㈠ 健康長壽飲食該怎麼吃
聯合國糧農組織已經頒布了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標准。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理，成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。
早餐不能不吃，而且要吃好，應多吃些富含水分的食品，如稀飯，菜湯，米粥，牛奶，豆漿等。
中餐是一天中最重要的正餐，要補充上午消耗的能量，要多吃魚，瘦肉，蛋，牛奶，豆製品等蛋白質豐富的食物。
晚餐與中餐一樣，同樣重要，膳食依照中餐的安排，但不要吃的過飽，以七分飽為宜，中間輔以水果。
摘自《網路文庫》
㈡ 世界四大乾果
榛子、核桃、杏仁、腰果,被人們稱為「世界四大堅果」。榛子屬樺木科(Betulaceae)榛屬(CorylusL.)植物。我國榛屬植物有8個種兩個變種。其中平榛野生資源分布廣，量大。
★核桃
核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
★杏仁
杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
★腰果（Anacardium occidentalie Linn）
腰果（Anacardium occidentale）又名檟如樹。漆樹科。常綠喬木，高可達12米，具乳汁。單葉，互生，長圓狀卵形或倒卵形，革質，全緣，長10～20厘米，寬5～10厘米，無毛。大形圓錐花序，被銹色毛。花黃色，雜性，心皮1，含1胚珠。堅果腎形，兩側壓扁，長約2.5厘米，有堅硬的含苦樹脂的外果皮，裡麵包含著油質的可食種子；果梗膨大形成大而肉質的梨狀構造（假果），長5～9厘米，熟時亮黃色或紅色。原產南美，現世界熱帶如印度、印度尼西亞、馬來西亞、斯里蘭卡、馬達加斯加等地有栽培。我國南方近年也有引種。膨大果梗（假果）味酸甜，可食或釀酒，堅果種子味香可炒食，通稱腰果（ashew）；果殼榨油，可制絕緣油漆、防水紙、厚紙板等膠粘劑；油和樹皮的乳汁，可作塗料。
㈢ 十大最有營養的食品是什麼
專輯介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(Allylic Sulfides)，對保持身體健康大有幫助以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據後，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。
抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌症的前奏曲；而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。 抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。
植化物質的效用除此之外，科學家在多年前已開始研究一些名為植化物質(Phytochemicals)的元素。這些植化物質存在於天然食物當中，能預防癌症及心臟病的出現。較為人知的植化物質包括乙型胡蘿卜素、黃鹼素/黃酮素、靛基質、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物質，在人體內產生不同的效用。西蘭花含有靛基質能啟動酵素系統，有助抑制細胞核內的DNA免受破壞，令腫瘤細胞縮小。至於蒜頭、洋的蒜辣素則可提升免疫能力，讓酵素增加分泌，從而清理致癌物。
關於降低脂肪的原理脂類對人體有極其重要的作用，它們可以抑制某些疾病，如預防及控制冠心病，這種作用主要是通過各種不同脂肪分子的微妙效應。耳熟能詳的是奧米茄3號脂肪酸，對患有血液膽固醇及三酸甘油脂過高病者，能降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)，減少冠心病病發。而且魚脂亦有助改善高血壓。另一種有益的脂肪乃奧米茄6號脂肪酸，存在於粟米油、豆油、太陽花籽中，透過增加壞膽固醇接收體的活動，有效把循環系統中的壞膽固醇清除。然而研究卻指出，過多奧米茄6號脂肪酸，即超出總熱量的10%，則同時可令高密度脂蛋白膽固醇下降。
膳食纖維隨著精製食物的出現，人類從食物中攝取的纖維便愈愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性質，前者有助降低血液膽固醇上升，後者則刺淚大腸蠕動，清除廢物。
由此可見，有營養的食物皆具備抗氧化劑、植化物質、奧米茄脂肪酸、或纖維的優點。只要依循此途徑，自然可發掘十大最有營養食物之外的另類營養食物：
1.紅米中國人世代相傳，以米糧為主食。一般而言，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維。
2.橙在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一：
a.阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。
3.紅蘿卜內蘊藏著豐富的植化物質─乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用。
4.黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏鬆的情況。
5.菌類眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。