吃鴨肉長壽

㈠ 老人該不該吃鴨肉

老年人的餐桌上應該多加點鴨肉，因為鴨肉屬於禽類白肉，和紅肉相比，蛋白質含量高，但脂肪含量卻很低，同時，鴨肉富含維生素E，能夠幫助老年人利尿消腫、養胃、助消化，並有延緩衰老的作用。 中山大學附屬三院營養科副主任卞華偉說，老年人吃鴨肉的方法很講究。如果選擇不當，對老人的健康作用會減弱。比如市場上最常見的烤鴨、板鴨、紅燒鴨等，都不太適合老年人，這些做法中加了大量的油，這是因為，鴨肉的脂肪含量少，要想做得「香」，在烹調時就要加入較多的油，像烤鴨、板鴨都是看起來油亮亮的。 而對於老人吃鴨的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鴨肉粥。用鴨肉和粳米搭配做成鴨肉粥，不用放油，在煮鴨肉時還要把漂在鴨湯上的浮沫和油花撇掉，這樣一來，老年人的脂肪攝入就會保持在一個最合適的量上。 卞華偉說，其實，對老人來說，鴨肉粥還有一個特別的作用，就是能夠利濕消腫。老年人循環能力較弱，有時一覺醒來，會發現「胖頭腫臉」，走路時間長了，腿腳也會「變粗」，如果不是器質性疾病造成的，可能就是生理性的水腫，要過一段時間才會慢慢消失，要是天天喝一碗鴨肉粥，大約10天左右，這種浮腫就不會找上身了，因為浮腫大都容易在早晨起床發生，所以鴨肉粥最好在前一天晚餐食用。 同時，鴨肉粥還有養胃的功效，對脾胃消化能力差的老年人，是非常適合的。像在《紅樓夢》里，年事較高、頗懂養生之道的賈母在元宵節深夜看完爆竹後，面對無數美食，單單點了鴨肉粥。 鴨肉粥做起來非常簡便，將250克鴨肉洗凈，用料酒、鹽煨20分鍾，放在清水中熬成鴨湯，然後把100克粳米放在湯中煮成粥即可。做好後可以加點新鮮的蔬菜葉。眼下正是荷葉上市的季節，如果能加點荷葉，就能做成清香美味的荷葉鴨肉粥了。 鴨肉是涼性的，對於有些體寒的老人，如一著涼就腹瀉、手腳冰冷，可以在粳米上「做做手腳」，將粳米炒至微微發黃，這樣粳米就是性溫之品，能夠中和鴨肉的涼性，將其保健的作用最大化。

㈡ 食用什麼食物能使人長壽呢

如今隨著生活質量的提高，越來越多的人都希望自己健康長壽，而想要實現這個目的，就要養成良好的生活飲食習慣，接下來小編就給大家分享一些有助於延年益壽的食物，大家不妨經常食用哦。

1、葡萄乾

葡萄乾肉軟清甜，營養豐富，是一種強鹼性的食物，中醫認為葡萄具有"補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色"的功效。平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

㈢ 鴨肉有什麼營養，適合什麼人吃

鴨是一種常見的禽類，鴨肉和雞肉一樣也能做出鮮美無比的菜餚，鴨肉的營養價值也不低，相對來說鴨肉更為肥美，也同樣適合滋補調虛。

鴨肉

含有多種礦物質，鉀、磷、鎂、鈣都有豐富含，而且鴨肉中的硒元素含量十分可觀，硒是一種抗氧化劑，能夠抵抗體內的自由基，延緩機體衰老，保護血管，被稱為長壽生命元素，而鴨肉中硒含量豐富。鴨肉中富含維生素A，有一定量的維生素E。鴨肉蛋白質豐富，脂肪肥美，做成菜餚十分美味。

鴨肉適合陰虛勞損的人食用，鴨肉營養豐富、熱量豐富，蛋白質和脂肪適宜，能夠補益身體提高體質。鴨肉助於利水消腫，清肺養胃，對於體虛肥胖或水腫有效。鴨肉和當歸一同熬煮對於貧血體弱的朋友也有很好調理效果。

㈣ 鴨子的壽命是多久，幾年以上的營養價值最高

鴨子的壽命主要取決於環境和自身。一般鴨子能活3至8年，但由於種類不同，不同的鴨子有不同的壽命。有的鴨子的平均壽命是25年，最老的鴨子好像活了快50年。《金華日報》曾經就報道過一隻41歲壽命的鴨子。但很多鴨子還沒到兩年就被殺了吃，所以鴨子的壽命還是很難講的。鴨子一般越老越補，一般5年以上的老鴨有比較好的養陰的功效，更有滋補的效果。

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。體內有熱的人適宜吃鴨肉，對於體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人來說食鴨肉更是大有益處。鴨肉對於肺結核有很好的治療效果，所以被人們稱為肺結核病人的"聖葯"。早在很久之前，我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。

此外，鴨肉的脂肪最 健康 。鴨肉富含維生素B和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於人體消培悶化。鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，有降低膽固醇的作用，非常適合動脈粥樣硬化患者食用。此外，吃鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，而鉀跟心臟節律有關，並且鉀含沖數量高了能夠抵消因鹽吃多了而造成體內的鈉含量提高，有利於緩解高血壓。所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常 健康 的。

五年以上的鴨子最好，鴨子與別的動物不一樣，鴨子越老越輕，有的老鴨子看著大拿到手裡輕，鴨子越老骨頭越硬，咬是咬不動的，老鴨湯看著滾開的吃到嘴裡不燙的。一般小毛病吃了老鴨湯就好了。我們這里鴨子一年賣一百，五年就要八百甚至一千左右。總的要農家吃雜糧長大的才好。

老鴨要養上3年以上的才好.首先看鴨掌上面的繭厚不厚,如果厚的話,鴨子就是老鴨.還有老鴨要比子鴨要瘦,用手抓鴨身的時候,鴨子的骨頭比較硬.老鴨一定要買母的,公的不好吃。

經常去吃老鴨湯,據說很有營養,但就是不知道所謂的"老鴨子"是喂養了多少年的鴨子,又不知道怎麼去判別鴨子到底有多老.。

謝邀，鴨子分好多種，麻鴨，卡鴨，白鴨。鴨子的壽命大概十多年吧。人們常說，老鴨湯營養價值高，是大補。一般來說五六年老鴨最好，最值錢，最搶手。我們這里就有人家養，大多數都是人家需要才來買。一買就是好幾只，說是身體虛弱吃老鴨湯管用。一般麻鴨最好，卡鴨第二，白鴨很少有人家養老鴨，因為白鴨肉質沒有麻鴨，卡鴨香。圖片來於網路。

俗話說「千年的王八好找，十年的鴨子難尋」。鴨子的壽命最多也就十來年，平均壽命也就七八年，要說幾年以上的鴨子營養價值高，這還真有講究。

鴨子並不是越老越有營養，這跟人參、靈芝不同，相反，鴨子達到一定年齡以上反而會造成營養的流失，老過頭了肌肉、大腦、細胞都會萎縮。

鴨子長到生命的一半時是營養價值最高的時候，按照平均壽命七八年來算，也就是四年左右的鴨子營養價值最高，最好吃，一般都用來煲湯。

一般很少有人賣四年以上的老鴨子，因為養殖成本高，市場上賣的通常都是兩三年的母鴨子，產蛋率下降了才賣掉的，不過也是很有營養的。

做為一個70後，我小時候家家戶戶都有雞窩，家裡都養有雞鴨用來下蛋調劑生活。喂雞和喂鴨子的事都是交給家裡的孩子來做，那時候最開心的就是放學回家剁幾把菜葉扔給雞鴨，或者捉些小蟲，有時候也去海邊弄點海菜和海蠣子殼砸碎了給雞鴨吃。

家裡的雞咯咯噠下蛋的時候，跑到雞窩里撿個熱乎乎的雞蛋，是特別興奮的事。鴨子下蛋不像雞，它是走哪下哪這點挺讓人頭疼的，不過鴨子不像雞愛的病，還是很好飼養的。

我記憶猶新的是從我記事起，我家裡就有一隻大白鴨，我父親說它的年紀都比我大。

這個大白鴨可能年紀大了，走路一直都是晃晃悠悠的，而且吃食的時候都是別的雞鴨吃完它才去，頗有一些「長者風范」。這個大白鴨還有一個特點，就是它認人，每天我背著書包放學回家，它肯定朝你扇翅膀，表現的特別興奮。

這只大白鴨我清楚的記得父親說養了它九年多，後來不知道為什麼這只大白鴨「離家出走」了!就再也沒有回來，老人說:「雞鴨鵝狗不死在家裡」!

做為北方人我們這里以前是很少吃鴨子的，養鴨子的目的主要是它跟雞比不太愛生病，而且下的鴨蛋個頭大可以腌著吃，還有就是綠殼鴨蛋用香油煎了給小孩吃可以緩解配判彎咳嗽（老人都這么說，我小時候一咳嗽家裡就給煎，效果如何也不清楚）。

隨著大家的宣傳都說吃鴨肉好，加上我們這里屬於海邊，養鴨子的人家不少。一到冬天就會處理一些鴨子，尤其是綠脖子的公鴨也不值錢，大家都會買來吃。 尤其是這幾年隨著街頭烤鴨的興起，以前不怎麼愛吃的鴨子現在也成了熱銷貨。尤其是夏天大家都認為老鴨子有滋補作用，因此農村的集市上老鴨都變成了「搶手貨」。

一，鴨子的壽命

二，幾年以上的鴨子營養價值高

三，老鴨的挑選和處理

農村老人都知道鴨子越老越補，起碼喂養三年以上到五年的鴨子才大補，虛弱病人吃了很補。小時候，我外公生病動手術，媽媽把喂養了六年的老鴨送給外公吃了，我當時心裡默默捨不得，因為鴨喂六年有了深厚感情。我家養的那隻鴨子，灰白的羽毛身軀嬌小勃子細細長長的這種鴨子產蛋率高。而一般的鴨子是不是粗短的勃子？

1、 鴨分為家鴨和野鴨

鴨子是脊椎動物，有家鴨、野鴨之分。野鴨常年生活在水裡，體形偏小，以小魚、小蝦、水草等為食物。

家鴨體形相對野鴨較大，主要靠人工飼養，以飼料、青菜、糧食為食物。

2、鴨子的壽命 3-8年

因品種不同、飼養環境不同鴨子壽命長短不一，鴨子平均壽命為3-8年。

3、老鴨肉的營養豐富

老鴨子的營養價值取決於鴨子的生長時間、喂養條件等，選取老鴨子一般3年以上，自然生長不喂飼料的營養價值最高。

要想吃鴨，還得挑鴨，挑了老鴨，還要會燉鴨；養寵物鴨的人問我，小鴨鴨這么可愛，嘎嘎嘎，你怎麼捨得下嘴？我那可得說上一句，我可是吃肉的，不是吃素的。

鴨子的壽命，取決於環境、病害、自身品種等；鴨子的 腦容量太小，智商何其堪憂，所以就跟數碼寶貝裡面的「可達鴨」一樣，滿腦子都是問號，走路搖擺不定。

但是這個壽命，指的是在最好的飼養條件下，無病害，直到最後 自然死亡的壽命，平均壽命為20年，最長壽命可達50年，通常是在5-8年 。也只有把它當寵物鴨，或者與世隔絕的鴨子才有可能長壽。

英國一隻名叫「喬治」的老公鵝，它可活了49歲，也算是世界上最幸福的鴨子，「壽終正寢」 。不知道 吃了這只鴨子的肉，是不是跟吃了唐僧肉一樣，讓我極力的幻想....

大白鵝的平均壽命為25年，最長壽命可達60年。相比較下，鵝肉比鴨肉更香，體重更大，但是鵝不好養殖，所以鴨子是可以大批量低成本養殖的。

如果按照同人類平均壽命75歲來看待。鴨子活一年，相當於人類活11年；那隻49歲的老公鴨，可就是活了539歲，已經屬於修道成仙的鴨子，與尋常的鴨子有著不一樣的情商與智慧。 這種高壽鴨，是不可以吃的，咱們要敬畏生命。

然後如今 社會 ，好比肉鴨子（北京鴨、櫻桃谷鴨、奧白星鴨、天府肉鴨、瘤頭鴨），屬於優良肉鴨品種，也可以說是快速產肉商品鴨。

從蛋殼孵化出生，到上出欄市宰殺， 平均生長周期是在6周，也就是國家標准規定的42天 。通常來說 夏季在41-43天出欄 ， 冬天在37-38天出欄 ，一般體重在2公斤左右。

一隻母鴨子，需要養120天才可以正常下蛋。

農村家養的鴨子，不可能讓它「壽終正寢」的。

所以，就算是我們所說的老鴨子，一般農村的散養鴨子，也都在一年以上，就會被宰殺，或者售賣，按照農村人說的，養久了費糧食。

咱們在哪裡都是能夠聽到老鴨湯，所以鴨子一般是越老越補，越老越有營養價值。

中醫認為「老鴨湯比鮮雞湯更為補充營養」。

一般5年以上的老鴨燉湯，肉質緊實鮮美，有養陰滋補，增強體質，延緩皮膚衰老的效果，也是目前最值錢，最值得搶手的 。

老鴨全身都是寶，尤其是鴨肉的脂肪含蛋白質，易消化，腸胃吸收，鴨心也是非常好的食材。鴨血、鴨肝、鴨膽、鴨蛋清都是具有很高的葯用價值。鴨絨可做棉被，羽絨服。有腳氣的朋友可多吃鴨肉。

咱們能吃到五年以上的基本上是不可能了，三年左右的應該也比較少，通常農家散養鴨子一般都是養一年以上就開始拿到街上售賣了。

四『如何挑選老鴨』

咱們挑選鴨子，通常口感最好的要數麻鴨，其次是卡鴨，白鴨墊底，因為肉質不香。

是不是老鴨子，咱們只看鴨掌的老繭厚不厚，鴨掌呈現深黃色，老鴨子骨頭比較硬，身子比較瘦，鴨肉皮膚呈現淺黃色，嘴上有斑點。

「醴陵草鴨」長期散養，食百樣草，飲山泉水，肉嫩湯甜，可以說「吃百樣草，治百種病」。 這種草鴨生長緩慢，一年以上的鴨子，一般不會超過一斤半， 瘦肉率可高達85%以上 ，含水量僅是普通鴨的三分之二。

燉老鴨子一定要買母鴨子，老公鴨不好吃的 。

五『老鴨湯燉什麼最有營養 』

《名醫別錄》記載，「大暑老鴨勝補葯」；

山葯老鴨湯、酸蘿卜老鴨湯、筍干老鴨煲、冬瓜老鴨湯、老鴨蓮藕湯、白果老鴨湯、玉米薏仁老鴨湯、雪蓮果老鴨湯、黃芪老鴨湯、蓮子心百合老鴨湯

五『網友補充』

以上四點就是我對鴨子全部的認知與分析，網友們還有什麼需要補充的，可以在以下評論，與大家相互探討。

世界上最長壽的鴨應該是唐老鴨，我記得那時候我兒子都很小，現在都四十幾歲了。[大笑][大笑][大笑]

玩笑歸玩笑，一般鴨子大部份都躲不過賣老鴨湯的那道關口。五年以上的鴨子，主人大多不會留下了。叫淘汰。公鴨子就更慘了，鴨公的聲音大多嘶啞。母鴨子都嘎嘎嘎嘎嘎的。