50歲以上的人如何飲食

① 50歲的人如何安排吃

可以增強免疫力的食物

第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡蘿卜

喝茶能增強對細菌的抵抗力
喝茶會讓你遠離醫生。一項新研究認為,茶里含有的一種茶氨酸能增強身體的抵抗力,其效果為咖啡所不具備。
刊登在新一期美國《全國科學院學報》上的研究說,美國布里格姆婦女醫院和哈佛醫學院的研究人員在實驗室實驗中發現茶里含有一種物質,可以使免疫系統攻擊入侵的細菌、病毒和黴菌等。

木瓜汁可增強免疫力
世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克·蒙塔尼耶說,從發酵木瓜中提取的汁液能增強人體免疫力,對抗包括非典在內的一些病毒,但目前尚缺乏這方面的研究。
蒙塔尼耶說:「木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。盡管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究,但我認為這是可行的。」蒙塔尼耶說,他已經向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人。

吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效預防非典的方法之一,最近幾天,一些葯店的維生素、西洋參銷量大增。但醫學專家提醒,服用這些補品都不會立竿見影,至少要在一周後才可見效。
專家介紹,適當補充維生素,可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。

春天吃胡蘿卜增強免疫力
有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。專家強調,缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。
從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿卜。要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學合理的食用方法是:胡蘿卜應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鍾。胡蘿卜素容易被氧化,烹調時採用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97%。

第二期：動物肝臟，海鮮，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜

在人體免疫系統與病毒、細菌等病原體的抗爭中，提升自身免疫力的意義十分重大。一般說來，人體免疫功能越強，遭受病毒侵害的幾率就越小，即使不幸受感染，也能將病毒的侵害程度降至最低。

均衡飲食、合理營養有助於改善人體的免疫力。下面介紹一些能增強免疫力的食物療法：

適當吃點動物肝 加拿大營養學家安恩·馬肯基認為，動物肝富含多種有助促進免疫功能的物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12。

吃些海鮮 牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅，能促進T細胞和抗體的產生。美國斯佩克特博士研究發現，鋅有助於恢復正被損害的免疫系統功能。

吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質，有助於增強免疫力。

吃點大蒜 大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性，能提升免疫力。

喝點酸奶 最新研究發現，酸奶能刺激機體產生γ-干擾素，提高自然殺傷細胞活性，促進抗體產生。

多吃蔬果 應多吃菠菜、胡蘿卜、花椰菜等富含β胡蘿卜素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃兩只橙子或橘子等。

多喝茶 據哈佛醫學院傑克·布科夫斯基博士研究，每天飲5杯茶能增強身體抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸經肝臟分解為乙胺，能增強免疫系統中γ-δT細胞反應

第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，蘆薈，生薑，蜂膠，牛奶，黃豆

談到預防疾病時，不少專家提醒人們要增強免疫力。人身體健康與否，免疫系統起著重要的作用。耍增強體質．除了經常鍛煉身體、保持心理平衡以外，合理的飲食也很重要。下面介紹幾種能明顯增強機體免疫功能的食品。
山楂：山楂深受人們的喜愛，它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達印％一70％，生物價值為68％。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素E和其他維生素，可提高體液的PH值，糾正酸性體質，使人體處於略鹼性，從而提高人體免疫力，並具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用。
蘆薈：蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬於百合科多年生草本植物，主要生長在乾燥炎熱的地區，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。
生薑：既是調味品又是營養品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好。
香菇：從古到今，香菇一直被稱為「長生不老葯」。它對病毒體有極好的過濾作用，雲南的「香菇火鍋宴」是強身壯體的葯膳。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處於動態平衡的最佳狀態，被稱為「天然的免疫增強劑」。
牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發現．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內臟器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體。

從飲食上調理，早上可以喝些豆漿，饅頭，一個雞蛋，一些小菜，中午，可以吃些瘦肉，雞，魚，鴨，菌類食物，其他青菜，晚上煮些兩種以上豆類的粥和一些素菜就可以了，晚飯後一小時吃些新鮮水果，不要看電視熬夜。另加上每天一定要鍛練身體，生活有規律，心情好，身體一定會更好。
補品大都很貴，老人不捨得吃，還是買些實惠的吧！

② 50歲的人吃什麼營養

加重風濕病症狀的食物：高脂肪類：1：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。2：海產類：病人不宜多吃海產品，如海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。3：過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、等。
風濕病患者飲食：

風濕病人飲食一般以進食高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物為總原則，經過合理的營養搭配及適當的烹調，盡可能提高患者食慾，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要並提高自身的抗病能力。風濕病人應注意少吃辛辣、刺激性食物，少吃生冷、油膩之物。例如：對「強直性脊柱炎、「骨關節炎」患者，多具有骨質疏鬆或骨質增生、退化、應多吃魚、肉類、蛋白、豬骨等增加鈣、磷豐富的食品。

③ 50歲人每天忙於學習三餐食譜怎樣安排最好

50歲屬於中年人，這個年齡段的人身體各個器官在逐漸衰竭，特別是胃。所以早晨應該吃一點粥或者包子饅頭，中午吃點米飯蔬菜，晚上要吃點稀飯或者湯。早晨吃飽，中午吃八分飽，晚上吃少。因為晚上吃太多不好消化，吃太多加重胃的負擔對身體不好。總之要以清淡為主。

④ 50歲的女人每天的飲食如何搭配具體吃哪些食物

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。 原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
豬肝+菠菜
作用：防治貧血。 原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
羊肉+生薑
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。 原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
雞肉+栗子
作用：補血養身，適於貧血之人。 原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山葯

⑤ 中年人（50歲左右）一日三餐如何搭配更好一些

中年期的營養保健

中年期是人生的「多事之秋」。人到中年，體力、精力開始衰退，有的甚至出現早衰現象。可是中年又是人生中事業的鼎盛期，正是才華橫溢、成果倍出的黃金時期。一個熱愛事業的人往往容易忽視飲食營養的合理供給，自恃體壯，不考慮健康養生的問題。特別是中年知識分子，很可能因飲食不合理、飲食習慣不科學，而極易導致肥胖病、冠心病、高血壓、中風、糖尿病、癌症等疾病。因此，中年人講究科學飲食、注重飲食保養對保持旺盛充沛的體力和精力、延緩老化速度、少生疾病是十分重要的。

中年期的營養需要

在中年期，合理的飲食營養不僅對身體健康有益，而且還能為延緩衰老、益壽延年夯實基礎。
中年人對各類營養素需求的總原則是：應該根據生理的改變，在達到營養平衡的前提下，保持飲食結構的合理。在營養的攝入量上，該增則增，該減則減。概括地說就是：低脂肪、低膽固醇、充足的優質蛋白質、豐富的維生素和無機鹽、適量的碳水化合物和食物纖維。

熱量

應控制總熱量，以維持標准體重為原則。體重偏輕的，應適當增加熱能供應，主要是補充碳水化合物；體重超過標准者，應控制進食量，主要是限制動物性油脂和碳水化合物。過量進食對任何年齡的人都是不利的，對中年人危害更大。所以，中年人的飲食應保持攝取熱量與消耗量大致相等。一般腦力勞動和輕體力勞動者，每日需熱能2200～2400千卡，可根據體力消耗的強度適當調節，但熱量不應攝入太多，否則易形成肥胖。

蛋白質

蛋白質供應量應適當多一些，中年人對蛋白質的利用率下降，不如青壯年，因此，供應量應略高一些。每日每千克體重應不少於1克，而且優質的動物蛋白質和豆類蛋白質約佔1/3為佳。

維生素和無機鹽

維生素和無機鹽供應要充足。維生素對中年人有重要作用，維生素A、維生素C、維生素E 和 B族維生素中對中年人尤為重要，可以促進機體代謝、增強機體抵抗力，而且有防治高血脂症、動脈粥樣硬化、膽結石和糖尿病的作用。每日供應量：維生素A 2200 國際單位、維生素E 30毫克、維生素C 70毫克、維生素B1 1.2毫克、維生素B2 1.2毫克。無機鹽方面主要是增加鈣、鐵的攝入，限制鈉鹽，以預防骨質疏鬆、貧血和高血壓的發生。鈣的攝入量應不少於800毫克，鐵的攝入量為12毫克，食鹽攝入量不超過5克。

食物纖維

食物纖維對中年人有重要作用，不僅能防止便秘，而且能增加膽固醇的排泄量，降低血液中的膽固醇含量，有防治高血脂、動脈粥樣硬化、膽結石和糖尿病的作用，因此，中年人的飲食中應適量增加含纖維的食物。做到粗細搭配，不要只吃精米、精面，也要吃糙米、粗糧，因為稻、麥子、麩皮中不僅有纖維素。而且還含有多種微量元素，如鉻和錳，若加工過精，就會失去這部分營養，如果缺乏這兩種元素，就易發生動脈硬化。

中年期的日常飲食安排

威脅人類健康和生命安全的主要疾病，如心腦血管疾病、糖尿病等，都與人類的不良生活方式密切相關。中年期為了預防這些疾病必須建立健康的生活方式，養成良好的飲食習慣，科學地調配飲食結構，保持營養平衡，合理安排一日三餐。

中年人早起晨練前應先喝杯溫開水，以補充水分。早餐要選擇營養豐富易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆漿、面條、稀粥等，並應有定量的蔬菜，不要進食煎炸、干硬、油膩的食物，否則會導致食滯，引起消化不良。

中年人的晚餐必須科學進食。現代家庭中，白天上班工作繁忙，晚上全家團聚，晚餐自然比較豐盛。一日三餐的熱量幾乎50％都集中在晚餐里，這樣會使血脂驟然升高，再加上夜晚入睡後，人的血流減緩，大量血脂容易沉積在血管壁上，造成血管粥樣硬化，從而引發冠心病。另外，晚餐食品質優量多，會刺激肝臟，造成低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白把血清膽固醇運載到動脈管壁堆積起來，促使動脈硬化，誘發冠心病。大部分熱量集中在晚餐的這種進餐方式，還會加速糖耐量的降低，易誘發糖尿病。

更年期婦女的飲食

● 補充優質蛋白質。在粗細糧搭配、米豆混食的基礎上，應注意攝取牛肉、雞蛋、魚類、動物肝臟和瘦的牛、羊、豬、禽肉以及豆製品。

● 增加維生素和必需的微量元素。綠葉蔬菜和新鮮水果，如柑橘、山楂、鮮棗等，對改善生理機能、促進新陳代謝、增強抗病能力、增進造血功能非常有效。

● 經常食用具有健脾、益氣、補血功能的紅棗、桂圓湯、赤豆、糯米、蓮子等，對改善更年期綜合征大有益處。

● 伴有發胖、膽固醇增高、動脈硬化、神經系統不平衡的更年期婦女，更要注意限制飲食，油膩味厚、精製甜點心、含糖零食及含糖分高的水果、高膽固醇食物等應盡可能地減少食用。

中年期與進補

進補已經成為我國養生的傳統，但進補是有一定年齡界限的，過早會影響人體正常的生長發育過程，過晚則失去進補的大好時機。傳統養生學認為，男子應在40歲左右開始進補，而女子則宜更早一些，一般在35歲左右。這種說法是有根據的，《內經》中記載，男子在40歲以前，精力旺盛、肌肉飽滿、筋骨健壯，到40歲以後，則開始出現「腎氣衰」的現象；女子35歲前身體強壯，到35歲後，不僅精力開始不濟，而且頭發開始脫落，面部失去潤澤。現在越來越多的資料表明，40歲是人身體健康狀況發生改變的界限，因此，中年期開始進補，不僅非常適宜，而且有一定的必要。把握住這個進補的好時機，不僅利在眼前，而且有遠期效益。另外，按我國中醫的觀點認為，中年人脾胃「主運化」的功能優於老年，這時既能進補亦能受補。當然，進補也必須根據自身的體質和健康狀況，需要補則補，不需要補則不要濫補。在中年期可根據需要適量地吃一些抗衰老的食物，如大豆、魚類、芝麻、香菇、銀耳、蜂蜜、花粉等，對人體是有益的。

中年期的最佳飲食

① 最佳護心食物

護心食物首推魚類，因魚類含豐富的雙碳6烯酸，堅持每天吃魚50克，可減少心臟病發生的危險。

再者是紅葡萄酒，因其含有多量的水楊酸，而水楊酸有預防血栓形成和心肌梗塞的功效，但不宜濫飲，以每2天1小杯為宜。三者是馬齒莧，因其含有豐富的Ω－3脂肪酸，能抑制人體內血漿膽固醇和甘油三脂的生成，而且能使血管內細胞合成的前列腺素增多，血栓素A2 (強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少，使血液黏度下降，能防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地預防冠心病。

② 最佳護腦食物

有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豆角、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜葉、芹菜、核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。因為這些食物擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分，可以阻止腦血管疾病的發生，從而保護大腦，是腦力勞動者的首選。

③ 最佳水果

有關專家根據水果所含的維生素、礦物質、纖維素以及熱量進行評估，確定的營養豐富的水果依次為番木瓜、甜瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、芒果、番茄、西瓜。

④ 最佳蔬菜

依次為甘薯、芹菜、胡蘿卜、蘿卜、白菜、捲心菜、菠菜、韭菜、甜椒、番茄、大蔥、蒜、黃瓜、茄子、豆角、冬瓜等。

⑤ 最佳湯食

各種湯中以雞湯為最優，它可向人體提供大量優質養分，也可通過促進人體去甲腎上腺素的分泌而振奮精神，使疲勞感與不良情緒一掃而空，因此營養學家主張早餐喝雞湯。

⑥ 對於五十歲左右的中老年人,在日常生活,身體健康,飲食方面應注意什麼

首先特別提醒一個事情，50歲左右現在是人的黃金年齡段，自己不要背上正在變老的包袱。
其次，沒有那麼多為這個年齡段做的飲食規矩，葯補不如食補，能吃就吃，喝酒不是壞事，每天晚上喝點葡萄酒對心臟有好處，只是喝酒不要過量就好。肉類更是不能少，沒有應該多吃蔬菜的說法，不能不吃或者少吃蔬菜，但不代表就應該少吃肉食，肉食只要燒透，肥肉就變成飽和脂肪酸了，絕對對人體是有利的，絕對不會增高血脂。
好的心態很重要，具體來說會有很多，可以關注加拿大營養優品公眾號，上面有許多好文章。

⑦ 五十歲的人應該怎樣健康飲食

中老年人已經步入了人生的最後階段，身體的各項健康指標也在慢慢的下降，所以健康飲食非常重要，正確的飲食習慣能防治疾病，少生病就]少受罪。中老人健康飲食要做好五個一點：
一、數量少一點。中老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5,因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，中老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。
二、質量好一點。蛋白質對維持中老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的中老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。
三、蔬菜多一點。多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，中老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。
四、菜要淡一點。中老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。
五、品種雜一點。要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。
知道了正確的飲食習慣能防治疾病，因此，中老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

祝願天下父母都能健康長壽！

⑧ 50歲是身體健康的分水嶺，飲食和生活習慣如何調整

50歲可以說是已經步入中年了，這個時候我們想要讓自己的身體越來越健康的話，主要應該注意我們生活習慣方面的問題，因為大部分疾病發病的原因都與我們生活習慣有著直接的關系，比如說某些工作特別忙的時候經常熬夜貪黑，讓我們得不到休息，這樣的話就很有可能讓我們的內分泌紊亂，直接增加心腦血管疾病的患病幾率，嚴重的時候甚至有可能引發腦卒中，直接威脅到我們的生命，所以休息是非常重要的，熟悉健康管理學的朋友可能都知道，合理的休息對我們的健康意義是比較重大的，因此建議大家每天晚上盡量11點之前進入睡眠狀態，並且保持8小時左右的充足睡眠時間。當然除了這一點之外，還有以下幾點也應該注意：

3、保持合理的運動

生命在於運動，運動可以加速心跳，促進血液循環，提升人體新陳代謝的頻率，強化自身的免疫功能和抵抗功能，對於預防多種疾病或慢性疾病都有著非常好的效果，我建議中年朋友可以根據自己的實際情況為自己制定一個運動計劃，並且長期的堅持下去。

⑨ 進入五十歲的男人在飲食上怎麼吃才能更健康

男人在進入五十歲後，身體各項功能都開始走下坡路，小毛病不斷，很多事情都會力不從心，為了保證男人進入五十歲後還能有個好的健康狀態，現分享幾個有效的養生經驗，希望能幫到您及更多的人。

⑩ 50歲人一天營養搭配

一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維；吃了麵包或餅干再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。「早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。」專家認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。<br>蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。專家提醒，榨菜只能起調味的作用，並無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃兩個水煮蛋，不會使膽固醇異常。<br>早餐應補充維生素專家指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡；一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。<br>白領的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素c和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素b則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。<br>********************************************<br>身體在經過一夜睡眠休息後已作好充分准備迎接一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什麼危害呢？ <br>第一，造成低血糖，出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象，甚至休克。 <br>第二，大腦能量不足嚴重影響記憶力。 <br>第三，易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。 <br>第四，誘發膽結石。 <br>所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。有人認為：「早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅」。每天堅持吃營養早餐，則是延年益壽的要素之一。 <br>營養學家認為：營養質量好的早餐，應包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。專家研究又發現，食用能量充足、配比均衡早餐的學生，在數字運用、創造想像力及身體耐力等方面，都強於食用早餐營養搭配不合理的學生。正常情況下，中學生每天早餐攝入的營養物質要達到下表所列出的成份及其量： <br>蛋白質 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克熱量 2319.1千卡維生素a 269.9微克胡蘿卜素 4.6毫克視黃醇當量 1037.4微克維生素b1 1.4毫克維生素b2 1.3毫克維生素c 191.0毫克維生素e 35.6毫克鈣 960.0毫克鐵 28.2毫克鋅 15.2毫克營養學家經過研究認為：人的營養物質必須符合平衡膳食寶塔。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反應出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。 <br>第一層（底層）：谷類。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。 <br>第二層：蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。 <br>第三層：魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類。主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。 <br>第四層：奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素b1、b2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克。 <br>第五層（塔尖）：油脂類。包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。每天不超過25克。 <br>少年朋友請注意： <br>1．在食物寶塔上，你看到了每日所需的五類食物。它們不能互相替代，要使身體健康，每一類食物你都需要。 <br>2．在寶塔同一層中的各種食物所含營養成分大體相近，在膳食中應經常互相替換，以使膳食豐富多彩。而且吃的品種越多，攝入的營養素越全面。 <br>3．日常生活中，不一定每天每種食物都照著