『壹』 老人生日菜譜及其寓意
形式上 首先壽桃壽面之類的是不能少的 看情況而定 選一種 做個意思就好 不過可以嘗試訂版蛋糕 給老權人一個新穎的感覺同時蛋糕比較軟 老人可以吃一點 至少可以吃奶油 小孩子多的話 吃蛋糕也熱鬧 壽桃壽面成本5-10元 蛋糕成本60-100元
『貳』 老人過壽 點什麼菜
既然是過壽,那壽桃壽面是必不可少的,其它的菜要看你的經濟能力了,上到魚翅海參燕窩,下到整魚整雞整鴨,時鮮蔬果,京川粵魯湘淮各菜系各有千秋,看你要吃什麼菜了,讓餐廳經理給你寫一份菜單,龍飛鳳舞的字體和寓意吉祥的菜名給老人一看都覺得喜慶。
麻姑現壽,蟠桃盛會,吉慶有餘,闔家歡樂,松鶴延年,如意吉祥,福如東海,歲歲平安,花開富貴,長命百歲,壽比南山,青春永駐,怎麼樣,夠吸引人吧。
再給你個李光耀八十壽宴的菜單參考下:
八道寓意深刻的菜名
內閣資政李光耀八十大壽壽宴的菜名寓意深刻,八道菜的菜名不只是給李資政個人的祝詞,也是對他的事業的贊頌,以及對他家庭的祝福。
投桃報李滿堂紅(子母百福壽桃)
套用成語的字面意思,並取其「回報」的含義,寓意是以滿堂壽桃感謝「李」資政在建國方面的偉大貢獻。幾乎每一個新加坡人都在他的建國成就上受惠,我們以壽桃回報只是一點點心意。
千龍聚首賀萬壽(龍蝦三文魚拼盤)
千人大宴,賓客很多都是人中之龍與尊貴之士(以龍蝦及三文魚拼盤寓意),體現了李資政八十大壽壽宴的隆重和非凡意義。
松鶴延年情意長(珍珠鮑花旗參燉雞)
祝福李資政健康長壽,也贊頌他對李夫人的一往情深,並願他們壽長情也長。
百子千孫創大業(三文魚蛋蚧皇時蔬)
祝福李資政家庭世世代代繼續為新加坡作出貢獻。
丹鳳朝陽耀獅城(脆皮芝麻炸子雞)
贊頌李資政自建國以來就為新加坡帶來了福氣與祥瑞,並體現他一路來都一直在為人民創造美景,帶給人民希望。
福如東海深有餘(蒜茸豉汁蒸鱈魚扒)
以深海鱈魚祝福李資政的福氣有餘,並繼續把福氣帶給新加坡這個大家庭。
壽比南山連理枝(金菇九王長壽伊面)
祝福李夫人與李資政一樣壽比南山,而且如南山連理枝一樣,結伴萬壽無疆。
溫情團圓滿庭芳(湯圓紅棗鮮百合)
以溫熱的紅棗、蓮子、湯圓與百合甜品祝福李資政全家人幸福美滿。
『叄』 生日宴的菜譜有什麼
每個地方都不一樣的,一般的是用海鮮,雞鴨魚肉,豬腳,青菜搭配。
給你推薦幾個做飯簡單吧:
鹽水蝦(新鮮活蝦) 。
花生米(好下酒)。
紅燒豬腳。
香辣蟹。
水煮魚(要是您不會,可以買草魚,魚切塊,放在碗里,放少許鹽,老酒,生薑,調料店裡買1-2包剁椒魚的料,倒在魚上面,蒸20分鍾就好了,絕對好下飯)。
青椒炒肉。
老鴨做湯。
鹵的牛肉(下酒也不錯)。
在搭配幾個青菜就好了,要是人多,可以在適當的加點菜,以上幾種只是我請客都會做的,希望對您有幫助,祝生日快樂,玩的開心。
『肆』 請問老人過生日,在家中做8菜一湯(5人)的菜譜
樓上真是文不對題!
這樣吧,我說說供參考:
湯,根據老壽星的口味和您當地的習慣,決定是燉湯還是氽湯。假如湯的主料是雞鴨或什麼肉,菜裡面就不要重復了。
菜,要葷素搭配。
燒菜,可以根據自己的手藝和口味,選擇全魚、紅燒蹄膀或者墨魚燒肉這樣的菜,如果沒有雞湯,可以考慮燒仔雞。
蒸菜,如果不燒魚,可以考慮清蒸鯿魚(或鱸魚)。
如果水平夠高,可以燉一隻甲魚,作為高檔的主菜。如果做不來,可以做白灼基圍蝦(或者蔥油爆河蝦,但是檔次稍低)。
再就是葷素兼顧的炒菜,比如,茭白炒肉絲,杭椒牛肉絲,或者蘿卜絲炒河蝦,青豆爆雞丁(注意,在沒有其他雞湯燒雞的情況下,如果重復,換成蝦仁爆雞丁)。
時令青菜是不可少的,但是,最好跟平時做法要有區別,比如,做蚝油菜芯等等。
此外,可以做冷盤一碟,用松花蛋,鹵菜等拼一個大碟,加上裝飾的香菜葉或胡蘿卜片,擺漂亮一些。顯得喜慶一些。
總之,要根據自己的口味,自己的手藝,當地的習慣,以及采購原料的條件來決定。再就是搭配問題,要烹飪方法多樣,製作原料多樣,既要照顧自己拿手的菜式,又要有一二種新穎的菜引起人們的注意,還要考慮老壽星的口味和消化能力。