㈠ 長壽老人的膳食都有哪些特點
根據一些資料報道，世界上長壽地區的老人膳食各有特點：厄瓜多的比爾卡班地方，長壽老人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西紅柿、水果及小麥麵粉，每日攝入熱量6688千焦。我國廣西巴馬縣，90歲以上老人以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯、大米、野果。
綜上所述，長壽老人膳食的基本特點是：
1.以低動物脂肪，較低熱量，素食為主。食物的烹制應軟爛而清淡。
2.有足夠的優質蛋白質，以植物蛋白為好。
3.多吃新鮮水果和蔬菜，獲得充分的維生素，少攝入些粗食物。
4.食糖及食鹽不可過多食用，以低鹽飲食為好。
㈡ 八九十歲的老人可以吃哪些軟的食物，如蔬萊，葷菜，水果
1、糯米：
老人脾胃虛寒，以吃糯米為佳，勝於粘米。糯米的營養成分比粘米高，且比粘米更易消化。老人宜常食「糯米雞」、「珍珠雞」、「咸 肉粽」和糯米粥等食品。
2、飲骨頭湯：
老人骨骼脆弱，常腰酸腿軟，走路乏力，容易骨折，這是骨骼缺鈣之故。老人對食品中鈣的吸收率很低，須注意補鈣。另一方面，老 人亦需要充足的蛋白質營養，故常用帶骨的肉類煲湯飲吃，兩全其美。另外，鈣質可降血壓，對血壓偏高的老人，尤為適宜。用雞骨、豬腳、雞腳、豬排、 牛尾、鳥類等物煲湯或燉食，均無不可。
3、適當素食：
中國古代隱士和僧尼，皆因素食而高壽。近代對素食的深入研究，表明這一現象有很強的科學性。現在，人們都知道，肥胖、心血管 疾病、癌症三者對老人的生命有嚴重的威脅。而素食卻能防止這些病症的發 生和蔓延，所以，適當素食很有必要。
4、食粥：
老人胃的消化力弱，宜常食粥，便於消化吸收。早晨吃白粥，能清洗腸胃，通暢大小二便;粥中含水分較多，可稀釋過夜後已濃縮的血液， 使血流順暢，改善循環，避免血液栓塞，故吃粥比其它食品為優。配料做粥， 更有醫療保健功用。春天宜吃糯米粥，長夏宜吃扁豆粥、綠豆粥，秋天宜吃 小麥粥、紅棗粥、人參粥。
5、食魚肉：
肉類中以魚肉最宜消化，營養甚高，味道鮮美，能增進食慾，老人最宜。吃魚不僅不會增肥，還有降低血脂作用，防治心血管疾患。
㈢ 九十歲老人吃什麼最有營養
適合吃的有營養食物如下：
（1）老年人宜常吃帶餡食物。
帶餡麵食是我國的傳統食品，它最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料，實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。
（2）老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖，對於防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動減少，易便秘，而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內膽固醇代謝，有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養價值，而且提高了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質的消化吸收率。但應注意，胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。
（3）老年人宜常吃魚肉。
魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
（4）老年人宜常吃蝦皮。
蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份，素有「鈣庫」的美稱，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳餚。值得注意的是，蝦皮很咸，不宜多食，一天進食30克以下為宜；另外，患過敏性疾病的老年朋友，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。
（5）老年人宜多喝紫菜湯。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，還含有膽鹼、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養成分，素有「長壽菜」的美稱。紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用，而且容易消化吸收，很適合老年人食用。
（6）老年宜吃紅薯。
紅薯的營養很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是，紅薯含一種氧化酶，若食用過多，會使人腹脹不適；而且，紅薯的含糖量高，老年人食用時需要注意適量。
（7）老年人宜適當食用粗糧。
比起精加工的米面，粗糧的營養更全面、均衡，營養價值更勝一籌。粗糧中維生素Bl的含量較高，它能增進食慾，促進消化，維護神經系統正常功能。此外，粗糧還含有非常豐富的微量元素，如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等，含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類黃酮等元素，對預防多種老年常見病均有好處。
（8）老年人宜常吃豬血。
豬血營養豐富，富含優質蛋白質、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。值得注意的是，一定要到正規市場購買，要注意衛生，避免污染。
㈣ 給90歲老年人吃什麼飯好怎樣做
你好，給老人吃的飯最好是軟的，以植物性食物為主食，如蔬菜、水果、豆類等，減少精製的五穀類。肉要新鮮的，烹煮方法最好是蒸、水煮，口感要清淡為宜，防止三高。我爺爺今年95歲了，現在還能吃一大碗飯。還要經常煲一些骨頭湯給老人喝，因為人老了，骨密度就會降低要多補鈣增加骨密度。
㈤ 長壽人的膳食特點有什麼
據生物學家的推測，人的自然壽命約是120.至150歲左右。長壽是由生活的安定、精神狀況的良好、氣候宜人、營養成分合理等條件決定的。
合理的營養是減少疾病發生和延長人的壽命的重要條件之一，飲食則是提供營養的最主要途徑。人進入老年期，人體生理功能逐漸衰退，新陳代謝變慢，消化功能減弱。因此，合理膳食，平衡的營養素，乃是老年人的主要飲食原則。
(1)熱量：從膳食中攝取的熱量不宜過多。65歲以上的老人每天總熱量應控制在1900千卡～2400千卡以下。據營養學者對廣西90歲以上的長壽老人的調查，他們的熱量攝取分別為140.9千卡和1386千卡。
老人熱量來源應以碳水化合物為主，經常吃一些以玉米、小米、麵粉、糯米、黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等做的食品，還可以加點蜂蜜，糖果等，但不宜過多。如果攝取的熱量過多，容易患動脈硬化、高血壓、冠心病和糖尿病。
(2)蛋白質：從膳食中攝取的蛋白質，可按每日攝入量每公斤體重1克～12克計算。主要來源是大豆、奶類、禽蛋，以植物性蛋白為主，故大豆是老年人最理想的蛋白食品。
(3)脂肪：應控制脂肪的攝入。一般老年人以每日每公斤體重攝入脂肪量不宜超過1克，以花生油、大豆油、菜籽油等植物油為宜。
(4)無機鹽和微量元素：需要注意對鈣、鐵、鋅、鉻等必需微量元素的補充。膳食中注意食用大豆、奶類、脆骨湯等含鈣食物，豆腐、菠菜等含鐵食物，魚類、白菜、黃豆、蘿卜、茄子、南瓜、馬鈴薯、玉米等含鋅食物。在不影響口味的前提下，要盡量低鹽。
(5)維生素：維生素具有調節組織機能和促進健康的功能，正常的代謝，需要有足量的維生素，而視力、飲食、消化、吸收、排泄等都需要維生素的調節。特別要注意補充維生素C、E、D、A、B6、B12等。
(6)飯菜宜軟爛，溫度要適宜。老年人因牙齒磨損、松動或脫落、咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化力較弱，應該選擇容易咀嚼、容易消化的食物，盡量避免太堅硬或太韌、太老的食物。蔬菜揀嫩的，肉可以做成肉糜，少用油煎食品及刺激性調味品。不宜進過熱、過冷的食品，以10℃～15℃之間為最適宜。
根據一些資料報道，世界上長壽地區的老人膳食各有特點：厄瓜多的比爾卡班地方，長壽老年人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西紅柿、水果及小麥麵粉，每日攝入熱量1600千卡。我國廣西巴馬縣，90歲以上老人以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯、大米、野果。
綜上所述，長壽老人膳食的基本特點是：
1.低動物脂肪，較低熱量，以素食為主。食物的烹制應軟爛而清淡。2有足夠的優質蛋白質，以植物蛋白為好。3多吃新鮮水果和蔬菜，獲得充分的維生素，少攝入些粗食物。4食糖及食鹽不可過多食用，以低鹽飲食為好。
9.4老年人的飲食法則
老年人在營養方面應注意以下幾點：
(1)少吃多餐。老年人進餐應定時、定量、八分飽。防止飢一頓飽一頓的暴飲暴食。高齡老人可少吃多餐，防止肥胖症。
(2)軟食為主。有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油餅、火燒等。
(3)多素菜，少油膩。新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。油膩食物不僅不易消化，而且含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發生，最好不食油膩食物。
(4)多淡食，勿過咸。老年人吃菜不要咸，以免加重腎臟負擔，也防止高血壓等症。
(5)飲食盡量多樣化。老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。
(6)飲食要熱。老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食，不可過多食冷涼物。
(7)適量飲茶。切勿吸煙。適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜濃，以防失眠。老年人應忌煙，老年往往患有呼吸系統疾病，就更需忌煙。
㈥ 八九十歲的老人最適合吃什麼東西
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康，應注意以下十個方面：
一、飯萊要香老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。
二、質量要好老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
三、數量要少研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
四、蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
五、食物要雜蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。
六、萊餚要淡有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。
七、飯菜要爛老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
八、水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。
九、飲食要熱老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。
十、吃時要慢有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。
㈦ 90歲上的老人，應該吃什麼食譜最好
清淡易消化為主，瘦肉粥，青菜瘦肉粥，白粥之類的為宜，質地太硬的不易消化，老年人的各方面功能有衰退，所以吃些軟食類好點。
㈧ 90多歲的老人吃什麼好
90多歲的人，很多器官已經萎縮退化，不建議使用保健品，而建議通過飲食補充營養，多吃專一些加工過的屬豆類，如豆漿，豆腐等，多吃一些易消化，高蛋白的食品，如酸奶，純牛奶等，再適當補充餐飲次數，如每天4~5次，這樣才是最健康的。可能我的回答不是你想要的，但作為生物方面的人，我還是建議你不要輕信保健品。您一定要給外婆買東西的話，給她訂購牛奶就好了。腎臟不好的話，保健品對老人家是個負擔哦。
㈨ 長壽老人的日常飲食是怎樣的
每天早做到早睡早起，而且每天要鍛煉上一小時，因為一個好的身體是鍛煉出來的，不是吃出來的，鍛煉鍛煉身體可以使自己的身體的血液循環通暢，使自己的機體的免疫功能得到調節。第二點，每天必須要吃青菜，喝酸奶，因為青菜富含豐富的維生素，可以補充人體內許多種營養物質，酸奶呢，含有豐富的乳酸菌，喝上之後可以潤腸，所以這兩種食物是可以多吃的，第三點，多喝點水，多吃一些牛肉，羊肉，因為這些個肉相對於豬肉來說還是比較安全的，因為現在的豬肉要麼就是瘦肉精，要麼就是激素，非常的不健康，而羊肉和牛肉他們都是吃草長大的，還是比較安全的。