,粥和湯對他們來說是最容易消化的食物。如果把雞蛋、肉類、蔬菜共同用小米進行熬煮,這樣既可兼顧到了營養的需求,又為老人較弱的消化功能作了著想。煮粥的時候可以適量的加入桂圓、山葯、南瓜、皮蛋等有不同養生作用的食物,有利於機體獲得更多的營養物質。

老人什麼時候吃早餐好

老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。早晨醒來之後也不要立刻起床,先在床上平躺15~30分鍾,再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。

老年人不跟年輕人一樣愛睡懶覺,每天都是早早起床,吃完早飯就去鍛煉身體了,其實,老年人養生,早餐應當晚吃。早餐吃的太早容易導致腸胃疾病。

晚上睡覺時,為了保證第二天器官的正常運轉,工作了一天的大多數器官都處於休息狀態。但消化(消化食品)系統到了晚上仍要繁忙地工作,緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物,直到早晨才休息。加上老人身體機能減退,消化系統功能變弱,早晨胃腸至少要休息2～3小時,才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早,就會干擾胃腸休息,加重消化系統負擔,久而久之容易患上胃腸疾病。

另外,人體在早晨處於自然環境的排出期,機體內血液混濁,前一天的代謝物亟需清理,如果過早進食,就可能影響到這種排出工作。所以,老人的早餐不可吃得過早。

老人不吃早餐的危害

1、老人不吃早餐可能引起慢性病

不吃早餐,飢腸轆轆地開始一天的事情,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質變酸,患上慢性病。

2、老人不吃早餐讓你反應遲鈍

早飯是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

3、老人不吃早餐影響壽命

人的健康靠人體生物鍾的支配,不吃早餐生物鍾的正常運轉就會被打亂,肌體所需營養得不到及時補充,生理機能就會減退,免疫力就會降低,再加上其他疾病對機體的影響,人體健康自然會受到影響。

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H. 老人早餐吃什麼最營養

五種人的營養早餐方案
幼兒的早餐

幼兒正值生長發育的旺盛時期，應當注重補充豐富的蛋白質和鈣，盡量少吃含糖較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。如果在條件許可的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一個小麵包為佳。當然，有時也可以用果汁或粥來代替牛奶，或者用餅干、饅頭代替麵包。

青少年的早餐

青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養成分，尤其是要保證充足的熱量供應。青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品)。所含的熱量要充分滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。

中年人的早餐

人到中年，肩挑工作、家務兩副重擔，身心的負荷相當重，加上中年時期的組織器官的功能逐步減退，生理功能也日漸減退，其體力和精力都不如青少年。為了減緩中年人衰退的過程，推遲「老年期」的到來，除了要保持樂觀的思想情緒和進行必要的體育鍛煉之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的飲食，既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，還應保證低熱量、低脂肪。適當地控制碳水化合物的攝入量。中年人較理想的早餐是：一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量干點(饅頭、大餅、餅乾和麵包均可)，適量的蔬菜。

老年人的早餐

老年人的新陳代謝已經明顯衰退，但必需的營養成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應，以防止老年人的骨質疏鬆。老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、面條、肉鬆和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養的食物。

孕婦的早餐

婦女懷孕期，孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養，早餐更應該講究些。營養學家指出，孕婦應多吃些含鐵豐富的食物，不要挑食或偏食，以防發生缺鐵性貧血，而危及自己和胎兒的健康。如果孕婦有晨吐現象，可在早上吃幾塊蘇打餅干，過一會兒再吃早餐。孕婦的早餐至少要吃一個雞蛋；一杯牛奶加麥片，並且要注意吃些新鮮的水果，以保證維生素和其他營養的需要。

晨起的身體對於營養的吸收是有限的，建議早餐食用流體食物為主，少量固體食物為輔。水分的補充很重要，但白開水的營養價值不高，應該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣、蛋白質和維生素，能夠滿足人體對營養的需要。早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進吸收，增強腸蠕動，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品)；中年人則要適當地控制碳水化合物的攝入量，一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量干點和適量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、面條、肉鬆和花生醬等容易消化、含有豐富營養的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有穀物纖維的固體食物，簡單又營養。還可以直接飲用加了穀物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素。苦蕎麥特有成分對軟化血管，維護微循環，改善現代人的「亞健康」，預防動脈硬化、冠心病等有保健作用。