巴馬長壽村老人吃芋頭

㈠ 芋頭的營養價值到底有多高老人可以吃芋頭嗎

談起芋頭芋，大夥兒一定不陌生，這類食材一口咬下去粉糯粉糯的，口味很好，芋頭扣肉便是一道傳統式的客家文化特色美食，那樣芋頭的營養價值究竟有多大呢？芋頭中帶有豐富多彩的礦物氟元素，小孩子經常吃，可以具有防齲齒的功效，很好地維護了他的牙。吃芋頭的益處：能夠增強免疫作用，提高抵抗力，

可是同樣凈重的山芋和正餐對比發熱量依然會低一些。因此想要減肥的群體，何不用山芋以及它甘薯替代一部分正餐。芋頭除開所述的甘薯大家族的養分關聯性以外，還帶有粘液蛋白質，因此吃芋頭的過程中會感覺口味很滑。而粘液蛋白質被人體消化吸收之後能夠造成人免疫球蛋白，能夠增強人體的免疫能力。芋頭中氟的成分高過一般蔬菜水果，對牙有利。除此之外，也有寬腸溫胃、潤腸通便祛毒的效果，能提高免疫力。除開溫補腎陽，填精粹，還可以改進甲狀腺癌症、乳癌、腫瘤癌及癌轉移、淋巴腫大等症。

㈡ 巴馬長壽村｜吃在巴馬

當初坐在小麵包車上吐完最後一口酸水，有氣無力地跟姐說，就想趕緊到地方，撲到床上好好睡一覺。

也是奇了，下車還暈暈乎乎，到了7樓房間放下行李，兩間房察看一圈，不暈了。

姐當下出去買雞蛋、面等生活必須品，我燒水煮鍋盆，待姐回來，我已把鐵鍋、電飯鍋、菜刀、菜板等炊具煮燙了兩遍。

姐說做麵疙瘩。這種我們小時候三天兩頭要吃的面湯簡單方便又溫和，與舟車勞頓、上吐下瀉的我們正適合。

因為多年不做塌手歲，很是擔心做稠、做多了。下好疙瘩，感覺還行。開鍋後慢慢淋下蛋液，邊淋邊順時針用筷子攪動麵疙瘩，深黃的蛋液在不稀不稠的麵疙瘩上隨著筷子轉起圈兒，漸變成一道道淡黃的花條，如一頂素淡旋轉的虹傘，飛散著雨天的歡樂，升騰起熟悉的暖香。

不多不少正好四碗。吸溜著喝下，飽受摧殘的胃終於得到了安撫，熨貼啊！

第二天一早，習慣早起的老爹就迎著晨光，在臨河的大玻璃窗前興奮地拍片發圈。

姐熟門熟路，選的住地不僅風景好，鬧中取靜，采買也方便。這不，下樓左轉20米，過橋，幾分鍾就到了坡月村最繁華的商業街。

街只有十字交叉的兩條，繁華處只有幾十米。過橋右轉再左轉下坡，就到了兩個藍球場大小的菜市場。

由於候鳥人的長年入住，這里人氣已是相當旺，一些侯鳥人甚至也做起了生意，用的鍋碗瓢盆，吃的魚肉薯團果蔬都很齊全。

蔬菜一般2-3塊；雞蛋中等大小的一板，30個16塊；豬肉28，活公雞9塊，當地的羅非魚10塊。

當地產的水果真是便宜，百香果3-5塊，紅心火龍果小點的10塊3斤，芭蕉1塊，小米蕉2塊，柿子2塊。

巴馬當地的珍珠黃玉米，烤熟的2塊一根，螢螢亮，黃燦燦，嚼著嘎蹦脆，真是香。

走在路上，不時就看到一串觸目驚心的大木瓜，上邊開的鵝黃的花是那麼嬌嫩，讓你奇怪瓜怎麼能長這么大，怎麼能長這么多，一個挨一個像一嘟嚕手雷，看著還青的肉質莖，又怎麼能掛得住。

我們在長壽村買了一隻，我姐當下就用河水洗了洗，店主小姐姐要給她刀，她已經用指甲沖了四道縫，一下掰開了。

這只也是奇，竟然無籽，又紅又糯又甜，吃得爽！

老爹老娘教育得好，姐十八般武藝樣樣精通，來這後都是自己做飯，雞魚肉，炒煮煎，基本吃了個遍。

感覺上，巴馬的菜，普遍偏硬，雞和豆子燉了一個小時，毛芋頭蒸了二十分鍾，吃著還是硬硬的；看著又綠又嫩的小青菜，吃口上也覺老。

讓閨蜜幫買幾只供港嫩雞寄來，告訴她說這邊的雞太硬，她嘲笑我傻——傻子，硬是長得時間長，肉質香……

巴馬當地有名的烤香豬，坡月村的店老闆嫌現在的價格太貴都不進了，在巴馬長壽村倒是看到有三家正當街烤團睜著，160一斤，確實貴，不過，應該也確實有嫌貴也要嘗嘗的。

總而言之，如果自己做，一日三餐與在老家無異，費用也相差不大甚至更便宜。

tips：

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㈢ 肺癌的問題！！在線等~200分

肺癌的治療效果在近十年中沒有顯著的提高，總的治癒率為10%左右。其中主要原因是肺癌生物學特性十分復雜，惡性程度高，80%的肺癌患者在確診時已屬晚期。所以，早發現、早治療是防治肺癌的根本。
肺癌較早期的X線表現為①孤立性球形陰影或不規則小片浸潤；②透視下深吸吸氣時單側性通氣差，縱隔輕度移向患側；③呼氣相時出現局限性肺氣腫；④深呼吸時出現縱隔擺動；⑤如肺癌進展堵塞段或葉支氣管，則堵塞部遠端氣體逐漸吸收出現節段不張，這種不張部如並發感染則形成肺炎或肺膿腫。普通體層片除更清晰地觀察腫物外形、密度、部位、肺門及縱隔淋巴結腫大情況外，還可了解較大支氣管（肺段以上）的阻斷、狹窄、外壓、管內腫物等情況。
較晚期肺癌可見：肺野或肺門巨大腫物結節，分葉狀，密度一般均勻，邊緣有毛刺，有時中心液化，出現厚壁、偏心激咐孫、內壁凹凸不平的空洞。當腫物堵塞葉或總支氣管出現肺葉或全肺不張，胸膜受累時可見大量胸液，胸壁受侵進可見肋骨破壞。
肺癌早期以咳嗽、氣急、痰中帶血為主要症狀，此時消化系統功能較為健全，無需忌口，相反還要補充營養，以增強其抵抗力。
肺癌患者飲食「四忌」
1.忌食辛辣、刺激性食物，如辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。
2.忌食肥膩生痰的食物如肥肉、肥鴨、奶油、乳酪、含糖量較高的甜食。
3.忌煙酒。
4.忌食燒烤食物。
手術後，飲食也不必過多限制，以免造成營養不良。術後一周內是手術創傷調養期，在拔除氣管插管後6小時左右，可開始飲少量溫開水（一兩口）。若無惡心、嘔吐、嗆咳等，間隔2~3小時，可進食少量流質飲食（50毫升左右），然後每次逐漸加量，直至300~500毫升左右。
術後第3天，可進半流質飲食，每次500毫升左右，每日5~6次。4~5天後，可恢復正常飲食，多吃清淡易消化的食物，如魚、蝦類，以幫助創口癒合和體力恢復。同時，還要多吃新鮮水果，以補充各種維生素和疏通大便。但不要吃太多容易產氣的食物，如牛奶、雞蛋等，以免引起腹脹。
晚期肺癌患者會出現發燒、消瘦、乏力等症狀。此時的飲食搭配要多樣化、多菜譜、不能偏食，避免總吃一種食物。在烹飪菜餚時，根據自己的口味在色、香、味上多下功夫。進食時如有惡心，可在餐前喝點生薑明鏈汁。最重要的是切忌過飢過飽，切忌食用肥膩厚味的食物，以免引起食慾不振。
一、飲食療法
1、加強營養：肺癌的患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，要多吃一些蛋白質，碳水化合物豐富的食品，如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆製品以及各種谷類，一般不限制食量，保證良好的營養，為手術創造良好的條件。如果營養狀況較差，很難耐受手術的創傷，術後癒合慢，易感染，對手術康復極為不利。這就需要術前提高膳食質量。

2、供給要素飲食：肺癌病人在手術前半個月，除一日三餐外，還要輔加要素飲食。要素飲食含有人簡豎體必需的各種營養素，由於營養素齊全可滿足機體的需要，不需消化即可在小腸上端吸收，可口服或管飼用之。要素膳可以補充蛋白質營養外，在足夠熱量供應時，可促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，經口服或管飼。應用時，要從低濃度開始，一般為5%的濃度逐漸遞增，若無腹瀉、嘔吐時，可逐漸到10%到20%，如果口服應注意慢飲，飲用速度過快時，由於要素膳為高滲液，易產生腹瀉和嘔吐。要注意適宜的溫度，防止過涼而引起腹瀉。若每天服用100克要素膳，就能增加熱量400千卡，蛋白質16克。同時增加機體的免疫力，能夠耐受手術。

3、術後的飲食調配：手術後根據病情來確定飲食，有的病人在手術第二天就可以進食，但要從清流開始，食物要清淡、細軟、易消化吸收為主，因為手術創傷會引起消化系統的功能障礙，所以在食物選擇與進補時，不要急於求成。要從最簡單開始，若胃腸道無不良反應時，再過渡到半流食、普食。在手術後的一周內，除食用清流、半流外，還要補充要素膳，補充體內的營養。待能正常進食時，再取消要素膳。不論手術前後，都要多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可經常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物質。不吸煙不飲酒。養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療，就能夠延長生命。

二、一日食譜舉例（手術恢復期）
早餐：牛奶（鮮牛奶250克，白糖10克），煮雞蛋1個（雞蛋50克），饅頭（麵粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克）。

加餐：水果（鴨梨250克）。

午餐：大米飯（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒蘿卜絲（青椒200克，蘿卜絲50克）。

加餐：鮮果汁（鮮桔汁200克）。

晚餐：小米粥（小米25克），發糕（麵粉75克），炒豆芽（綠豆芽200克），清蒸魚（鯽魚75克）。

全日烹調用油40克。

肺癌血熱-仙棗赤豆粥的做法
原料：
仙鶴草60克、大棗20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖適量。

做法：
取生薏米、赤小豆加溫水浸泡半日；仙鶴草用紗布包好；大棗去核備用；取上述諸葯加水常法共煮成稀粥，加入白糖調味即可。[美食傑]

功效：
清熱解毒、活血止血。適用於肺癌血熱症。

服法：
佐餐食用，連服15日。

[谷類]抗癌食品

玉米 米皮糠 紅薯 薏苡仁

南瓜 黃豆 白扁豆 蠶豆

[玉米]

據研究，玉米中含有多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排泄，使大便中的致癌物質及時排出，減少直腸癌的發生。據調查，我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及義大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，原來他們也大都是以玉米為主食。

[米皮糠]

中國古代醫家即用以治療癌症。《別錄》雲：「主卒噎。」汪穎《食物本草》亦載：「通暢，開胃，下氣，磨積塊。」著名古方「啟膈散」，主治膈症，相當於食道癌、噴門癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。經現代醫學證實，米皮糠中的確含有一種抗腫瘤物質，據分析，可能是屬多糖類化合物，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。當今台灣省醫學家也有倡導每日攝入一場匙的米糠，以預防大腸癌的發生。

[紅薯]

適宜大腸癌者食用，紅薯為高纖維素食物，對防治大腸癌有顯著功效。美國費城醫學院的何·塞維茲教授從紅薯中提取了一種活性物質，這種物質能防治結腸癌和乳腺癌，能延長人的生命。

[薏苡仁]

據現代葯理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑製作用。有l例曾拒絕手術治療的喉癌患者，單服薏苡仁煎劑6個月而愈。薏苡仁浸膏對試驗小鼠的吉田肉瘤、宮頸癌等也有效。薏苡仁酯的葯理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。

[南瓜]

根據近年來的研究發現，南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，從而減少消化系統癌症的發病率。也適宜已患癌症的病人服食，起到輔助治療的效果。

[黃豆]

是一種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成；黃豆中含有多種微量元素，其中所含多量的硒、鉑等能阻斷致癌物與細胞內脫氧核酸結合，起到抗癌作用；黃豆中所含豐富的胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，從而可以刺激免疫系統更有效地抗禦惡性腫瘤；此外，黃豆中含有較多的纖維素，促進腸蠕動。防止腸內致癌因子刺激腸粘膜誘發直腸癌。所以，黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐乾等均適宜各種癌症病人及放療、化療或手術後服食。

[白扁豆]

據現代醫學研究發現，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆體外試驗發現它有抑制腫瘤生長的作用，它所含的植物血細胞凝集素能使惡性腫瘤細胞發生凝集反應，使腫瘤細胞表面結構發生變化，進而發揮細胞毒的作用，同時可促使淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫功能。也有報道用扁豆l干克，炒黃後磨成粉，每日三餐前服用9克，燈心草場調服，適宜癌性水腫之人。

[蠶豆]

民間常用蠶豆磨粉，每次用25—30克，加少量紅糖，用水調服，每日2—3次。此法適宜食道癌、胃癌之人食用，也適宜宮頸癌患者服食。還有用蠶豆瓣與冬瓜共煎水服，適宜癌性胸腹水或癌症病人營養不良性浮腫者食用。
[果類]抗癌食品

梨子 獼猴桃 杏子 山楂 橘子 大棗

香蕉 草莓 無花果 蘋果 羅漢果 菱角

百合 核桃 荸薺 蓮子 薜荔果 葵花籽

[梨子]

能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫家多用之於食道癌、噴門癌和胃癌。如《滇南本草》雲：「治胃中痞塊食積」。《本草求原》也曾介紹：「治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。」《聖濟總錄》中還有一便方，「治反胃轉食，葯物不下：大雪梨1個，以丁香15粒，刺入梨內，濕紙包四五重，煨熟食之。」由於梨子所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以，梨子還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌病人服食。

[獼猴桃]

含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高，是橘子的4一12倍，是蘋果的30倍，葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的「亞硝胺」生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。

[杏子]

適宜多種癌症病人食用。據研究，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國用維生素B17治療癌症，一地經治的250例患者中，競有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。

[山楂]

能活血化淤、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血淤徵象，由於山楂功能活血化淤，善消肉積。又能抑制癌細胞的生長，所以，適宜多種癌瘤病人的治療。尤其是對消化道及婦女生殖系統惡性腫瘤患者見有食慾不振時，更為適宜。

[橘子]

凡芳香科柑橘屬的一大類水果，諸如柑子、橘子、袖子、橙子、檸檬、金橘等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌者食用。

[大棗]

能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。所以，大棗又是一種抗癌果品。國外學者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物，也有研究認為大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民間，不少腫瘤患者手術後、放療或化療後常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10個，生黃茂30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有稗益。

[香蕉]

性寒，味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。據現代醫學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌症的作用。1986年，中國醫學科學院腫瘤研究所發現，香蕉的提取液對三種致癌物——黃麴黴素B1，4—硝基喹啉-N-氧化物，苯並(a)芘，都有明顯的抑制其癌的作用。

[草莓]

適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌病人以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康復，也有益處。據《商業周刊》報道，美國俄亥俄醫學院病理學家加里。斯托納和農業研究所植物遺傳學家約翰·馬斯在研究中發現，草莓中所含的鞣化酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌症有利。

[無花果]

能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀骯癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症病人食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代葯理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據報道：乾果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。

[蘋果]

據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌污染物——放射性氣體，從而減少癌症的形成。

[羅漢果]

適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌症病人放療後出現的咽干、煩渴、乾咳、低熱，亦有緩解效果。

[菱角]

據1967年日本《醫學中央雜志》報道：發現菱對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱有一定的抗癌作用。可用菱同粳米煮粥食，也可用菱加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌病人經常食用。

[百合]

具有良好的營養滋補功能，還含有一種特殊的有效成分——秋水仙鹼，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌症有效，適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等病人食用。同時也適宜這些癌症患者經放射治療後出現體虛乏力、乾咳少痰或咯血、心煩口乾、身有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質、抑制腫瘤細胞的生長、緩解放療反應的效果。或者百合粥，或煨百合羹，或煎百合湯均為適宜。

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[核桃]

又稱胡桃，它既是一種營養豐富的滋補強身食品，同時也是一味補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中葯。現代葯理研究表明，它所含的鋅，鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌症病人以及放療化療或手術後，經常食之，都可強壯身體，防癌抗癌，益壽延年。

[荸薺]

性寒，味甘，能清熱、生津、化痰、消積。《本草備要》中早有「荸薺治五種噎膈」的記載。《本草匯編》還說：「荸薺入葯最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣。」近年來，上海市腫瘤病防治研究協作組發現荸薺在動物體內均有抑瘤效果。由於荸薺含抗癌物質，所以，有的醫家用來作為癌症病人的佐食。如對肺癌患者或乳腺癌病人，用鮮荸薺60克，同海蜇30克，開水燉燭服。治療食道癌時，配合用荸薺10個，帶皮放在銅鍋內煮熟，每日服食。對於腦癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴腫瘤等患者，只要出現有痰熱症狀或癌症病人在化療放療後出現津傷熱渴時，皆宜食用，這對緩解病情，改善症狀都有益處。

[蓮子]

性平，味甘，有養心、益腎、健脾作用。宋代《圖經本草》中記載：「蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人強健。」所以，凡癌症患者以及放療化療後體質衰弱時，均宜常食蓮子。近代葯理發現，蓮子所含的氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的作用。對於婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子(去心)、芡實(去殼)各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。肺癌病人低熱、乾咳以及放療化療後體弱者，民間喜用蓮子同百合、山葯、銀耳、冰糖煮食。

[薜荔果]

俗稱涼粉果、木饅頭。性平，味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代葯理表明，它所含的B—谷留醇有一定的抗腫瘤作用。薛荔果對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薛荔果焙乾研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薛荔果2個，同豬腳爪1隻，同烴煮食並喝湯。

[葵花籽]

它含有豐富的不飽和脂肪酸和優良蛋白質，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀和維生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經動物實驗表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是一種營養食品，又是一種抗癌防癌食物。
[蔬菜類]抗癌食品

苦瓜 冬瓜 黃瓜 大蒜 韭菜 番茄 萊菔 胡蘿卜

蒓菜 金針菜 萵苣 蘆筍 馬鈴薯 芋頭 豆腐 甘藍

山葯 刀豆 菜豆 黃豆芽 麥麩 海帶 紫菜 海藻

黑木耳 白木耳 猴頭菌 金針菇 草菇 平菇 香覃

[苦瓜]

俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫學科學家們曾對苦瓜進行葯理實驗，發現苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細胞功能。美國科學家將苦瓜蛋白脂注入已患有淋巴癌的老鼠內，結果老鼠競能奇跡般地長期生存。所以，癌症病人適宜服食苦瓜。

[冬瓜]

性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發現，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌

效果，是一種葯食俱佳的抗癌蔬菜。

[黃瓜]

性涼，能清熱、生津、解毒。黃瓜所含的細纖維素可促進腸道中腐敗食物的及時排泄，這對防治直腸癌有黃

瓜中所含的葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用，且毒性較低。日本名古屋大學的一些教授研究認為：煙酒

嗜好者和愛吃鹹的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險。

[大蒜]

中醫認為，大蒜能行滯氣、消症積。現代醫學研究發現，大蒜中含有大量的鍺，它在人體內能誘導干擾素，

激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細胞，起到防癌抗癌效果。不僅如此，大蒜還能從

多方面阻斷強烈致癌物質——亞硝胺的合成，故能防治癌症。可以說，大蒜是一種廣譜抗癌食品，適宜多種

惡性腫瘤患者服食。由於大蒜既能防癌抗癌，又能提高機體免疫功能，故對癌症病人伴有感染，以及由於放

療、化療所致免疫功能低下，均宜選用。

[韭菜]

能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當於上消化道癌症，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭

菜搗汁30克，配合牛乳、生薑汁以及鵝血等同服。近代研究發現，韭菜里所含的揮發性酶能激活巨噬細胞，

預防癌細胞轉移，預防癌症復發。

[番茄]

性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由於維生素A的攝入量與上皮細胞癌的發病率成反比，而大量

的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統癌症的發生，同時也適宜其他各種癌症病人食用。

[萊菔]

俗名蘿卜。中醫認為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能。現代醫學研究，萊菔是一味理想的

防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細胞生長的作用；其二，萊菔中所含的酶類也

能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用；其三，萊菔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，從而

有力地吞噬癌細胞；此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，減少大腸癌的發生。所以，各種癌

症患者均宜食用。

[胡籮卜]

由於胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體後會轉化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮

組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激機體免疫系統，調動機體的抗癌能力，同時又可影

響致癌物質的代謝，與致癌物質有生物桔抗作用。尤其適宜皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、腸癌、食道癌

等病人長期食用。

[蒓菜]

適宜多種惡性腫瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也適宜肝膽腫瘤所致的癌性胸水腹水和黃疸者佐食。

據研究，蒓菜含有一種酸性的雜多糖，這種多糖是一種較好的免疫促進劑，它不僅能增加免疫器官脾臟的重

量，而且能明顯地促進人體巨噬細胞吞噬異物的功能，從而達到防癌治癌的輔助效果。

[金針菜]

又名黃花菜，由於它含有多種抗癌物質，如天門冬素、秋水仙鹼、花粉、多種維生素等抗癌成分，所以，常

人食用，有預防腫瘤發生的效果，腫瘤病人經常服食，有助於緩解病情，控制腫瘤的生長和發展。

[萵苣]

俗稱萵筍。當今日本人很喜愛食用，並視之為抗癌蔬菜，因為萵苣的莖葉中含有一種芳香烴饞化脂，能夠分

解食物中的致癌物質亞硝胺，從而防止了癌細胞的形成，尤其是對肝、胃癌、腸癌等消化系統癌症有一定預

防作用。對於癌症病人，經常食用萵苣可緩解放療、化療反應，在一定程度上控制癌症病情的發展，促進身

體的康復。

[蘆筍]

別名龍須菜。它含有多種抗癌營養成分，特別是維生素A和維生素C，竟是番茄的l倍，還含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地控制癌細胞生長，又含有多量的葉酸、核酸、硒和天門冬醯胺酶，對癌細胞有抑製作用，並可防止癌細胞的擴散。近年來，美國一些生化學家和醫學家認為，蘆筍尤其適宜淋巴肉芽腫(淋巴腺癌)、膀骯癌、皮膚癌、何傑金氏病、乳腺癌、白血病、食管癌等病人食用。

㈣ 芋頭的營養價值及吃芋頭的好處，大家知道有哪些呢

芋頭的營養價值及吃芋頭的好處，大家知道有哪些呢？

3.吃芋頭的好處：它能增強免疫功能，提高抵抗力，還具有一定的牙齒保護作用。芋頭熱量低，但飽腹感強，因此可以作為減肥期間的主食食用。另外，芋頭可以促進人的新陳代謝，加速脂肪的燃燒，所以芋頭是減肥不可多得的好成分。芋頭具有提高人體免疫力的作用，芋頭中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外，芋頭還是一種比較好的抗癌食物，無論是飲食調理防癌還是癌症後續治療，都離不開芋頭的參與。

㈤ 老人愛吃的此種食物，補中益氣、輔助治療癌症，早知早受益

老人愛吃的此種食物，補中益氣、輔助治療癌症，早知早受益

1、飽腹感

如果平時工作時間長，沒有那麼多時間吃東西，那麼還可以吃芋頭，可以增加飽腹感。

2、補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

3、輔助治療癌賣困症

多吃一些芋頭，還能盯檔輔助治療癌症，因為它對放療化療產生的副作用有明顯預防和消除作用，而且芋頭中的天然成分還能減少身體內致癌物質的生成，它不但適合那些癌症患者食用，平時 健康 的人群常吃芋頭還能起中則念到預防癌症的重要作用。

你們都學會了嗎？

㈥ 吃香芋有什麼好處 老年人吃芋頭的好處有哪些

芋頭的食用功效： 芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經; 具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效; 主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。 芋頭的營養價值： 一、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用; 二、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用; 三、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症; 四、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症; 5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。 芋頭適合哪些人吃： 一般人群均可食用 一、特別適合身體虛弱者食用; 二、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食