吃芋艿長壽

① 芋艿頭的營養價值

你知道芋艿是什麼嗎？乍一聽到這個詞可能有點懵，其實芋艿就是我們平常生活中所說的芋頭啦！豆腐加上平菇，撒上激腔蔥花，最後加點芋頭，軟糯鮮美，好吃的不得了。當然芋困弊頭做法有很多，為什麼很多人都愛吃芋頭呢，因為其做法多樣，而且營養價值很豐富，現在我們一起來看看芋艿的營養價值及功效吧。



芋艿的營養價值及功效

一、營養價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可明尺衫提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

二、食用功效



1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、解毒防癌：芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏發：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

三、適用人群

一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用。

四、禁忌人群

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。



這樣看下來芋艿的營養價值及功效還是非常多的，要想達到食補的效果還是要經常吃的。但是需要注意的是一次性不能吃的太多，要不然會給腸胃造成負擔，要知道再好吃的東西都需要節制。好啦，相信大家都知道吃芋艿的好處了，有需要的同志們趕緊行動起來吧！

② 吃芋頭對身體有什麼好處

芋頭是我們日常生活當中常見的一類蔬菜，我們食用的是芋這種植物的塊莖。芋頭澱粉含量高，通常作為主食。可以用來蒸或者煮，味道都不錯，南方最常吃的做法是糖水芋頭，或者煮好後沾著白糖吃，當然也可作為菜餚，也是不錯的美味，那芋頭因其口感黏糯，香甜，而受到老百姓的喜愛，那芋頭有什麼營養價值呢？

③ 吃香芋有什麼好處 老年人吃芋頭的好處有哪些

芋頭的食用功效：
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;
具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;
主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
芋頭的營養價值：
一、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
二、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;
三、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
四、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭適合哪些人吃：
一般人群均可食用
一、特別適合身體虛弱者食用;
二、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食

④ 長時間吃芋頭的好處

長時間吃芋頭的好處：保護牙齒、提高免疫力、抗便秘的作用。

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、芋頭除含大量澱粉外，還含一種其他食物很少含的黏性蛋白，這就是為何生芋頭在削皮後摸上去會有一種黏手的感覺。

日本研究人員經大量科學試驗後證實，芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之後可激活人體內的巨噬細胞和淋巴細胞等重要免疫細胞的活力，從而增強人體的抗癌和抗病能力。因此，國外營養學界普遍認為，芋頭的抗癌抑瘤作用優於薯類食品，因為薯類很少含黏性蛋白。

3、對於體弱的老年人來說，常吃芋頭能提高免疫力，更重要的是，芋頭有抗便秘作用。因為芋頭中含大量優質水溶性膳食纖維，它有助於排出腸道中的宿便和隱藏在宿便中的各種毒素物質。這一作用已得到國內外研究人員的認可。

(4)吃芋艿長壽擴展閱讀：

芋頭雖有種種好處，卻並非所有人都能食用。例如：有哮喘、皮膚過敏、枯草熱等病史的人不宜吃芋頭。

因為芋頭屬於天南星科植物，而天南星科植物均含有一定毒素。生芋頭同樣也含小毒，故芋頭必須在徹底煮熟後才能食用，萬萬不可生食。

此外，生芋頭汁液里含有一種名為「芋艿皂甙」的化學物質，它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比，即使反復抓撓也無法消除癢感。其實解決生芋頭削皮後雙手發癢的問題很容易，只要取一塊香皂在雙手上反復擦洗，片刻後也能止癢。

⑤ 經常吃芋頭有什麼好處 沒想到芋頭的營養價值這么高

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經常吃芋頭有什麼好處

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。

1、解毒消腫

芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒。

2、調節酸鹼平衡

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。

3、調補中氣

芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。故中醫認為芋艿可補益中氣。

4、潔齒防齲

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

5、美容烏發

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

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芋頭怎麼挑選

1、看外表

撥開芋旦散頭的毛皮，仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必備條件。

2、新鮮度

新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。

3、用手掂

大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。

4、看沙眼

如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

5、看根部

用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，並且能很快乾結呈現粉狀，表明為上品芋頭。

6、看紋絡

一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。

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芋頭的美味吃法

香蔥芋艿

材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油模慶氏。

做法：

1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准；

2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用；

3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香；

4、再把芋頭放入翻炒；

5、加入水、鹽、糖燒開；

6、加蓋，用小火燜煮大約5~6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋；

7、最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

芋頭排骨煲

材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、小排骨洗凈，拌入調味料腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出；

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出；

3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾差賀；

4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。

蝦仁芋頭煲

原料：蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。

做法：

1、蝦仁去皮，用米酒、鹽、蛋清腌片刻；

2、芋頭去皮切成滾刀塊；

3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會；

4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋中，注入米酒和適量冷水（沒過芋頭塊即可），中火煮開後，小火燜；

5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，改中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。

⑥ 經常吃番薯和芋頭有什麼好處

經常食用這類食物，首先對清理腸道保持腸道通常很有幫助；其次每天一定量的這種食物會佔有你的食量，對保持體重、減肥瘦身很有效；如果把番薯、芋頭做好了的話，也不是為一種美食。

⑦ 廣西巴馬長壽村有多少百歲老人吃芋頭

廣西巴馬長壽村有個老壽星叫黃媽剛，生於1908年，清光緒33年，現年106歲。

她住在一條小河旁。盡管老人家牙齒掉光了，但看起來身體還很硬朗。別看她這么大年紀了，她整天閑不著，除了每天自己做飯外，還能上山砍柴。可見，她的日常生活完全能夠自力更生，不需要任何人照顧。她正在享受幸福的晚年。

要知道，廣西巴馬長壽村的最長壽老人是142歲高齡。這里的老人看上去普遍顯得很年輕，他們的生理年齡與實際年齡形成明顯的反差。80多歲的老人看上去像是60多歲，100多歲的看似80多歲。


第一，高負氧離子環境是健康長壽的要素之一。

實地調查表明，巴馬長壽村長壽老人的高壽的另一個重要要因素就是，長壽村地區空氣中的負氧離子含量極高——廣西巴馬幾個長壽村空氣中負氧離子含量高達30000個／立方厘米。因此，這里被譽為天然氧都，是世界五大長壽村之一。

負氧離子不僅能起到凈化空氣的作用，而且使人精神振奮，增強肌體抵抗力，促進新陳代謝過程，消除呼吸道炎症，緩解支氣管哮喘，穩定血壓。去過巴馬的人都有這樣一種感受，一口氣爬一兩百米，一點也不覺得累。據調查，居住在巴馬的人沒有一個患肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等老年疾病的，到這里來療養的糖尿病候鳥人40天後，基本上扔掉胰島素。

第二，常吃芋頭是重要的飲食長壽要素之一。

在巴馬幾乎沒有癌症病例，糖尿病、高血壓、心臟病、腦血栓等富貴病也非常少見。百歲高齡無病無災、耳聰目明、步伐輕盈，無疾而自然終老。長壽村裡，幾乎都是百歲老人，各個身體倍棒，自理能力也很好，而且沒有一個患有癌症，這是不是很神奇呢！只是因為他們經常吃「芋頭」！芋頭的營養價值很高，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、維生素等營養物，簡直是食物中的長壽果。再者說，芋頭是鹼性食物，所以，多吃芋頭還可以平衡身體的酸鹼性，起到有效的抗癌作用。

第三，常喝茶是健康長壽要素之一

據調查，當地長壽者很喜歡喝茶，大多喝普洱茶。研究發現，普洱茶具有降血脂、減肥、醒酒、解毒等多種功效。人們在吃過酒肉後，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行於許多國家和灣澳地區，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。可見，巴馬人常飲普洱茶也是他們健康長壽的重要因素之一。


第四，巴馬火麻仁也是健康長壽秘訣之一

研究發現，廣西巴馬百歲老人的長壽秘訣之一就是，經常食用當地產的巴馬火麻仁油，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中的亞油，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中的亞油酸和亞麻酸總含量高達76.4％，是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量最高者之一。

⑧ 吃芋艿有什麼營養,對人體有什麼好處

芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生
素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性鍵早告甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助稿明治療大便干結、甲狀腺腫大、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮睜鉛粥。應該注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

⑨ 常吃芋頭的好處與功效

常吃芋頭的好處與功效

常吃芋頭的好處與功效，芋頭是一種長在土裡的植物，也是一種常見的食物，它的營養價值很高，裡面有許多對人體有益的營養元素，所以許多人都喜歡吃，以下分享常吃芋頭的好處與功效。

常吃芋頭的好處與功效1

1、有助術後康復

其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

3、有助美容養顏、烏黑頭發

芋艿為鹼性食品，能中乎早和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症；

4、有助增進食慾

芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

哪些人不能吃芋頭

一般人群均可食用。

1、 特別適合身體虛弱者食用；

2、對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

如何挑選上好的芋頭

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

常吃芋頭的好處與功效2

芋頭的功效與作用禁忌

1：芋頭能抗癌

抗癌是芋頭的重要功效之一，它裡面含有的蛋白質十分獨特，進入人體以後能自動轉化成免疫球蛋白，會讓人體的免疫力明顯提高，另外它們還能抑制細胞的癌變，減少病毒對細胞的傷害，經常食用可以讓癌症的發病率明顯下降。

2：芋頭能調節酸鹼平衡

芋頭是一種鹼性食品，它能與人體內的酸性物質相中和，讓人體內部環境酸鹼處於平衡狀態，而人體內酸鹼平衡以後，身體的.健康水平就會隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高，這些物質進入人體以後能補中益氣，也能烏發生發，提高人體身體素質，保持青春有很大的好處。

3：吃芋頭的禁忌

適量吃一些芋頭對身體有多種好處，但是不能過量食用，不然會出現腹脹，這時因為芋頭中有大量的澱粉存在，而澱粉不容易消化，在體內積存以後就會出現腹脹和腹痛等不良症狀，另外生芋頭有毒，大家平時不能生吃，一定要把它經過蒸煮，讓它熟透，不然會出現口舌發麻和腸胃不適等不良症狀。

生活中很多人都喜歡吃芋頭，但芋頭的表面有很多細長的毛和臟東西，所以人們在吃芋頭時多會把它的外皮削掉，但很多人削芋頭時手會癢，這時應該怎麼辦呢？削芋頭手癢是因為手接觸了芋頭中的粘液，產生了過敏，這種情況可以預防也可以對症治療。

常吃芋頭的好處與功效3

1、增強抵抗力

芋頭的營養豐富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能夠增強人體抵抗力，幫助身體更好地抵禦細菌和病毒的侵襲，預防疾病的發生和發展。

2、減肥

芋頭中所含有的膳食纖維較多，因而飽腹感較強，可以幫助減少其他食物的攝入量，間接起到減肥瘦身的作用。因此，芋頭非常適合正在減肥瘦身的人食用。叢搏

3、養脾胃

芋頭也可以幫助養護脾胃健康，這是因為它含有的黏液物質，可以在腸壁胃壁表面形成保護膜，還可以幫助腸胃消化、吸收食物，而且它還富含膳食纖維，通過促進胃蠕動，減輕胃的負荷。

4、改善排便

生活中，有不少人因為年齡大、飲食不良、缺乏運動等原因，經常排滲頃祥便不暢。建議這類人在平時常吃點芋頭，再喝大量的水，有助於改善排便不暢的情況。這是因為芋頭中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動。

5、呵護牙齒健康

買牙膏經常看包裝說明的人估計都知道，含氟的牙膏更有助於預防牙齒問題的出現。科學研究表明，芋頭中含有的氟較多。所以，經常吃些芋頭，有助於保護牙齒。

6、調節血壓水平

研究發現，芋頭中所含的鉀元素十分豐富，要比香蕉多50%左右。你知道嗎，鉀對於人體細胞、組織和器官的正常運轉非常重要，有助於呵護心臟和肌肉健康。經常吃含鉀豐富的芋頭，可以幫助維持人體內部的電解質平衡，促使身體排出多餘的鈉，從而有利於調節血壓水平。