北京長壽鴨

A. 鴨子的品種有哪些

鴨子是一種脊椎動物，有家鴨和野鴨之分，家鴨是野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來的。野鴨的體型要小一些，脖子比較短，潛水能力非常強，可以在水中愉快的游水。家鴨的話體型要大一些，主要生活在陸地，在水中也可以保持一段時間，但是不能夠太久，那麼鴨子的品種有哪些？

1、 高郵鴨。高郵鴨，告漏又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，是蛋肉兼用型地方優良品種，產於江蘇省襪謹爛高郵。

2、 北京鴨。北京鴨距今有四百多年的歷史，也是全國的農產品地理標志，北京的特有鴨品種。北京鴨是一種肉用型鴨種，羽毛潔白，微微泛黃，體型非常的豐滿、肥碩，胸部突出，尾巴微微上翹。

3、 攸縣麻鴨。攸縣麻鴨是典型的產蛋型鴨子，出產於湖南省攸縣境內的洣水和沙河流域一帶，這里的鴨和鴨蛋遠銷多個城市，像台灣、上海、貴州、廣東等地。

4、 紹興鴨。紹興鴨是產蛋率非常高的鴨品種，主要產於於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而聞名全國。紹興鴨的體型非常小，具有吃食少、產蛋高的養殖優點。

5、 巢湖鴨。巢湖鴨是一種蛋肉兼用的麻鴨品種，這種鴨的體型晌宴中風，身材勻稱，具有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、潛水深、抗病力強等特點。

而鴨子可以輕松的在水中遊玩，尾巴起到了很大的輔助作用。鴨子的尾部有一個比較大的脂肪腺體，有分泌油脂的作用。

B. 鴨子的壽命是多久，幾年以上的營養價值最高

鴨子的壽命主要取決於環境和自身。一般鴨子能活3至8年，但由於種類不同，不同的鴨子有不同的壽命。有的鴨子的平均壽命是25年，最老的鴨子好像活了快50年。《金華日報》曾經就報道過一隻41歲壽命的鴨子。但很多鴨子還沒到兩年就被殺了吃，所以鴨子的壽命還是很難講的。鴨子一般越老越補，一般5年以上的老鴨有比較好的養陰的功效，更有滋補的效果。

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。體內有熱的人適宜吃鴨肉，對於體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人來說食鴨肉更是大有益處。鴨肉對於肺結核有很好的治療效果，所以被人們稱為肺結核病人的"聖葯"。早在很久之前，我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。

此外，鴨肉的脂肪最 健康 。鴨肉富含維生素B和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於人體消培悶化。鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，有降低膽固醇的作用，非常適合動脈粥樣硬化患者食用。此外，吃鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，而鉀跟心臟節律有關，並且鉀含沖數量高了能夠抵消因鹽吃多了而造成體內的鈉含量提高，有利於緩解高血壓。所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常 健康 的。

五年以上的鴨子最好，鴨子與別的動物不一樣，鴨子越老越輕，有的老鴨子看著大拿到手裡輕，鴨子越老骨頭越硬，咬是咬不動的，老鴨湯看著滾開的吃到嘴裡不燙的。一般小毛病吃了老鴨湯就好了。我們這里鴨子一年賣一百，五年就要八百甚至一千左右。總的要農家吃雜糧長大的才好。

老鴨要養上3年以上的才好.首先看鴨掌上面的繭厚不厚,如果厚的話,鴨子就是老鴨.還有老鴨要比子鴨要瘦,用手抓鴨身的時候,鴨子的骨頭比較硬.老鴨一定要買母的,公的不好吃。

經常去吃老鴨湯,據說很有營養,但就是不知道所謂的"老鴨子"是喂養了多少年的鴨子,又不知道怎麼去判別鴨子到底有多老.。

謝邀，鴨子分好多種，麻鴨，卡鴨，白鴨。鴨子的壽命大概十多年吧。人們常說，老鴨湯營養價值高，是大補。一般來說五六年老鴨最好，最值錢，最搶手。我們這里就有人家養，大多數都是人家需要才來買。一買就是好幾只，說是身體虛弱吃老鴨湯管用。一般麻鴨最好，卡鴨第二，白鴨很少有人家養老鴨，因為白鴨肉質沒有麻鴨，卡鴨香。圖片來於網路。

俗話說「千年的王八好找，十年的鴨子難尋」。鴨子的壽命最多也就十來年，平均壽命也就七八年，要說幾年以上的鴨子營養價值高，這還真有講究。

鴨子並不是越老越有營養，這跟人參、靈芝不同，相反，鴨子達到一定年齡以上反而會造成營養的流失，老過頭了肌肉、大腦、細胞都會萎縮。

鴨子長到生命的一半時是營養價值最高的時候，按照平均壽命七八年來算，也就是四年左右的鴨子營養價值最高，最好吃，一般都用來煲湯。

一般很少有人賣四年以上的老鴨子，因為養殖成本高，市場上賣的通常都是兩三年的母鴨子，產蛋率下降了才賣掉的，不過也是很有營養的。

做為一個70後，我小時候家家戶戶都有雞窩，家裡都養有雞鴨用來下蛋調劑生活。喂雞和喂鴨子的事都是交給家裡的孩子來做，那時候最開心的就是放學回家剁幾把菜葉扔給雞鴨，或者捉些小蟲，有時候也去海邊弄點海菜和海蠣子殼砸碎了給雞鴨吃。

家裡的雞咯咯噠下蛋的時候，跑到雞窩里撿個熱乎乎的雞蛋，是特別興奮的事。鴨子下蛋不像雞，它是走哪下哪這點挺讓人頭疼的，不過鴨子不像雞愛的病，還是很好飼養的。

我記憶猶新的是從我記事起，我家裡就有一隻大白鴨，我父親說它的年紀都比我大。

這個大白鴨可能年紀大了，走路一直都是晃晃悠悠的，而且吃食的時候都是別的雞鴨吃完它才去，頗有一些「長者風范」。這個大白鴨還有一個特點，就是它認人，每天我背著書包放學回家，它肯定朝你扇翅膀，表現的特別興奮。

這只大白鴨我清楚的記得父親說養了它九年多，後來不知道為什麼這只大白鴨「離家出走」了!就再也沒有回來，老人說:「雞鴨鵝狗不死在家裡」!

做為北方人我們這里以前是很少吃鴨子的，養鴨子的目的主要是它跟雞比不太愛生病，而且下的鴨蛋個頭大可以腌著吃，還有就是綠殼鴨蛋用香油煎了給小孩吃可以緩解配判彎咳嗽（老人都這么說，我小時候一咳嗽家裡就給煎，效果如何也不清楚）。

隨著大家的宣傳都說吃鴨肉好，加上我們這里屬於海邊，養鴨子的人家不少。一到冬天就會處理一些鴨子，尤其是綠脖子的公鴨也不值錢，大家都會買來吃。 尤其是這幾年隨著街頭烤鴨的興起，以前不怎麼愛吃的鴨子現在也成了熱銷貨。尤其是夏天大家都認為老鴨子有滋補作用，因此農村的集市上老鴨都變成了「搶手貨」。

一，鴨子的壽命

二，幾年以上的鴨子營養價值高

三，老鴨的挑選和處理

農村老人都知道鴨子越老越補，起碼喂養三年以上到五年的鴨子才大補，虛弱病人吃了很補。小時候，我外公生病動手術，媽媽把喂養了六年的老鴨送給外公吃了，我當時心裡默默捨不得，因為鴨喂六年有了深厚感情。我家養的那隻鴨子，灰白的羽毛身軀嬌小勃子細細長長的這種鴨子產蛋率高。而一般的鴨子是不是粗短的勃子？

1、 鴨分為家鴨和野鴨

鴨子是脊椎動物，有家鴨、野鴨之分。野鴨常年生活在水裡，體形偏小，以小魚、小蝦、水草等為食物。

家鴨體形相對野鴨較大，主要靠人工飼養，以飼料、青菜、糧食為食物。

2、鴨子的壽命 3-8年

因品種不同、飼養環境不同鴨子壽命長短不一，鴨子平均壽命為3-8年。

3、老鴨肉的營養豐富

老鴨子的營養價值取決於鴨子的生長時間、喂養條件等，選取老鴨子一般3年以上，自然生長不喂飼料的營養價值最高。

要想吃鴨，還得挑鴨，挑了老鴨，還要會燉鴨；養寵物鴨的人問我，小鴨鴨這么可愛，嘎嘎嘎，你怎麼捨得下嘴？我那可得說上一句，我可是吃肉的，不是吃素的。

鴨子的壽命，取決於環境、病害、自身品種等；鴨子的 腦容量太小，智商何其堪憂，所以就跟數碼寶貝裡面的「可達鴨」一樣，滿腦子都是問號，走路搖擺不定。

但是這個壽命，指的是在最好的飼養條件下，無病害，直到最後 自然死亡的壽命，平均壽命為20年，最長壽命可達50年，通常是在5-8年 。也只有把它當寵物鴨，或者與世隔絕的鴨子才有可能長壽。

英國一隻名叫「喬治」的老公鵝，它可活了49歲，也算是世界上最幸福的鴨子，「壽終正寢」 。不知道 吃了這只鴨子的肉，是不是跟吃了唐僧肉一樣，讓我極力的幻想....

大白鵝的平均壽命為25年，最長壽命可達60年。相比較下，鵝肉比鴨肉更香，體重更大，但是鵝不好養殖，所以鴨子是可以大批量低成本養殖的。

如果按照同人類平均壽命75歲來看待。鴨子活一年，相當於人類活11年；那隻49歲的老公鴨，可就是活了539歲，已經屬於修道成仙的鴨子，與尋常的鴨子有著不一樣的情商與智慧。 這種高壽鴨，是不可以吃的，咱們要敬畏生命。

然後如今 社會 ，好比肉鴨子（北京鴨、櫻桃谷鴨、奧白星鴨、天府肉鴨、瘤頭鴨），屬於優良肉鴨品種，也可以說是快速產肉商品鴨。

從蛋殼孵化出生，到上出欄市宰殺， 平均生長周期是在6周，也就是國家標准規定的42天 。通常來說 夏季在41-43天出欄 ， 冬天在37-38天出欄 ，一般體重在2公斤左右。

一隻母鴨子，需要養120天才可以正常下蛋。

農村家養的鴨子，不可能讓它「壽終正寢」的。

所以，就算是我們所說的老鴨子，一般農村的散養鴨子，也都在一年以上，就會被宰殺，或者售賣，按照農村人說的，養久了費糧食。

咱們在哪裡都是能夠聽到老鴨湯，所以鴨子一般是越老越補，越老越有營養價值。

中醫認為「老鴨湯比鮮雞湯更為補充營養」。

一般5年以上的老鴨燉湯，肉質緊實鮮美，有養陰滋補，增強體質，延緩皮膚衰老的效果，也是目前最值錢，最值得搶手的 。

老鴨全身都是寶，尤其是鴨肉的脂肪含蛋白質，易消化，腸胃吸收，鴨心也是非常好的食材。鴨血、鴨肝、鴨膽、鴨蛋清都是具有很高的葯用價值。鴨絨可做棉被，羽絨服。有腳氣的朋友可多吃鴨肉。

咱們能吃到五年以上的基本上是不可能了，三年左右的應該也比較少，通常農家散養鴨子一般都是養一年以上就開始拿到街上售賣了。

四『如何挑選老鴨』

咱們挑選鴨子，通常口感最好的要數麻鴨，其次是卡鴨，白鴨墊底，因為肉質不香。

是不是老鴨子，咱們只看鴨掌的老繭厚不厚，鴨掌呈現深黃色，老鴨子骨頭比較硬，身子比較瘦，鴨肉皮膚呈現淺黃色，嘴上有斑點。

「醴陵草鴨」長期散養，食百樣草，飲山泉水，肉嫩湯甜，可以說「吃百樣草，治百種病」。 這種草鴨生長緩慢，一年以上的鴨子，一般不會超過一斤半， 瘦肉率可高達85%以上 ，含水量僅是普通鴨的三分之二。

燉老鴨子一定要買母鴨子，老公鴨不好吃的 。

五『老鴨湯燉什麼最有營養 』

《名醫別錄》記載，「大暑老鴨勝補葯」；

山葯老鴨湯、酸蘿卜老鴨湯、筍干老鴨煲、冬瓜老鴨湯、老鴨蓮藕湯、白果老鴨湯、玉米薏仁老鴨湯、雪蓮果老鴨湯、黃芪老鴨湯、蓮子心百合老鴨湯

五『網友補充』

以上四點就是我對鴨子全部的認知與分析，網友們還有什麼需要補充的，可以在以下評論，與大家相互探討。

世界上最長壽的鴨應該是唐老鴨，我記得那時候我兒子都很小，現在都四十幾歲了。[大笑][大笑][大笑]

玩笑歸玩笑，一般鴨子大部份都躲不過賣老鴨湯的那道關口。五年以上的鴨子，主人大多不會留下了。叫淘汰。公鴨子就更慘了，鴨公的聲音大多嘶啞。母鴨子都嘎嘎嘎嘎嘎的。

C. 長壽豆豉鴨要怎樣製作

長壽豆豉鴨：原料：烤鴨200克，面條（干切面）150克，青椒50克，辣椒（紅、尖、干）50克，植物油25克，香油5克，生抽3克，白砂糖5克，醋5克，芝麻醬10克，豆豉15克，鹽3克，芝麻10克，花椒粉3克，大蔥5克，大蒜5克，花椒10克。

製作：1.將烤鴨脯肉切成粗絲；2.青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細絲；3.大蒜搗碎成泥待用；4.蔥洗凈切細絲；5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；6.芝麻炒熟；7.手擀麵下入開水鍋內煮熟，撈起過涼控水裝盤，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。8.炒鍋注油燒熱，下入鴨肉絲略炸，撈出控油；9.炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤，周圍放好面條，撒上青紅椒細絲、蔥絲即可。

用法：中餐、晚餐。

功效：健脾開胃調理、腳氣調理、補氣調理。

D. 青年鴨飼養注意哪些問題

一、品種
鴨的品種很多，按生產用途可分肉用和蛋用兩種。
1、肉用品種：（1）「北京鴨」，在較好的飼養管理下，50-60日齡體重達2.5公斤左右，經填肥後體重可達3公斤。（2）「澳洲狄高鴨」生長發育快，飼養8周體重可在3.5公斤。（3）英國「櫻桃谷鴨」飼養7周達3公斤以上。（4）「番鴨」，原產於南美洲，番鴨生長較慢。10周齡體重可達公鴨3.5公斤，母鴨2公斤。公番鴨與母家鴨嘩姿雜交產生第一代雜種，通稱「半番鴨」，生長快，體型大，肉質好，生活力強但無繁殖能力。
2、蛋用品種：（1）「紹鴨」，原產浙江省，體型較小，年產量250-300枚；（2）「金定鴨」，產於福建龍海。產蛋率高，年產量為260-300枚。（3）麻鴨，我國各地方品種的一個總稱，象麻雀的羽毛，分布廣，數量多，廣東的中山麻鴨，年產蛋240枚左右；引進的「卡兒康貝爾鴨」，產蛋量也高。
二、雛鴨飼養管理
1、 育雛條件：（1）溫度：育雛溫度合適而平穩是提高雛鴨成活率的關鍵。一般要求夜間溫度高於白天1-20C，有利於鴨的休息，忌忽高忽低。
表一 鴨的育雛溫度 （0C）
日齡類別 1-2日齡 3-7日齡 8-14日齡 15-21日齡
肉鴨老亮 30 29-24 24-18 18-16
蛋鴨 28-26 26-22 22-18 18-16
（2）濕度：育雛前期，室內溫度較高，水份蒸發快，此時相對濕度要高些。若濕度過低則腳趾干癟，精神不振，影響健康和生長，我國南方一般都能達到要求。
（3）飼養密度：密度過大，不僅影響健康和生長、發育，也易造成疾病的傳播；密度過小，不易保溫，圈舍利用率低。密度應隨日齡及季節變化而改變。
表二 鴨不同周齡的飼養密度 (只/米2)
周齡類別 1周齡 2周齡 3周齡 4周齡 5周齡 6周齡以上
肉鴨 35-30 30-25 25-20 15-12 12-10 7-8
蛋鴨 40-35 35-30 30-25 25-20 20-15 10-12
（4）光照：太陽光能提高鴨的體表溫度侍蘆寬，增強血液循環，促進骨骼生長，並能增進食慾，刺激消化系統，有助於新陳代謝，若自然光照不足，可用人工光照彌補。
2、雛鴨管理要點：
（1）飲水開食：培育雛鴨要掌握「早飲水、早開食、先飲水、後開食」的原則，保證其出殼後24小時就可喂肉小鴨科，若是蛋鴨則喂飼蛋小鴨料（最好向有完善的技術咨詢和售後服務系統的飼料公司購買。）
（2）餵食次數：少喂多餐，逐漸過渡到定餐，3日齡之前每隔2小時喂一次，晚上二次，逐漸減少到21日齡每日三次。
（3）洗浴運動：育雛期內進行洗浴和運動，可促進新陳代謝，增強體質，促進發育。雛鴨的尾脂腺不發達，初期洗浴的時間短，水要淺。周齡開始每天在淺水中洗浴5-8分鍾，2周齡則可洗浴15-20分鍾，以後逐漸延長。
（4）分群管理：不同日齡不同批次的小鴨不能同群飼養，須按鴨的體質和發育情況進行分群，1周齡400-500隻/群；2周齡250-300隻/群；3周齡150-200隻/群。
（5）斷啄：為防止鴨群啄癖的發生，可在2-3周齡時斷喙。用切啄器在鴨上啄嘴的中部切。為防止斷緣出血，在切啄前後兩天可在飲料中加維生素K。
三、肉用仔鴨飼養管理
3-7周齡的鴨稱為中雛（或仔鴨），此階段是鴨生長發育迅速的時期，對營養需求高，食慾旺盛，採食量大，對外介環境的適應性強。
1、飲料與投喂量：用3-5天過渡期，飼料從小鴨料過渡到中鴨料，若是半番本地土雜鴨類，也可用中鴨料，按喂量以自由採食所能消耗的飼料量為宜。
2、保持圈內清潔乾燥：仔鴨易管理，要求圈舍條件比較簡易，只要防風，防雨設備即可，但圈舍一定要保持清潔乾燥，夏天搭蔭棚。
3、密度適當：隨日齡增大，不斷調整密度，使圈內經常保持空氣新鮮。
4、洗浴：為促進新陳代謝與鴨體肌肉、羽毛的生長，每天定時洗浴，但時間不可過長、尤其後期，以免散熱過多，影響經濟效益。
四、蛋鴨育成期飼養管理
蛋鴨自5周齡至16周齡稱育成期。這時期特點：①生長發育迅速，活動能力很強，會吃會睡，需要給予管理豐富的飼料。②神經敏感，合群性很強，可塑性很強，適於調教和培養良好的生活規律。
1、飼料：利用3-5天把鴨料從蛋小鴨料過渡到蛋育成鴨料。
2、運動：適當加強運動，促進骨骼和肌肉發育，防止過肥，每天定時在舍內轉圈運動。
3、接觸：多與鴨群接觸，提高鴨子膽量，防止驚群。
4、限飼：限飼以控制體重，避免過早開產，使開產日齡整齊，生蛋大，產蛋高峰持續時間長，降低產蛋期發病率與死亡率。但限飼不等於喂玉米，有限量、限質、限時三種方法，即限制採食量，控制飼料營養濃度，控制飼喂次數或採食時間。
5、光照：不用強光照明，要求每天標准光照時間穩定在8-10小時，在開產前不宜增加。
五、產蛋鴨飼養管理
從產蛋開始直到被淘汰稱產

E. 鴨子的品種

北京鴨：體型較大且豐滿，羽毛的顏色是純白色。 紹興鴨：又叫做紹興麻鴨，體型較小且狹長，羽毛的顏色豐富。 金定鴨：屬於寬嘩蛋鴨，體型適中略微像長方形。 連城白鴨：品質優良的地方鴨品種。 高郵鴨：我國三大名鴨的其中之一。

鴨子的品種介紹

1、北京鴨

北京鴨的體型較大且豐滿，羽毛的顏色是純白色，鴨胸和腹部比較豐滿，翅膀貼合在身體兩側，公鴨和母鴨頭上都沒冠，為卵圓形，公鴨和母鴨最大的區在於叫聲，公鴨沙啞，母鴨洪亮。

2、紹興鴨

紹興鴨又叫做紹興麻鴨，體型較小且狹長，羽毛的顏色豐富，鴨頸部中間有白色羽毛圈，公鴨的頭頸顏色是墨綠色，翅膀上的羽毛是深褐色，母鴨的羽毛顏色和麻雀羽毛顏色相似。

3、金定鴨

金定鴨也是麻鴨的一種，屬於蛋鴨，體型慎鎮行適中略微像長方形，雛鴨的羽毛是黑橄欖色，成熟後羽毛的顏色總體是赤麻色，比較防水防濕，頸部沒有白色的羽毛圈，頭部和頸部的羽毛是孔雀綠。

4、連城白鴨

連城白鴨是品質優良的地方鴨品種，又叫做白鷺鴨，體型狹長且頭部較小，羽毛旅搭的顏色是白色，喙和鴨足的顏色是黑色，蛋的顏色主要是白色，少部分是青色。

5、高郵鴨

高郵鴨是我國三大名鴨的其中之一，飼養的歷史有超過百年，主要產自江蘇高郵，鴨蛋的品質極佳，放養時生長發育的速度快，羽毛上長有細小的斑點，也是麻鴨的一種。