禁食與長壽

A. 為什麼人的壽命才80年我想要特別點、活一千年可以么

其實不是不可以就是還沒發現這樣的人。美國科學家在最新一期的《科學》雜志上撰文稱，他們通過改變基因的辦法，使果蠅的壽命延長了一倍。由於人類同果蠅一樣有著「長壽」基因，那麼這一結果是否意味著，人類的平均壽命有朝一日也能翻一番，從目前的75歲增加到150歲？

神奇的「長壽」基因

美國康涅狄格州大學醫療中心的斯蒂芬·赫爾方博士和他的同事是在一個關於果蠅的研究項目中，偶然發現這種「長壽」基因的。這種變異後的基因之所以能改變果蠅的壽命，主要是因為它可以對果蠅細胞在吸收能量上進行控制，讓果蠅細胞「節食」。

赫爾方博士指出，雖然這種神奇的基因能延長果蠅的壽命，但如果基因變異得太多，果蠅反倒會過早死亡。原來，這種「長壽」基因分布在果蠅的兩條染色體上，如果只改變一條染色體上的基因，那麼果蠅的壽命會延長一倍左右，但如果同時改變兩條染色體上的基因，果蠅就會因為過分「節食」而餓死。

赫爾方和同事將這種神奇的基因命名為「我還沒死」。據稱，這個帶點戲謔性的名字來自一部美國電影。

人類有望控制壽命

「我還沒死」基因的發現，再次勾起了人類對長壽的夢想。赫爾方指出，雖然科學家目前尚未在人類身上發現與「我還沒死」基因工作原理類似或相同的基因，但此前的一些研究表明，人類身上的確存在一些與「長壽」密切相關的基因。這表明，只要人類能生產出與「我還沒死」基因工作原理類似的葯物，那麼，人類不僅能實現長壽，還能控制自身的體重。

實際上，在「我還沒死」基因之前，科學家就曾在果蠅體內發現了另一種長壽基因。這種基因被命名為「瑪士撒拉」。它可以使果蠅的壽命延長35％，但科學家們尚不清楚其工作原理。此外，科學家還發現，通過對老鼠執行嚴格的「節食」計劃，老鼠的壽命可以延長一倍。

但赫爾方指出，「我還沒死」基因的工作原理與此前一些通過減少能量損耗來延長壽命的方法不同的是，擁有「我還沒死」基因的果蠅，雖然也在「節食」，但這並未影響其生命活力。也就是說，果蠅實行的是完全科學的「節食」計劃。實際上，這種果蠅在整個生命期都有生殖能力。雌性果蠅一生原來能產1300個卵，而現在能產卵2000個左右。這表明，「我還沒死」基因確實能起到延緩衰老的作用。

美國國家衰老研究所的學者休伯·沃納也認為，「我還沒死」基因的發現意義重大，因為它使人類通過控制自身的新陳代謝來延緩衰老成為可能。不過，沃納指出，在任何用於長壽目的的葯物在人類身上實驗之前，需要在動物身上進行很多實驗，以確保其對人類是安全的。

到目前為止，使人類的平均壽命達到150歲還只是理論上的事。不過，「我還沒死」基因的發現使這個夢想有了實現的可能。

《人民日報.華南新聞》 2001年01月03日

B. 要想長壽，有哪些事就算是再喜歡也要少做

人的一生說長也長，說短也短。年輕的時候喜歡折騰，家裡的長輩老嘮叨：「要注意身體，要好好吃飯，等老了會落下病的。」我們有年輕的資本，有權利也有自由去折騰，可是要想活得久一點的你，有些事你再怎麼喜歡也要少做了。

其三是吃垃圾食品。年輕的時候總也想，有些東西該吃就得吃，不能不吃，現在不吃以後就沒有機會吃了。所以小的時候吃垃圾食品吃的特別多，可是長大了才知道那些東西有多臟。吃這些東西會讓自己的消化系統或者身體接收營養不良導致其他的疾病，少吃垃圾食品，多吃健康的食品才是長壽的正理。

C. 如何吃飯更長壽

節食延伸壽數」一說最早由美國康奈爾大學的營養學家克里夫麥凱提出。麥凱經過幾年的研討，發現約束食量的大白鼠比按正常進食的大白鼠壽數更長，外表和生理機能也更年青。例如，在幼齡大白鼠斷奶後，把它們的膳食較平常削減40%，大白鼠的壽數能夠延伸1倍。1934年麥凱把研討成果宣布在《科學新聞通訊》上。

爾後的80多年裡，全球多學科多范疇研討人員進行了更多研討，並且在今日演變為一種淺顯的觀念：吃七八分飽更長命（有利健康）。

然而，一種理論是否名副其實，一是要從原理上得到闡釋，二是要經過重復驗證，包含從動物到人類的實驗證明。現在，節食延壽的理論在動物身上得到許多驗證，但並沒有在人身上得到驗證。因而，嚴格地說，節食延年益壽在今日只能稱之為假說。

1、節食延壽有何原理？

在各種研討中，節食延壽或有利健康的原理有許多，大致能夠歸納為以下幾個方面。

麥凱提出節食延壽的原理是節食可下降代謝率，由此添加動物壽數期限內能量消耗所需的時刻，推延動物生長發育和推延各種重要器官，如大腦、心臟、肌肉和骨骼等的變老速度，然後添加生命長度。

在其他研討者發現的原理中，節食能夠削減自在基對身體細胞的損害，然後推延變老。自在基是一種強氧化物，可使細胞中多種不飽和脂類發作過氧化，構成氧化脂質而損害生物膜，導致細胞變老。

此外，節食還能夠經過維護身體的多種器官和安排系統來推延變老，讓免疫系統的中樞器官——胸腺的變老推延，然後能較長時刻堅持強大的免疫功用，削減疾病發作。

同時，節食還能維護大腦和神經系統。若長時刻飽食，會過多攝入食物（尤其是脂肪）中的纖維芽細胞生長因子，這種因子可使毛細血管壁和脂肪細胞增生，導致腦血管硬化、腦瘤、腦卒中，乃至猝死。這個原理好像攝入動物脂肪太多可導致低密度脂肪酸增多，阻塞血管，引起心腦血管病一樣。

2、小鼠延壽並不標明人延壽

盡管有許多研討證明節食能夠延年益壽，但不得不指出的是，這些成果僅僅在動物實驗中取得。如果要將這些研討成果應用到人身上，會有各種條件約束，並非是每頓飯只吃七八分飽就能發生有利健康和延年益壽的效果。

現在已有新的研討供給了一種相對科學的節食法，如禁食模仿飲食法。美國南加州大學生物化學家瓦爾特隆哥等人對中年小鼠每個月實行兩次禁食模仿飲食法，每次繼續4天，這4天中只給小鼠飼喂低蛋白、低熱量飼料，其他時刻讓小鼠恣意進食。成果顯現，實驗組小鼠均勻壽數較正常飲食（沒有節食）的對照組小鼠多活了3個月，並且實驗組小鼠的血糖顯著下降，腫瘤削減。

爾後，隆哥等人的研討團隊和19名志願者進行了為期3個月的人體實驗，每個月節食5天，第一天吸取1090卡熱量的食物，第二天到第五天吸取725卡熱量的食物，剩餘時刻自在進食。成果顯現，參加節食的19人的變老、糖尿病、心血管病與癌症的風險因子或生物指標都在下降。這提示節食對健康的確發生了有利影響，但能否延年益壽還不能下定論。

在此基礎上，隆哥等人提出了定時節食法，即在一個月的大部分時刻里，能夠縱情吃自己想吃的食物，然後接連5天節食，每天將熱量的攝入約束在700卡至1100卡。

3、一周節食兩天確有利處

任何科學研討成果都需要重復研討來證明。2017年2月15日在《科學轉化醫學》宣布的一篇論文進一步支撐隆哥等人的定時節食有利健康的定論。文章稱，一個月內接連5天約束熱量的攝入能發生多種好處，包含削減體重和全體脂、下降血壓、下降胰島素樣生長因子1的水平，有助於防止或醫治與變老相關的疾病。

這項研討純粹是對人的研討，有71名志願者參加，在3個月內遵從禁食模仿飲食。實驗完畢後，節食者均勻減輕了2.6斤，堅持正常飲食的對照組志願者則堅持體重不變。別的，節食組還下降了血壓、體脂和腰圍，對照組在這些方面沒有改動。

更重要的是，在實驗中節食組的人體內胰島素樣生長因子1發生了驟降。胰島素樣生長因子1是一種促進變老的物質，當該因子削減時，就有可能推延人的變老，並且有利健康，如下降血糖和總膽固醇水平。

可是，這僅僅一個推論。為期3個月的人體實驗能否得出定時節食可像延伸老鼠壽數一樣延伸人類壽數，還需要更多的實驗來驗證。

不過，根據上述研討，國外興起了一種5：2禁（飲）食法，即在一周中正常進食5天，在剩下的兩天里，將攝入的能量約束在500卡至600卡。比方，第一天18時吃正常晚飯，禁食開端，第二天不吃早飯、午飯和零食，但能夠飲水，直到第二天18時吃正常晚飯，禁食完畢。

4、節食可能下降部分免疫力

總結以上得出兩點定論，一是研討證明動物節食可延伸壽數，二是人類節食有利健康，但能否延伸壽數尚不可知。

有一些研討對節食的效果提出質疑。美國國家老齡化研討所對靈長類動物的研討成果標明，延伸動物壽數的並非是節食，而是食物的質量。

研討人員對獼猴進行了長達20年的研討，發現從外表來看節食能延伸獼猴的壽數：節食組有13%的獼猴死於與變老有關的原因，對照組死於與變老有關原因的獼猴為37%。可是，在探究形成這一成果的原因時，研討人員發現喂養獼猴的食物並不健康。對獼猴喂養的食物中包含了28.5%的蔗糖，這是不利於健康的一種高糖飲食，並且含有有利健康的魚油和抗氧化劑的食物較少。因而，這也能夠解說為，節食組的獼猴因為比正常進食的獼猴少吃了不健康的飲食，因而延伸了壽數。

如果這一解說能建立，則意味著僅僅吃七八分飽並不能讓動物和人類長命，關鍵在於要少吃垃圾食物和進步飲食質量。

相同有新的研討標明，節食未必能增強和維護免疫力。美國加利福尼亞州斯坦福大學的大衛施內德等人對果蠅抗感染的一項研討發現，盡管節食進步了果蠅對傷寒沙門氏菌致病性感染的耐受力，但也下降了果蠅對李斯特菌的耐受才能。節食的果蠅在接觸一些病原體，比方李斯特菌時，存活率更低。原因在於，節食切斷了果蠅免疫系統中黑化細胞的功用。

這標明，節食對動物和人的免疫力具有雜亂的影響。一方面，節食能夠添加機體對某些微生物的抵抗力；另一方面，節食又下降了機體對別的一些微生物入侵的耐受性。所以，節食未必能堅持和增強生物的全體免疫力，也不一定讓動物和人類健康和長命。並且對於特殊人群而言，節食不僅無益於健康和延壽，反而有害健康和減壽，例如孕媽媽。缺乏營養會影響胎兒大腦細胞彼此聯絡，進而改動數百個基因的表達，其間許多基因觸及細胞生長和發育，終究可能形成智商下降，行為問題增多等。

總歸，節食的效果更像是一個關於度量的哲學問題，不可走極端。在延年益壽的話題上，節食僅僅一個要素，不能過火著重吃七八分飽所起的健康效果。

D. 為啥女性比男性長壽

|女性為什麼比男性長壽？
科學之家 | 2015年08月25日
縱觀整個世界，女性都比男性的壽命更長。一項新的研究表明，心血管疾病（比如心臟病）是兩性之間壽命差異的罪魁禍首，而兩性之間的壽命差異最早出現在20世紀。如果一個人出生在19世紀至20世紀初，Ta會比在此之前出生的人們要幸運得多。隨著科學技術的進步，人們在傳染病的預防、飲食的改善以及其他現代醫療等方面的水平越來越專業，因此全球人口的死亡率大幅下降。也就是從這時候起，女性開始逐漸比男性更長壽。
南加利福尼亞大學（University of Southern California）的Eileen Crimmins教授對全球數據進行了總結分析：「我們調查了13個發達國家裡人們的壽命情況，他們均為1800年至1935年間出生。令人驚奇的是，早在1870年就出現了男女間死亡率的差異，但這種差異集中出現在50-70歲，80歲以後男女之間壽命長短差異就不太明顯了。」
科學家發現心血管疾病可能是造成成年男性非正常死亡的主要原因。這項研究專注分析了40歲以上成年人的死亡率，科學家們發現在1880年之後出生的人中，女性死亡率下降的速度比男性快70%。即使研究人員考慮了與吸煙有關的疾病所帶來的影響，但心血管疾病似乎仍然是導致成年男性（由前文可知，這些成年男性大多數為40歲以上）非正常死亡的主要原因。

心血管疾病對男性（尤其是中年男性或者剛步入老年的男性）死亡率影響的不均勻性很自然地引出了一個問題：即男性和女性是否面臨著不同的心臟病風險？科學家認為風險的差異性是由人們不同人生階段的固有生理風險和保護性因素（個人、家庭、社區或更大的社群中能夠幫助人們更有效地應對、減輕或消除壓力的各種條件、支持或資源等）的差異造成的。科學家下一步會首先對不同國家飲食和運動的差異進行分析，之後會從細胞層面深入研究男性和女性在遺傳學和生物學方面的弱點，最後科學家會探究以上的各種發現與健康之間的聯系。」
節食能否延年益壽？
有專家透露適當節食有助於延長壽命：如果人們一個月有5天將所吃食物的卡路里減少到一半，就會變得更加長壽。比起從不節食的人，能在一周以內堅持嚴格節食的人可以延緩衰老，遠離糖尿病、心臟病和癌症。即使回到正常飲食，之前節食所帶來的好處仍然存在，並且人也開始變得更加健康。
南加利福尼亞大學的科學家創造了「模擬節食」的方法，但這要保證人體所必需的維生素和礦物質，從而可以將節食的負擔降到最低：首先，需要在專業醫療指導下進行節食，這可以減少34%-54%的卡路里攝入。例如對一個打算節食的人可以這樣做：第一天吃掉含有1090卡路里的食物，第二至第五天將所吃食物的熱量限制在不超過725卡路里的范圍之內；在接下來的幾周里恢復到正常飲食，下個月再進行一次為期五天的節制飲食，並以此類推。測試發現，堅持三個月後，受測試者的血糖含量水平在節制飲食時會下降10%，而其血糖含量的平均值也會降低6%左右。與此同時，一種叫做循環IGF1的化學物質也減少了24%，而這種物質和衰老息息相關。
（譯審：Y Chen；頭圖來源：Alamy）

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F. 少不節精，幼不節食，壯不節欲，老不節憂：哪四類人難長壽

其實這四類人都挺難長壽的，這個疑問還是只有看具體的人到底是怎麼樣的，可以來簡單分析一下為什麼這四類人都很難長壽。

一 幼不節食者難長壽。人在未成年之前身體沒有發育完全，所以如果想吃什麼就吃什麼而毫無節制的話很容易傷了脾胃，脾胃一旦損傷後是一輩子都難以恢復的，那些肥胖兒童在小小的年紀就患上了糖尿病，他們接下來的一生還會比別人更容易得心腦血管疾病等等其他毛病，在小時候就貪吃油膩、寒涼等食品會引發很多的慢性疾病，吃的多也不代表吃的營養，沒有得到營養的身體發育不良也會影響自己今後一輩子的發展。

四 老不節憂者難長壽。人到老的時候如果過度自憐感傷的話也很容易傷身喪命，沒有積極健康的心態很容易帶了諸多的生理疾病，越到暮氣沉沉的老年越要會開解自己、為自己找些歡樂才能長壽。

G. 「節食能長壽」，到底怎樣限食才是健康適度

控制飲食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分飽即可不要太多太少，另外拒絕油膩、甜食、煎炸食物和含糖飲料、零食，杜絕宵夜。多吃蔬菜水果和粗糧，肉蛋奶類蛋白質營養要保持適量攝入，推薦雞肉和魚。

H. 新發現：為什麼節食有利於健康長壽

現實是節食死得快

I. 看了BBC的紀錄片《節食與長壽》一月禁食一次(一次三天半)對身體很有好處,但是與我們已有的常識有矛盾,比

飢餓本來就是一個生病的狀態,特意讓身體進入生病的狀態來刺激人體懶惰下來的應急系統,使得身體能自我調節達到最佳狀態,所以和正常健康生活方式本來就矛盾,就是靠這矛盾刺激自身啊