㈠ 堅果多吃有什麼壞處
堅果是我們在日常生活中經常會食用到的，而且每種堅果都含有不同的營養價值，我們可以根據自己的口味去選擇食用的堅果。堅果是含有很多的微量元素，對於我們清除自由基以及降低糖尿病是有幫助的，還可以解解饞，但是要注意堅果的食用量，避免吃太多出現上火的現象。
堅果一般分兩類
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;
二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅果吃了有什麼好處?
1、清除自由基
一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降低婦女發生2型糖尿病的危險
多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。認為堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。
3、降低心臟性猝死率
由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
4、調節血脂
富含單不飽和脂肪酸對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
5、提高視力
研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。
6、補腦益智腦
細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
吃堅果的壞處?
首先，堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利於心腦血管的健康。
其次，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。
再者，堅果多通過烘焙、翻
㈡ 沒辦法正確對待飲食
在飲食方案上，個體的差異性是很顯著的：
有人乳糖不耐，喝牛奶會腹瀉；有人拿牛奶當水喝
有人對花生過敏；有人很喜歡瓜子花生，當零食吃不離手
有人對麩質過敏，有乳糜泄，腸漏症；有人吃了一輩子麵食平安無事
上面的例子，誰是對的，誰是錯的？
沒有對錯，他們只是不一樣。
如果有人告訴你，有一種飲食方法適用所有人，按我的方法吃是健康，不這么吃就不健康。這種說法叫「傳教」，他傳播的不是飲食，不是醫學，是文化，是宗教。
眾多的飲食方法，到底有沒有用？
分兩個方面來說
一方面：
無麩質飲食認為麩質導致過敏等問題
可是有些人並不過敏，吃了一輩子穀物也沒什麼大毛病。亞洲的長壽老人都戒了麵食嗎？
生酮飲食認為極低的碳水可以開啟脂肪代謝，達到減脂的目的
可是有人天生對瘦素（Leptin）敏感，天天狂吃碳水，還是一樣纖細苗條。
原始飲食認為不能吃豆科，不能吃種子，不能吃茄科，不能吃奶製品。
很多健康的正常人並不知道原始飲食，他們的健康狀況都是假的嗎？
還有運動員們，奧運剛過，你看看大部分運動員的食譜，有多少人是生酮的，原始的，無麩質的？
另一方面：
健康飲食方案給眾多有健康問題，且願意改變的人帶來良好療效，是有事實證據的。
乳糜泄患者，麩質過敏體質人群，或一些根本沒測過，但嘗試了無麩質飲食後發現有效的人，在實踐無麩質飲食的過程中健康狀態獲得極大改善。
實踐低碳水飲食的人普遍反映睡眠改善，體重下降，精力集中。甚至極大的改善部分人的過敏症狀和減輕代謝類疾病症狀。
戒斷種子類食物的原始飲食幫很多人改善了過敏症狀和很多原因不明的病症。