熱量長壽

『壹』 長壽者飲食的熱量要怎樣補充

長壽者飲食的熱量：從膳食中攝取的熱量不宜過多。65歲以上的老人每天總熱量應控制在1900千卡～2400千卡以下。老人熱量來源應以碳水化合物為主，經常吃一些以玉米、小米、麵粉、糯米、黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等做的食品，還可以加點蜂蜜、糖果等，但不宜過多。如果攝取的熱量過多，容易患動脈硬化、高血壓、冠心病和糖尿病。

『貳』 限制飲食熱量真能長壽嗎

長壽是每個人情緒正常時候的夢想，怎麼才能活的長？
方法很多，有一個很有意思的現象，對於老鼠來說，吃的少，活的就長，這個已經是經過多年研究的定論了。因為很難在人身上研究這個問題，所以突出的疑問就是，和人接近的大的動物以致於人體是否也有這個現象存在呢？
不久前發表的一篇文章，用狗作模型，研究了這個問題。試驗是這樣設計的，48條2周大的狗，分兩組，一組每天攝入的熱量是大約1800卡路里，另一組少吃25％，每天進食熱量是1350卡路里。然後在狗圈裡養著，這個試驗持續了14年，直到最後一條狗死了，才結束。試驗結束的時候，有一半的參與試驗的人到了退休年齡。因為時間長，花費高， 所以這是一個很難得的試驗。
每天少吃25％的狗，無論從快樂程度，活動能力上看，和另一組吃飽了的狗沒有差別。吃的少的狗，體重少 20％，前5年，這兩組狗，沒有什麼差別。5年以後，差別就出來了，吃的飽的狗，開始出現肥胖，骨質疏鬆，糖尿病，到第7年就有狗出現快速衰老，陸續死亡。可是吃不飽的狗，還很健康，衰老出現的時間晚了好幾年。
最後算下來，少吃25％的狗，壽命延長了50％，平均壽命是飽食狗的1.5倍。而且晚年這些狗的生存質量要比飽食的狗好很多。
前些時候在聖路易斯召開的美國科學進步協會年會上發表了一項在恆河猴身上進行的類似研究，南佛羅里達大學的Barbara Hansen教授領導的這項進行了近20年的研究發現，那些每日餵食熱量少30％的猴子，壽命從平均23歲，延長到30歲，而且這些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血壓的機會也少很多。
這項在大約300隻猴子身上進行的長期研究，再次驗證了限制熱量攝入可以延長壽命這個假說。因為猴子與人最接近，這個假說很可能在人身上一樣有作用。人不需要過分的節食，只要能堅持每天每頓飯吃7成飽，就能活的健康，就能長壽。
因為這類試驗不可能在人身上做很嚴格的研究，但類似的人體試驗還是很能說明問題的。
2006年4月5日在「美國醫學協會雜志」（JAMA）第295卷13期1539到1548頁發表了一篇最新對人體進行的研究，結果證實在動物身上觀察到的現象也同樣適用於人體。
作者對48名志願者進行了6個月的研究，這些人是超重但不肥胖的人群，體重指數（BMI）在25到30之間。這些人分成4組，一組正常進食，但維持體重不變，第2組限制熱量攝入25％，第3組限制熱量攝入12.5%，通過鍛煉再多消耗12.5%，第4組給極低熱量飲食，就是每天只進食890卡路里的熱量，但體重下降15％以後改成維持這一低體重的飲食。
結果發現，除了正常進食的人群體重沒變化外，其他3組都有超過10％的體重下降，限制25％熱量的人，體重下降了10.4%，限制熱量加鍛煉的人體重下降10％，極低熱量飲食組體重下降13.9%。另外，胰島素水平，體溫，DNA損傷情況都有比較明顯的降低，身體的代謝率也隨之下降，這些因素都是長壽的指標性參數。
作者得出的結論是，限制熱量攝入25％，不僅降低了體重，也降低了身體的溫度，減緩了代謝，和長壽的烏龜差不多了。要想多吃一點，只減少12.5%，但另外的12.5%靠體育鍛煉來消耗，也能達到同樣的效果。
所以要想長壽，一個最簡單的辦法就是在保證全面營養的條件下，每天減少四分之一的熱量。這些研究再次證明中國的傳統的清淡養生之道是很有科學依據的

『叄』 長壽是人人都想，減少熱量攝入真的管用嗎

隨著時代的發展，我們的衣食住行都有了保障，醫療條件也有了很大的提高，甚至於平均壽命都比以前高幾十歲，但這只是平均壽命，長壽是人人都想，減少熱量攝入真的管用嗎？有一定作用，過多的熱量攝入會導致脂肪沉積，高血壓，高血脂，高血糖等問題不斷涌現，所以減少熱量攝入是有所作用的。

現在是21世紀，世界上的人口已達到80億左右，為了養活這么多人，不得不使用過多的農葯和化學用品，在我們日常生活中所吃的蔬果中，總會看到一些反季節食物，本該二月生一年到頭都能有，這些反季節食物盡量少吃，順應自然應天地而變，科學健康的養生才是最好的。

『肆』 低能量飲食能讓人健康長壽嗎

不能。有實驗表明，減少30%能量飲食組猴子，與採食正常飲食組猴子相比，低能量飲食組猴子：老年雄猴血液中膽固醇和血糖水平較低，老年猴子血中與心臟疾病風險有關的甘油三酯含量較低，青、中年猴子患癌症較少，但低能量組猴子的壽命一點也沒有延長。
這一結論由美國老齡問題研究所（下簡稱老齡所）德•卡波等發表在《自然》網刊上。

25年來，獼猴保持半飢餓、瘦體和飢餓。雄猴的體重是如此之低，它們相當於1 個6英尺（183厘米）高男人的體重，只有120磅（54.432千克）至133磅（60.329千克）。我們的想法是，如果由於減少了許多吃的，而猴子的壽命更長、身體更健康，那麼，在進化上和獼猴關系密切的人類，將也可以這樣做。一些科學家預料會得到這樣的益處，就提前開始過於苛刻地限制自己的飲食。
這個長期延續的研究，開始於1987年，現在最終有了重要的結果。但是，並沒有給限制能量攝入的熱情贊成者們，帶來曾經預期益處的證明。實際結果是，這些瘦猴子的壽命，一點也沒有比那些保持較正常體重猴子的更長。不過，僅在採用限制能量飲食的老年猴子中，獲得了一些改善的實驗結果。引起死亡的原因——癌症和心臟疾病——在低能量組和正常喂養組兩類猴子中是相同的。
實驗室測試表明，開始給獼猴減少飼喂30%的能量後，老年雄猴血液中的膽固醇和血糖水平較低，但老年雌猴血液中的這兩種成分的水平並不降低。飼喂這種低能量飲食的老年獼猴，與心臟疾病風險有關的甘油三酯水平較低。飼喂低能量水平的青、中年猴子未能獲得老年猴子同樣的益處，只是患癌症較少。但最終的結果，採食較低能量猴子的壽命，比那些採食正常飲食猴子的壽命，一點也沒有延長。
這一周三（8月29日）在線發表於《自然》雜志的獼猴飲食研究論文的第一作者，拉斐爾·德·卡波（Rafael de Cabo）說，他對採食較低能量水平猴子的壽命沒能延長一點，感到驚訝和失望。像其他從事老齡科學的研究人員一樣，他曾預期他們研究的結果，會類似於威斯康星大學2009年研究的結論，限制能量的採食可延長猴子壽命。
但即使如此，那個研究的論文，也存在著一個懸而未決的問題。它的作者們忽視了研究中死亡猴子數量的一半左右，認為它們與老齡問題無關。如果，它們把所有猴子的死亡數都包括在內，威斯康星的研究也許就不會得出延長壽命的結論。
位於聖安東尼奧的德克薩斯大學健康科學中心的巴肖普長壽和衰老研究所代理主任史蒂文·奧斯塔德（Steven Austad）說：「這表明科學中重復研究的重要性。」奧斯塔德博士沒有參與二項研究中的任何一項，他說，威斯康星大學的研究「幾乎沒有得出不容置疑的結果」，這項新的研究，使人們更進一步地懷疑限制能量攝入可延長壽命的觀念。
但其他人員仍然認為限制能量有可能延長壽命，這項新研究論文的作者之一朱莉·A.馬蒂森（Julie A.Mattison）說，這項新研究尚在繼續，一直要到最小的猴子22歲時才結束。她說，雖然現有的研究數據，幾乎完全排除了低能量飲食會增加平均壽命的任何希望，但這項研究仍然有可能發現低能量飲食提高猴子最長壽命的機會。
同時，另有一些人說，威斯康星的研究，使他們難以消除低能量飲食會延長壽命的看法。
位於路易斯安那州的彭寧頓生物醫學研究中心的營養性肥胖研究中心主任埃里克·雷伏申（Eric Ravussin）說：「用同一物種做的另一項研究，表明限制能量攝入延長了壽命，我不會拋棄基於該研究的全部事實。」
低能量飲食會延長壽命的觀念，起源於20世紀30年代實驗室中用大鼠做的一項研究。但是，直到20世紀80年代，這種理論才迅速流行起來。科學家們報告了像酵母、果蠅、蠕蟲和小鼠那樣不同的物種，吃得較少，就意味著活得更長久。而且，至少在小鼠，低能量飲食還意味著較少的癌症。不知道同樣的事情是否真的會在人類中發生，也沒有人預期這樣的研究會從此終結。這將需要經過幾十年才能得到一個答案，更不用說征尋參試人員和把他們隨機地分配到限制飲食組或正常飲食組所需的費用和難度。
威斯康星大學和國家老齡問題研究所的研究人員得出結論，雖然動物試驗將必須延續數十年，通過猴子來檢驗這一假設將是最好的方法。
這是一個重大的努力。國家老齡問題研究所用於這項研究的121隻猴子，其中的49隻仍然活著，飼養在馬里蘭州普爾斯維爾的一處設施里。德·卡波博士說，那些採食低能量飲食的猴子餓得停止了活動。盡管它們的能量已被削減了30%，它們並不貪婪地採食，還是以與對照組猴子同樣的速度吃著。
新研究尚在進行中，一些限制能量攝入的熱情贊成者們，也已決定開始減少了許多吃的食物。
不過，在相同的這些年中，小鼠中的試驗，開始表明對低能量飲食有可能得不到預期的效應。用野生的而不是在實驗室中出生並長大的小鼠做的實驗，低能量飲食組小鼠的壽命並沒有延長。而在2009年，實驗室的41隻近交系小鼠的研究，發現對這種低能量飲食，大約有1/3的小鼠沒有效應。飼喂低能量飲食的更多品系小鼠的壽命，比曾經壽命更長的那些小鼠更短。
奧斯塔德博士說，那個研究，對限制能量飲食的反應是「絕對難以置信的。」「即使是這些作者是備受尊敬的能量限制者，人們認為這種結果是沒有意義，關於這種小鼠的某些事情是怪異的。」
現在，對於這項新的研究，研究人員們正在詢問，為什麼威斯康星大學研究發現限制能量的飲食有延壽的效果，而國家老齡問題研究所的研究卻沒有效果。
一些人指出了可能的解釋，兩項研究之間存在著幾方面的差異。
飼喂猴子食物的組成成分，威斯康星研究與老齡問題研究所的研究是不同的。
威斯康星大學給對照猴子的飲食，是它們想吃多少就吃多少，所以它們比老齡問題研究所研究中的對照組猴子更肥胖，老齡問題研究所認為對照組猴子飼喂的數量，以能維持健康體重就夠了，不可以無限制地供給。
威斯康星大學研究用的猴子來自印度。老齡問題研究所研究用的猴子來自印度和中國，所以更具遺傳多樣性。
德·卡波博士說，他建議，超重的人們如果想試用減低能量的飲食，他們首先應該咨詢醫師。如果他們能掌控這種減低能量的飲食，他相信他們會更健康，不過，他說，他不知道他們是否會活得更長久。
一些科學家，仍然相信低能量飲食。
威斯康星研究項目的主任理查德·溫德拉契（Richard Weindruch）說，他是「一個頑固的限制能量飲食的浪漫主義者」，但他又說，他不是很善於限制自己的能量攝入。他說，雖然：「我只有62歲。這是不是太晚了。」他可能會開始更努力地嘗試限制能量的飲食。
接著是馬克·馬特森（Mark Mattson），國家老齡問題研究所的神經實驗室主任，他沒有參與該所猴子研究的項目。他認為，限制能量的飲食是有其優點的。他說，它可能有益於大腦，和使人們更健康，以及可能使他們活得更長久。
馬特森博士，5英尺9英寸高（175.3厘米），130磅體重（58.968千克），在星期一至星期五不吃早餐和中餐，星期六和星期日不吃早餐。
他承認：「我覺得有點兒餓。」「但是，我們認為肚子餓的時候，實際上是好的。」

『伍』 老年人每天熱量供給約多少千卡

①熱量。維持身體基礎代謝和活動能力的能量即稱熱量。65歲以上的老年人每天總熱量控制在1900~2480千卡以下較為適宜(現在長壽研究提出的熱量攝入控制量比此值更低)。老年人食物熱量的計算是碳水化合物每克供給熱量為4千卡，脂肪每克供給熱量為9千卡，蛋白質每克供給熱量為4千卡。如某人每日吃的食物中包括450克碳水化合物，40克脂肪和80克蛋白質，則他從食物中獲得的熱量是(4×450)+(9×40)+(4×80)=2480千卡。老年人熱量的主要來源應以碳水化合物為主，要經常吃一些以玉米、小米、麵粉、糯米、黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等做成的食品。
②蛋白質。蛋白質對老年人的營養非常重要。因為蛋白質能維持老年人機體的正常代謝，補償人體組織蛋白的消耗，增強對疾病的抵抗力。一般說，老年人每日蛋白質的攝入量應該與年輕人一樣，每公斤體重需要供給蛋白質1。0~1。5克，不應少於0。7克。供給老年人的蛋白質應以生物價值較高的優質蛋白質為主，優質蛋白質應占蛋白質總量的50%左右。
③脂肪。老年人對脂肪的攝入，一方面要考慮到老年人消化功能減退，對脂肪的吸收較慢較差，從而血脂濃度較長時間地升高，導致血液的黏度增加，應該控制對脂肪的攝入量;而另一方面也要考慮到保持營養素之間的適當比例，如果食物中脂肪含量過少，這也會影響到脂溶性維生素的吸收。一般可根據脂肪供給熱量占總熱量的17%~20%，即每日每公斤體重攝入脂肪量不宜超過1克。因此，老年人宜吃含膽固醇低的食物。
這個時候就應當要選擇一些粗茶淡飯的，要是搭配好營養物質的食材都是可以很好的給老年人帶來健康的，不會輕易的傷害到老年人的身體健康的，但是對於能量的攝入是相當關鍵的，因為如果自己沒有攝入足夠的能量的話就會讓自己的身體沒有辦法支撐基本的新陳代謝的。